Архив рубрики: Закуски

Время года, Зима, Кальмары, Рецепты, Салаты

Как приготовить замороженные кальмары

Вот один из способов варки замороженных кальмаров для салата:

Разморозьте тушки кальмаров: сначала поместите их в холодильник на 6 часов при температуре 5 °С, а затем разморозьте при комнатной температуре.

Очистите тушки: удалите толстую кожицу розового цвета, затем тонкую прозрачную шкуру и уберите все внутренности.

Вскипятите воду и посолите её. Опустите в воду по одному кальмару и варите их 15 секунд. Если переварить ингредиент, он станет резиновым.

Достаньте филе, слейте воду и подождите, пока оно остынет. Нарежьте тушки кольцами.

Полейте кальмары лимонным соком.

Добавьте к кальмару перец.

Такие кольца подойдут в качестве закуски. Их можно есть как в тёплом, так и в холодном виде.
https://gotovim-doma.ru/recipe/18077-kak-varit-kalmary-dlya-salata

 

Блюда из овощей, Весна, Время года, Закуски, Рецепты, Салаты, Холодные закуски

Почти оливье

5 комментариев
ПОЧТИ ОЛИВЬЕ
Я слышала об этом салате достаточно часто.
от Тани Латышевой
www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=3932250940169149&id=100001528454402

Можно продолжать: он же немецкий «Швабский», он же Гоша, от же Гога… нууу, продолжение вы сами знаете.Вначале хотела сравнить оба рецепта, но потом поняла, что нет смыла этого делать Они хотя и похожи, но разные в деталях, отчего вкус салата меняется. Попробуйте оба варианта. У меня нечто среднее.

Время года, Домашние заготовки, Закуски, Зима, Рецепты, Селедка, Соления, маринады, Холодные закуски

Селедка соленая

По случаю экстренного заседания охотничьего кружка пришлось достать селедку из рассола на день раньше.
Хвалили, просили приглашать еще.
Серый хлеб тоже всем понравился.
Запишу тут про селедку для памяти:
1 рассол: 60 граммов соли на 1 л воды, залить непотрошеную селедку (жабры удалить)
2 рассол. Через сутки, слив первый рассол, залить вторым:
60 г соли, 20 г сахара, 2 г аскорбиновой кислоты в порошке (не спрашивайте меня) на литр воды.
Готово н
Закуски, Зима, Крабы, Рецепты, Салаты, Холодные закуски

Большой крабовый салат с кремовой заправкой из авокадо

www.instagram.com/p/B6LMTnAnyRe/?fclid=IwAR31p5TjXL-xEiP9TuvoWNf058h2egOJLY4GE5fkXSFBlXZ86LkeHBMuIMQ

с кремовой заправкой из авокадо.
Предлагаю вашему вниманию крабовый салат, это даже и не салат скорее, а «крабовая тарелка», которая может дополнить или заменить традиционные сырные и мясные нарезки, если вам вдруг захотелось чего-то нового.

Этот салат прост и быстр в приготовлении и очень красиво будет смотреться на праздничном столе. Для этого блюда используется варено-мороженое мясо краба, так что его можно просто разморозить и есть, но я настоятельно рекомендую вам попробовать любимый способ обжарки нашего технолога Ивана)
Читать далее Большой крабовый салат с кремовой заправкой из авокадо →

Время года, Горячие закуски, Закуски, Маринад, Маринад для мяса, Мясо, Осень, Основное блюдо, Рецепты, Свинина

Ужин без соседей

Мы хотели в пятницу пригласить соседей на очередной совместный ужин. Накупили всякого вкусного, но они  не пришли, оба заболели. Ттт, ничего особенно серьезного, но сейчас на любой чих реагируешь неадекватно.
И вот я осталась с пятью огромными свиными отбивными, каждая толщиной около 2 см.

Читать далее Ужин без соседей →

Блюда из авокадо, Блюда из овощей, Время года, Закуски, Осень, Рецепты, Салаты, Холодные закуски

«Привет!» Салат

Теперь только так! Если бы не Katya Lyukum, которая дала этот рецепт, и не Жанна Кулькова, которая рассказала мне про это необыкновенное авокадо, не было бы мне счастья. Девушки, спасибо!!

