Архив рубрики: Огурцы

Домашние заготовки, Квашение, Огурцы, Осень

Квашенные огурцы в соке переросших огурцов

Лету пришел конец.
Зарядили дожди, похолодало, пора сворачиваться. По прогнозу к концу недели обещают заморозки. Огурцы на последних двух кустах хотя еще и растут, но они вряд ли выдержат в моей дырявой теплице такую погоду.
Я давно собираю рецепты для переросших огурцов.
Этот рецепт я нашла в книге Галины Поскребышевой «Энциклопедия домашних заготовок. Ароматы лета на зимнем столе», год издания 2000 г. , а напомнила мне о нем Лена https://apple-w.livejournal.com/164781.html

Больше всего мне было интересно посмотреть на «изумрудный цвет», и попробовать оурцы, заквашенные совсем без специй.
Читать далее Квашенные огурцы в соке переросших огурцов →

Блюда из грибов, Блюда из картофеля, Блюда из овощей, Выпечка сладкая, Грибы, Досуг, Лес, Личное, Мареммано-абруццкие овчарки, Муж, Мы, Огород, Огурцы, Осень, Патиссоны, Помидорная коллекция, Пряные травы, Свекла, Собаки, Томаты, Я

Осень

6 комментариев

Наступил теплый и туманный сентябрь.
Пару дней шли дожди, и появилась невнятная надежда, что вдруг, вдруг??? пойдут грибы.

Дошла до ближайшего леса.
Мокрые сапоги, осенняя паутина, но грибами даже не пахнет.

Читать далее Осень →

Огурцы, Осень, Перец, Томаты, Чеснок

Ассорти 2019

2 комментария

Ассорти

В этом году сделала всего одну трехлитровую банку ассорти на НГ.
Первый раз готовила по рецепту из книги Г.И. Поскребышевой.

Читать далее Ассорти 2019 →

Время года, Грядки, Домашние заготовки, Консервирование, Лето, Морковь, Огород, Огород и сад, Огурцы, Перец, Помидорная коллекция, Пряные травы, Соки, Соления, маринады, Томаты, Тыква

Выходной!

Я вчера так устала, что в семь вечера, закрутив последнюю банку помидоров, рухнула на диван и даже не было сил встать и приготовить ужин. Хорошо, что у мужа силы еще остались, и он меня покормил и отвел спать.

А начался день с приятного — мне позвонила с почты Юля.
С добрым утром, тётя Хая, ай-ай-ай!
Вам посылка из Шанхая, ай-ай-ай!
6 кг!!!

Не из Китая, Юля! И не с китайцами! А с медом от Викуса!!!
Шикарным желтым тягучим медом, собранным трудолюбивыми пчелками Викой и Денисом. Кланяюсь Вам, ребята, с  огромной благодарностью.

А в саду последний день лета выдался жарким.
Читать далее Выходной! →

Блюда из овощей, Домашние заготовки, Консервирование, Лето, Огурцы, Рецепты, Соления, маринады

Пикули

2 комментария

Я даже не знала, что эти вкусные ломтики огурцов в гамбургерах и сосисках называются пикули. Мне очень нравился их сладкий пряно-острый вкус, но рецепта приготовления у меня не было.

Зато у меня есть подружка Алена Сорока, которая про домашние заготовки знает все, а уж про пикули и подавно.
По ее рецепту я и приготовила эти пикули.

Читать далее Пикули →

Горох, Грядки, Дайкон, Зерновая фасоль, Лето, Лук шнитт, Огурцы, Пастернак, Перец, Помидорная коллекция, Пряные травы, Редис, Салат листовой, Свекла, Сельдерей, Спаржевая фасоль, Томаты, Фасоль, Физалис

Зеленая теплица

Зеленой я ее назвала потому, что в ней с весны и по сию пору растет вся зелень.

Но несколько кустов помидоров черри все таки вклинились и нарушили цветовую гамму. Их принесла соседка уже тогда, когда помидорная теплица была полностью засажена.

Помидор Темрюк пострадал при переносе из дома в теплицу, и сломался. Я его поставила в банку с водой, и за неделю он там пустил корни. Муж говорил — выкинь!, а мне очень хотелось посмотреть на этого красавца.

Читать далее Зеленая теплица →

Грядки, Кабачки, Огород, Огород и сад, Огурцы, Патиссоны, Помидорная коллекция, Томаты

Помидорная коллекция 2019

Вчера собрали помидоры, огурцы, кабачки, патиссоны.
Сегодня буду готовить пассату и кабачковую икру на зиму.
Читать далее Помидорная коллекция 2019 →

Бамия, Грядки, Лето, Личное, Лук, Огород, Огород и сад, Огурцы, Перец, Помидорная коллекция, Томаты, Чеснок, Я

Мой ответ удивленному читателю

«господи… ну вот кому это нужно?»

Этот крик души, по всей видимости, вырывался у человека, который заглянул ко мне в журнал случайно, по ошибке.
За живое задел!

«но это же всё можно купить в маркете! или и денег нет?»

