Архив рубрики: Морковь

Говядина, Зима, Корнеплоды, Котлеты, Лапша, Лук, Лук порей, Лук репчатый, Макароны, Морковь, Мясо, Овощи, Основное блюдо, Паста, Паста, Пельмени, Вареники, Продукты, Пряные травы, Растительное масло, Рецепты, Рыба и морепродукты, Свинина, Сельдерей, Сливки, Соусы, Чеснок, Щука

Тефтели в луковом соусе. Десять лет назад

25.01.2019 adminkushnir

10 лет назад я готовила это блюдо.
Тогда я почти ничего не знала о социальных сетях, была очень занята на работе, а по пятницам мы приезжали к маме на дачу и я готовила на всю семью быстрый пятничный ужин.
Хорошо, что уже тогда я начала записывать свои рецепты, и теперь ими можно с успехом воспользоваться.
Более того, их можно трансформировать.
Например, вместо тефтелей из щуки приготовить тефтели из мяса, а вместа таглиателле отварить обычные макароны, что я вчера и сделала. Получилось другое, но не менее вкусное блюдо.
Итак, возвращаюсь назад в прошлое.
Читать далее Тефтели в луковом соусе. Десять лет назад →

Весна, Линь, Лук, Лук порей, Лук репчатый, Морковь, Овощи, Перец сладкий, Помидоры, Помидоры черри, Рецепты, Рыба и морепродукты, Рыбные супы, Сельдерей, Судак, Супы

Рыбы много не бывает. Суп из линей

26.04.2018 adminkushnir

В пятницу мы поехали на рынок, договорились, что купим на обед рыбу. Муж пошел в рыбную лавку и купил трех симпатичных сибасов.

Дома я их почистила, и уже собралась жарить, как раздался звонок в дверь.
Читать далее Рыбы много не бывает. Суп из линей →

Баклажаны, Бамия, Блюда из овощей, Весна, Время года, Картофель, Корнеплоды, Куриные грудки, Курица, Лук, Лук репчатый, Масло, Молоко, Морковь, Мука, Овощи, Основное блюдо, Острый перец, Перец сладкий, Перцы, Помидоры, Прованские травы, Продукты, Пряные травы, Сельдерей, Фасоль, Яйца

Гювеч с курицей

06.03.2018 adminkushnir

Гювеч — слово турецкого происхождения и обозначает неглубокий глиняный сосуд для запекания — и, как следствие, блюда из овощей, мяса, риса и прочее, в таком сосуде приготовленные.

Про гювеч я вам рассказывала очень давно ~~в своей книге~~ ЗДЕСЬ.
В этот раз я решила готовить в большой широкой сковороде, поэтому блюдо уже никак назвать «Гювеч» не получится, но набор продуктов и технология приготовления вполне будут соответствовать этому потрясающему блюду.

Как вы уже поняли из определения, набор продуктов может быть совершенно любым в зависимости от сезона и предпочтений.
У меня многие овощи были из своего огорода, многие были замороженные. Из свежих сезонных овощей это блюдо становится просто божественным.

Читать далее Гювеч с курицей →

Блюда из грибов, Блюда из сельдерея, Грибной бульон, Грибные супы, Грибы, Домашние заготовки, Зима, Лук, Лук репчатый, Морковь, Овощи, Острый перец, Постные супы, Продукты, Растительное масло, Рецепты, Сельдерей, Сливки, Супы, Сушение, Чеснок

Грибной восторг!

23.01.2018 adminkushnir

Что может быть нового в грибном супе?
Мне казалось, что ничего.
Грибы, лук, картофель, или пшено, или перловка — вот и весь суп.
Специй по минимуму, соль, перец.
Да, иногда можно встретить в грибном супе и тимьян, или еще какие нибудь заморские травки, но суть остается одна — сохранить грибной аромат и не перебить вкус.

Но мне хотелось чего-то нового, и я начала искать.
На глаза попался рецепт «Грибной крем-суп с сельдереем» без указания автора, но я сразу поняла, что это как раз то новое, что я искала.

Мне бы и в голову не пришло попробовать сочетать классический грибной вкус с ярким насыщенным вкусом корня сельдерея.
Я, конечно, приготовила совсем другой суп, но за идею использовать корень сельдерея вместо картофеля или крупы очень благодарна автору.
И вот что я вам скажу — это надо обязательно попробовать!

Читать далее Грибной восторг! →

Блюда из грибов, Блюда из овощей, Время года, Гёдза, Дайкон, Имбирь, Лапшевое тесто, Лук, Лук зеленый, Морковь, Осень, Пельмени, Перец сладкий, Растительное масло, Рецепты

Динозаврики

19.11.2017 adminkushnir

Я не была в Японии, а в японском ресторане ни разу не заказывала гёдза. Упущение.
Как приготовить гёдза я недавно прочитала у Ани zveruska в ее чудесном журнале. Аня часто бывает в разных ресторанах, и лучше чем она никто не расскажет где и что вкусно поесть.
А еще через некоторое время масла в огонь подлила Наташа
tasha-jardinier, которая тоже готовила гёдза.
Теперь моя очередь, подумала я, и пошла инспектировать холодильник.

