Архив рубрики: Томаты

Томаты с мякотью в собственном соку без уксуса и стерилизации

Томаты с мякотью в собственном соку без уксуса и стерилизации
https://dzen.ru/a/YRl6E9Pw3yVkpEof

Помидоры в этом рецепте закладываются в банку целыми и заливаются горячей томатной заливкой.

Зимой их можно добавлять в различные блюда, где требуются помидоры, а также употреблять как самостоятельное блюдо в качестве закуски. Очень вкусно! Советую приготовить!
Для рецепта нам потребуются 5 кг помидоров двух видов: сорт «Сливки» — 3 кг и крупные розовые для сока — 2 кг.

Томаты в собственном соку с мякотью
Приготовление:
Для начала все помидоры нужно перебрать и помыть.
Мелкие помидоры должны быть крепкими. Их нужно проколоть зубочисткой в нескольких местах, и обязательно в зоне чашелистика, чтобы в дальнейшем они пропитались томатным соком.
Крупные #помидоры режем на кусочки и пропускаем через мясорубку.
Затем мелкие помидоры укладываем плотно в стерилизованные банки. Стараемся класть аккуратно, не повреждаем их.
Заливаем помидоры кипяченой горячей водой, закрываем крышкой и оставляем прогреваться на 20 минут.

Готовим заливку для помидоров:

Пропущенную массу из помидор кладем в кастрюлю, доводим до кипения, добавляем каменную соль крупного помола, сахар и варим 15-20 мин на среднем огне.

Получается густой томатный сок
Затем из банок сливаем воду и заливаем горячей томатной заливкой до горлышка. Банки закрываем прокипяченными крышками, переворачиваем вверх дном и убираем под одеяло до полного остывания.

Итак, для рецепта нам потребуются:
Помидоры «Сливки» — 3 кг
Крупные мясистые помидоры для заливки — 2 кг
На 1 л заливки:

Соль каменная крупного помола — 1 ст. ложка без горки
Сахар — 1,5 ст. ложки без горки
Банки и крышки должны быть простерилизованными!

Хранение:
Томаты в собственном соку, приготовленными по этому рецепту, можно хранить в любом темном, прохладном месте в квартире.

PS
Очень удачный и вкусный рецепт!
Получилось 5 литровых банок

Чтобы томаты в августе быстро покраснели

Чтобы томаты в августе быстро покраснели, но успели налиться: 3 дела. И что мешает росту плодов и созреванию — век живи, век учись
6 августа
30K прочитали
Если томаты не спешат краснеть, а холода не за горами. Если налившиеся кисти зеленые, бланжевые, бурые: что сделать для красных, красивых помидорок — чтобы не дозаривать на подоконнике. Читать далее Чтобы томаты в августе быстро покраснели

Пикирование

Телеграфно.
15 марта распикировала баклажаны и помидоры.
Баклажаны взошли все. Помидоры взошли все.
Из десятка посаженных сортов сладких перцев взошли всего 3 сорта. Сажала 12 февраля, т.е. прошло уже больше месяца. Ждать больше не стала и 18 марта посеяла заново сладкие перцы.
При этом полностью разбиты стекла в обеих теплицах.
Купила на озоне лук севок, и семенной картофель.
Картофель Удача (386 р за 2 кг), Жуковский ранний 386 р за 2 кг, Синеглазка — репродукция суперэлита 523 р за 2 кг.
Лук — Лук севок Штутгартер Ризен 387 р за 1 кг, Лук севок на посадку Стардаст 549 р за 500 гр, Лук — севок Ред-Барон (Нидерланды) 358 за 100 луковиц.

Посадка семян помидоров 2024 г

Посадка семян помидоров 2024 г
Замочила 29 февраля в фитоспорине.
30 февраля добавила HB1 и посадила.
Красные
1. Нужный размер
2. Красноярский крупный (сердцевидный) —
3. Засолочный деликатес
4. Веселый Гном
5. Гном
6. Юбилейный Тарасенко
7. Маршал Победа
8. Минусинский домашний
9. Гном Брендифред
10. Сланкард
Итого 10 сортов
Розовые
1. Чудо земли
2. Прикаспийский Розовый или Королева всех Розовых
3. Сызраньская Розовая Ранняя Помидора
4. Розовый народный (название сорта утеряно)
Итого 4 сорта
Желтые и биколоры
1. КВХ — Kellogg’s Breakfast Cross
2. Олеся
Итого 2 сорта
Зеленые
1. Малахитовая шкатулка
Итого 1 сорт
Черные
1. Черный мавр
2. Черное сердце Брэда
3. Синий
4. Аметистовая драгоценность
Итого 4 сорта
Черри
1. Темрюк (фиолетовый)
2. Краски желтый
Итого черри 2 сорта
Всего буду сажать 23 сорта (23 куста)