И я начинаю перед ним оправдываться.
Дескать, и деньги есть, и маркет рядом, а вот такого удовольствия, которое я получаю от своего огорода за деньги не купишь.
Читать далее Мой ответ удивленному читателю →

Вредители и болезни, Время года, Грядки, Кабачки, Крыжовник, Лето, Лук, Морковь, Огород, Огород и сад, Огурцы, Пряные травы, Томаты, Фрукты, ягоды, Чеснок, Ягоды

Первый урожай, первые заготовки

Утром собрала в маленькую корзинку небольшой урожай огурцов, кабачков, патиссонов, моркови. Продернула свеклу.
Сорвала несколько красных помидоров сорта Антюфей и Прималюкс.  Еще раз убеждаюсь в том, что несмотря на внешнюю привлекательность и дружное созревание, помидоры гибриды очень уступают сортовым по вкусу.

Читать далее Первый урожай, первые заготовки →

Баклажаны, Бамия, Грядки, Зерновая фасоль, Кабачки, Картофель, Лук порей, Морковь, Огород, Огород и сад, Огурцы, Патиссоны, Перец, Пряные травы, Спаржевая фасоль, Тыква, Фасоль, Физалис, Чеснок

Не помидоры. Огород первое июля

2 комментария

Читать далее Не помидоры. Огород первое июля →

Грядки, Кабачки, Лук, Огород, Огород и сад, Огурцы, Помидорная коллекция, Томаты

Первое июля. Первый урожай

Урожай уже, конечно, не первый. Огурцы, лук и даже пару красных помидорин уже съели (Прималюкс и Антюфей). А вот кабачок первый.
Я тебя очень ждала, кабачок!
И оранжевый помидор Олеся тоже первый.

Читать далее Первое июля. Первый урожай →

Баклажаны, Бамия, Время года, Горох, Грядки, Жизнь, Зерновая фасоль, Кабачки, Капуста, Капуста китайская, Картофель, Кто в доме живет, Лето, Личное, Лук, Лук порей, Морковь, Муж, Мы, Огород и сад, Огурцы, Пастернак, Патиссоны, Перец, Помидорная коллекция, Пряные травы, Свекла, Сельдерей, Спаржевая фасоль, Томаты, Фасоль, Физалис, Фото, Чеснок, Я

Праздник первого огурца

Праздник первого огурца
Хотела сегодня выходной себе устроить, но поняла, что должна вам рассказать про вчерашний день. Потому что фотографии мои, как жареные пирожки, ждать не будут. Не покажу их сейчас, а на завтра их и смотреть уже будет не интересно, потеряют они свою актуальность.
Мы на выходные ждали в гости друзей с работы, накупили всякого вкусного, а они не смогли приехать (наверное, испугались дождя).

Читать далее Праздник первого огурца →

Бамия, Время года, Горох, Грядки, Деревья, Зерновая фасоль, Капуста, Капуста китайская, Крыжовник, Кустарники, Лето, Мареммано-абруццкие овчарки, Многолетние цветы, Морковь, Огород, Огород и сад, Огурцы, Пастернак, Перец, Пионы, Помидорная коллекция, Пряные травы, Редис, Сад, Салат кочанный, Свекла, Собаки, Спаржевая фасоль, Теплица и парники, Томаты, Фасоль, Физалис, Цветы

Лето, жара, июнь

Всю неделю я вам показывала пионы, которые в этом году красивы необычайно.
Я тут наснимала еще новую партию, но боюсь вам надоедать, поэтому пока сменим тему.
Всю неделю стоит адская жара. Муж вычерпал остатки воды и вымыл после зимы весь бассейн. Мы ездили по моим поликлинникам в Москву, и заодно заехали в Твой Дом и купили свежую химию для бассейна. Три дня наливали воду. Вода идет медленно и с песком, а через фильтр мы бы ее наливали очень долго. Да и фильтры пришлось бы менять каждый час. Но ничего, потом отфильтруем, ближе к зиме.
Температура пока 17 град, но если будет такая погода, то вода нагреется быстро.

Читать далее Лето, жара, июнь →

Баклажаны, Бамия, Весна, Время года, Горох, Грядки, Дайкон, Зерновая фасоль, Кабачки, Капуста, Картофель, Лук, Лук порей, Морковь, Огород, Огород и сад, Огурцы, Пастернак, Патиссоны, Перец, Подсолнух, Пряные травы, Редис, Салат кочанный, Салат листовой, Свекла, Сельдерей, Спаржевая фасоль, Томаты, Тыква, Фасоль, Физалис, Чеснок

Последние дни посевной

Вы не думайте, что мы тут по случаю юбилея в разгул вдарились. Дни наши проходят в заботах и трудах праведных. Трава вон уже какая выросла, косить пора, а участок у нас большой. Муж все чаще приговаривает — правы были чиновники при советской власти, которые больше 6 соток земли не давали!

Но утро мне отдай — не греши!
Я пью кофе и из своего окна разглядываю на кедре новые шишки. Большого урожая шишек не будет, да и те растут высоко, и их непременно сожрут птицы.

Читать далее Последние дни посевной →

Бамия, Зерновая фасоль, Кабачки, Огурцы, Патиссоны, Сельдерей, Спаржевая фасоль, Тыква, Фасоль

Посадка на рассаду огурцов, кабачков, бамии, патиссонов, фасоли, тыквы и вигны

23 апреля посадила на рассаду в горшочки часть проклюнувшихся семян (замачивала 20 апреля) огурцов, кабачков, бамии, фасоли, патиссонов.
Жду когда проклюнутся тыквы, арбуз, дыня и оставшиеся огурцы и фасоль, вигна.
Сегодня посею базилик, распикирую сельдерей.
И кажется, что показался росточек физалиса!