Читать далее Динозаврики →

Блины, Блюда из капусты, Блюда из тыквы, Выпечка не сладкая, Выпечка сладкая, Гарниры, Десерты, Дичь, Закуски, Заливное, Капуста, Капуста белокочанная, Квашение, Лук, Лук репчатый, Морковь, Осень, Основное блюдо, Рецепты, Рыба и морепродукты, Салаты, Свекла, Селедка, Тыква, Утка, Холодные закуски, Чебуреки, Чеснок

Гости ели три дня

06.11.2017 adminkushnir

Гости были три дня, заезжали, менялись, а некоторые самые стойкие продолжают все еще быть.
Мы разговаривали, вспоминали маму, гуляли, смотрели телевизор, отдыхали.
Так совпало, что наши друзья в этот день отмечают годовщину свадьбы.

Все три дня я не отходила от плиты.
За это время я приготовила много еды. Часть съели, немного дала гостинцев с собой, что-то осталось нам доедать.
Читать далее Гости ели три дня →

Лук, Лук репчатый, Морковь, Овощи, Основное блюдо, Перец сладкий, Перцы, Помидоры, Треска

Треска в духовке

23.09.2017 adminkushnir

Треска на подушке из овощей.
Лук, болгарский перец, морковь, помидоры, зелень
Соль, перец, оливковое масло

Треска охлажденная, филе
Соль, перец, специи, оливковое масло
Лимон, дольки

200 град 30 минут
7 мин под грилем

Блюда из овощей, Блюда из перцев, Блюда из помидоров, Дичь, Индейка, Котлеты, Лето, Лук, Морковь, Мясо, Огурцы, Перец сладкий, Перцы, Рецепты, Рыба и морепродукты, Салат листовой, Салаты, Свинина, Скумбрия, Холодные закуски

Салат с холодным цыпленком

27.07.2017 adminkushnir 2 комментария

Прикаспийский розовый.

Я уже давно ничего не писала про еду.
Казалось бы, свой огород, почти все уже созрело, можно делать всякие изыски, но… Хочется простой человеческой еды.
Завтрак у нас делает муж.
На обед мы едим суп.
На ужин я готовлю рыбу, мясо, курицу, овощи.
Но всякий раз ловлю себя на мысли, что я вам уже обо всем этом когда-то рассказывала. И все же, иногда, я делаю простые фотографии, чтобы потом вспомнить, как это было.

Я вчера работала, и муж на ужин собрал овощи для салата.
Читать далее Салат с холодным цыпленком →

Блюда из капусты, Блюда из овощей, Бульон, Весна, Время года, Говядина, Капуста, Капуста белокочанная, Котлеты, Лук, Лук репчатый, Масло, Морковь, Мясо, Обед, Овощи, Основное блюдо, Острый перец, Помидоры, Продукты, Пряные травы, Растительное масло, Рецепты, Свинина, Сливки, Соусы, Чеснок

Голубцы и лайфхаки

08.05.2017 adminkushnir 8 комментариев

Обожаю настоящие голубцы!

Однако готовить их — это целая история.
Можно, конечно, упростить, и тогда дело кончится ленивыми голубцами, или даже тушеной капустой, но я легких путей не ищу. Потому что опыт мне подсказывает, что потратив лишние полчаса я, в результате, смогу доставить удовольствие своим домашним на несколько дней.

Но все же, есть некоторые фишки, которые сократят мне работу как минимум на час.
Читать далее Голубцы и лайфхаки →

Весна, Время года, Дичь, Закуска из баклажанов, Индейка, Лук, Лук репчатый, Морковь, Печень, Рецепты, Субпродукты, Холодные закуски

Суфле из печени с белыми грибами

12.03.2017 adminkushnir

Нежнейшее, воздушное, восхитительное — такими вкусными эпитетами награждают суфле. Суфле как десерт я очень люблю, а вот суфле из печени я не пробовала, и представлялось мне оно чем-то вроде паштета.
Читать далее Суфле из печени с белыми грибами →

Philips, Блинное тесто, Блины, Блины, оладьи, Блюда из овощкй, Время года, Горячие закуски, Зима, Куриные бедра, Курица, Кухонные гаджеты, Лук зеленый, Морковь, Мука, Овощи, Огурцы, Праздники, Растительное масло, Рецепты, Соусы, Тестирование, Яйца

Масленица для всех

24.02.2017 adminkushnir

По случаю Масленицы мы сейчас часто печем блины. Но среди нас есть такие люди, кто не употребляет глютен по медицинским показаниям, или следит за ЗОЖ-трендами.
Этот рецепт блинов на рисовой муке специально для них.
Рисовая мука содержит большое количество белка и крахмала, насыщена витаминами, минералами, микроэлементами, в ней полностью отсутствует клейковина, которая может вызывать отрицательную реакцию организма. Если жарить блины совсем без масла, или немного смазав кисточкой сковороду, то польза от таких блинов будет максимальной.