На ПМЖ

Весна в этом году случилась ранняя и теплая, поэтому вся рассада 25 апреля переехала на ПМЖ в теплицу.
К тому времени уже взошли салаты, морковь, свекла, дайкон, горох и три сорта редисок.

Читать далее На ПМЖ

Помидоры 2023 г

Посадка семян помидоров 2023 г

Замочила 26 февраля в фитоспорине.
27 февраля добавила HB1 и посадила.

Красные

  1. Нужный размер
  2. Русская душа
  3. Джина ТСТ
  4. Красноярский крупный (сердцевидный) —
  5. Этуаль (кличка Банан)
  6. Засолочный деликатес
  7. Веселый Гном
  8. Гном
  9. Юбилейный Тарасенко
  10. Маршал Победы
  11. Минусинский домашний
  12. Гном Брендифред
  13. Японский краб
  14. Монгольский карлик

Итого 14 сортов

Розовые

  1. Чудо земли
  2. Прикаспийский Розовый или Королева всех Розовых
  3. Сызраньская Розовая Ранняя Помидора
  4. Розовый народный (название сорта утеряно)

Итого 4 сорта

Желтые и биколоры

  1. Золотая рыбка
  2. КВХ — Kellogg’s Breakfast Cross
  3. Банановые ноги
  4. Олеся

Итого 4 сорта

Зеленые

  1. Малахитовая шкатулка

Итого 1 сорт

Черные

  1. Черный мавр
  2. Черное сердце Брэда
  3. Синий
  4. Аметистовая драгоценность

Итого 4 сорта

Черри

  1. Вишня красная
  2. Темрюк (фиолетовый)
  3. Краски желтый

Итого черри 3 сорта

Всего буду сажать 30 сортов (30 кустов)

 

Баклажаны с чесноком от мамы

После уборки теплицы передо мной лежал полный таз последних баклажанов всех мастей — темносиние.и светлые, тонкие и круглые, большие и малнькие. Два дня я ходила вокруг этого таза с мыслями о том, что же мне еще приготовить. Баклажанная икра, баклажаны в томатной заливке, аджапсандали и имам баялды, сотэ — все это в том или ином виде было уже сделано и убрано на хранение. Но последний, самый любимый рецепт баклажанов с чесноком «от мамы» еще ждал своего часа.
http://da4a-klya4a.ru/rezepty/blyuda-iz-ovoshhey/baklazhanyi-s-chesnokom-ot-mamyi/

Читать далее Баклажаны с чесноком от мамы

Закрытие сезона

Несмотря на теплую погоду, в субботу нами было принято решение завершить огородный сезон 2022 года, и освободить последнюю теплицу. Читать далее Закрытие сезона

Японский краб, Черное сердце Бреда, Монгольский карлик и Гном Брендифред

Мязина Л.А. коллекционер
Описание Томата Черное сердце Бреда

Томат Черное сердце Бреда — американский сорт темноплодных томатов. Его оригинальное название — Brad’s black heart. Изюминка Томата Черное сердце Бреда — в плодах. В них сочетаются красные, бордовые, лиловые и темно-зеленые оттенки. Мякоть темно-красная, по структуре мясистая, сочная, сладкая. Форма томатов нестабильна. Иногда они похожи на закругленное снизу яблоко, иногда — на сердце с «носиком». Помидоры завязываются кистями по 6-8 шт. массой 300-600 г, цвет бордово-фиолетовый. Вкус томатов сладкий, с фруктовым послевкусием. Аромат насыщенный томатный. Плоды используются в свежем виде, а также для изготовления соусов, паст, аджики. Читать далее Японский краб, Черное сердце Бреда, Монгольский карлик и Гном Брендифред