*Шепотом. Катя, прости, я туда еще 4 зубчика чеснока выдавила, и масда оливкового чуток плеснула. И да, не было твоих 5 ключевых лаймов. Только лимон. Только хардкор(((.
https://lyukum.com/howdy-salad/?fbclid=IwAR0xlWc4S84Mj-mwoW2MYcOSMgMI6Nyb1cgsRPoDVK090CyAg7MnL84y-VE

Читать далее «Привет!» Салат →

Блюда из овощей, Время года, Закуски, Осень, Рецепты, Салаты, Холодные закуски

Салат с авокадо и с креветками

Авокадо Хаас
Авокадо Хаас

Я давно хотела приготовить салат из авокадо, но это оказалось не так просто. Первая упаковка из двух штук авокадо оказалась внутри заплесневевшей, и мне пришлось все выкинуть. Я расстроилась. Муж увидел, начал язвить.
Он привык, что я выбрасываю авокадо.
Буквально через пару дней он поехал на закупку продуктов, и, помимо всяческих вкусностей, купил мне опять вокадо. Теперь уже правильной степени зрелости.
Так состоялся этот салат, идею которого я подсмотрела у Тани Латышевой.. Читать далее Салат с авокадо и с креветками →

Время года, Жизнь, Закуски, Кто в доме живет, Личное, Мама, Мы, Осень, Праздники, Холодные закуски

Мамин юбилей

2 комментария

3 ноября маме исполнилось бы 85 лет.
Раньше к этому дню мама готовилась заранее; приглашала гостей, варила холодец, готовила свои фирменные закуски и салаты, пекла пироги.
Мы праздновали ее ДР большой компанией, весело, и вкусно, а я помогала ей готовить праздничный стол.

Читать далее Мамин юбилей →

Весна, Время года, Дача, Договоры, Законы, Закуски, Межевание, Не члены СНТ. Соседи, СНТ Ельники, Холодные закуски, Члены СНТ

После праздников

Друзья, огромное спасибо всем за поздравления!
Я бы не поленилась ответить каждому из вас, но сейчас у меня очень сложный этап.

Огород отнимает полжизни, причем как физических, так и душевных. Нужно не просто все успеть посадить, но и пережить вместе с молодой рассадой ночные заморозки и нещадно палящее солнце.
Кое-кто не выдержал этих испытаний, и сделал вид, что загнулся. Но мы подождем.

Читать далее После праздников →

Блюда из картофеля, Блюда из овощей, Время года, Закуски, Рецепты, Салаты, Холодные закуски

Почти оливье

Проснулась рано, хотела написать благодарность Таня Латышева за рецепт японского оливье, уже загрузила фотки на сайт и вдруг обнаружила, что там, кроме меня, еще кто-то пишет!!!
Все утро выясняла кто взломал сайт, искала кто будет лечить, короче вирус.
Заплатила денег неизвестнокому. Ждать неделю.
Пока Дача-Кляча отдыхает.
Таня, салат офигенный, спасибо!

Читать далее Почти оливье →

Гусь, Дичь, Желудок, Закуски, Зима, Каши, Обед, Основное блюдо, Печень, Праздники, Рецепты, Сердце, Субпродукты, Холодные закуски

Гусь это не только ценное перо,

но и 4 — 5 кг мяса, костей, жира, с возможностью приготовления из них вкуснейших  блюд.
И у нас получится собственно сам жареный гусь, гефилте гезеле и щи из кислой капусты с белыми грибами и перловкой.
Читать далее Гусь это не только ценное перо, →

Время года, Закуски, Заливное, Зима, Кто в доме живет, Личное, Мы, Паштет, Праздники, Рецепты, Селедка, Холодные закуски, Я

С Новым 2021 Годом!

5 комментариев

Привет, друзья!
Спите? Все живы?
Чего желаете? Капустного рассолу, или чего покрепче?
Вот с чем сегодня точно не будет проблем, так это с завтраком. Читать далее С Новым 2021 Годом! →

Закуски, Зима, Кто в доме живет, Личное, Муж, Мы, Праздники, Холодные закуски, Я

Интуиция

2 комментария

Никогда, слышите, никогда не теряйте веры!
Если вы что-то задумали, идите до конца.
И пусть никто и ничто не позволит вам усомниться в ваших  убеждениях.
Так говорила я себе вчера, в 4 утра, глядя в холодной прихожей на застывший холодец.
Читать далее Интуиция →

Блюда из овощей, Время года, Закуски, Зима, Крабы, Морепродукты, Овощи, Огурцы, Перец сладкий, Перцы, Помидоры, Рецепты, Салат листовой, Сметана, Сыр, Холодные закуски

Салат из крабовых палочек

Вариация на тему салата из крабовых палочек
http://da4a-klya4a.ru/rezepty/zakusky/salat-iz-krabovyh-palochek/

упаковка Крабовое мясо «Снежный краб».
3 листа хрустящего салата Ромен
1/2 красного перца
2 красных помидора
1/2 свежего огурца
1/2 репчатого лука
1/4 упаковки брынзы
свежая зелень петрушки и кинзы
Выложить слоями, немного перемешать

Перед подачей полить заправкой
Заправка
100 гр сметаны 25% жирности
100 гр майонеза
сок 1/2 лимона
несколько капель тобасско
2 ч.л. сахара
1/2 ч.л. соли
перец