Я таких блинов раньше никогда не делала и не пробовала, поэтому пока не знаю что у меня получится.

Читать далее Масленица для всех →

Блюда из овощей, Блюда из тыквы, Бульон, Время года, Имбирь, Капуста, Картофель, Корнеплоды, Лук, Маслины, Морковь, Овощные супы, Осень, Помидоры, Постные супы, Продукты, Пряные травы, Растительное масло, Рецепты, Сельдерей, Сливки, Сливки, Супы, Тыква, Чеснок

Тыквенный суп с шампиньонами

18.11.2016 adminkushnir

Почему вы меня не спрашиваете, что я сделала со своей тыквой? Ну спросите!
— Ира, а где же твоя тыква Наша Наташа весом 35 кг?
И тут я, такая гордая, вам отвечаю:
— А она все еще лежит в подвале! Я просто не знаю что мне с ней делать.

А вот маленькие мускатные тыквочки весом по килограмму потихоньку начиинают подгнивать у хвостика. Почему так происходит? Приходится их спасать.
Вот вчера, например, суп сварила.

Читать далее Тыквенный суп с шампиньонами →

Время года, Зеленый горошек, Картофель, Крупы и бобовые, Кухня, Лук, Морковь, Мясные супы, Обед, Осень, Острый перец, Перцы, Посуда, Рецепты, Свинина, Сельдерей, Супы

Гороховый суп на копченой рульке

31.10.2016 adminkushnir

В пятницу обошли весь рынок и магазины в поисках свиной копченой рульки. Нет, ни у кого. Почему не коптят, не знаю.
Но добрые люди подсказали небольшой магазинчик прямо у автовокзала. Сколько уже лет здесь живу, а о нем не знала.
Заходим, а там чего только нет! И рулька (сразу подумалось Ирулька), и буженина, и колбасы всех мастей.
Значит в субботу будет гороховый суп.
Был уже у меня такой суп, был. Вот ТУТ.
Только тогда он, в силу сложившихся обстоятельств, был грустный. А сейчас он добрый и счастливый.
На самом деле, я забыла, что уже снимала этот рецепт, и поэтому новые фотки оказались очень похожими на старые.
Да и что, собственно говоря, может здесь измениться?

Читать далее Гороховый суп на копченой рульке →

Блюда из овощей, Блюда из сельдерея, Блюда из тыквы, Время года, Гарниры, Грядки, Картофель, Картофель, Корнеплоды, Лук, Лук, Лук репчатый, Морковь, Морковь, Огород, Огород и сад, Осень, Основное блюдо, Рецепты, Рыба и морепродукты, Сельдерей, Сельдерей, Тыква, Тыква, Форель, Чеснок, Чеснок

Корнеплоды и немного рыбы

11.09.2016 adminkushnir

Пятничный рынок мы пропустили, поэтому пришлось ехать в субботу.

По дороге я пристала к мужу, что сегодня купим свиную шейку и сделаем шашлык на мангале. Как никак погода хорошая, бабье лето.

Но что же там творится в субботу! Понаехали!!!
Читать далее Корнеплоды и немного рыбы →

Баклажаны, Баклажаны, Блюда из баклажанов, Блюда из кабачков, Блюда из овощей, Время года, Домашние заготовки, Закуска из баклажанов, Закуска из кабачков, Закуски, Кабачки, Кабачки, Консервирование, Корнеплоды, Лето, Лук, Лук, Лук репчатый, Морковь, Морковь, Овощи, Огород, Огород и сад, Острый перец, Перец, Перцы, Помидоры, Посуда, Продукты, Пряные травы, Пряные травы, Рецепты, Сельдерей, Сельдерей, Соления, маринады, Томаты

Апофеоз

15.08.2016 adminkushnir 2 комментария

Из Википедии. «Первоначально термин прямо обозначал причисление человека к сонму богов (например, Геракла или императора Клавдия), со временем он приобрёл переносное значение и стал значить прославление, хвалу чего-либо вообще. Кроме того, этот термин использовался в театральных постановках для финальных, торжественных сцен произведений, из-за чего в устной, иносказательной речи он приобрёл значение кульминации, венца событий^[2].»

Чувствую себя создателем.
Я прославляю это щедрое лето, подарившее мне такой богатый урожай. И его кульминацией стал этоткухонный стол, буквально заваленный свежими овощами со своего огорода.
Утром я собрала три корзины, сложила в тачку, дотащила до кухни. Муж проснулся, заулыбался и спросил:
— А ты сфотографировала это?
А у меня все ЭТО даже в кадр не помещается.

Читать далее Апофеоз →

Дача-кляча