Вчера отнесли в подвал последние 8 банок компотов. На этом будем считать, что план по компотам муж выполнил в полном объеме.
Архив рубрики: Консервирование
Дела домашние и огородные за неделю
В среду утром нужно было отвезти деда в 7 утра к автобусу.
Стекла в машине были все покрыты инеем, хотя электронный градусник показывал плюс 1,5. Будем считать, что 26 сентября были первые заморозки.
На обратном пути остановилась на обочине и решила посмотреть что в лесу.
После нескольких дней дождей кое где на пнях появились осенние раскрывшиеся опята на тонких ножках, пара розовых волнушек и пяток лисичек. Нормальных грибов на моем пригорке нет.
Скучаю. Читать далее Дела домашние и огородные за неделю
Закрома 2018
Баклажанная икра 2018
В этом году немного иначе готовила баклажанную икру.
Все фотографии старые, но для наглядности процесса вполне подходят.
Это наша жизнь
Как прошел наш день.
Утром пошла в лес за грибами. А вдруг?
Вдруг не случилось, грибов (нормальных грибов) нет от слова совсем. Никаких.
Зато на старом месте встретила своего давнего знакомца, Это съедобный гриб. Его еще называют гериций коралловый. Ежовик коралловидный – однолетний гриб.
Собирать его нельзя, он занесен в красную книгу. Очень редкий и полезный гриб!
А вот опята есть, и их все еще много. Поэтому на выходе набрала свою маленькую корзинку и в полвосьмого уже была дома.
Яблочное повидло
Как я в этом году варила Повидло из яблок по рецепту из журнала Огород.
Заготовки из сливы
Вот уже который год варю это прекрасное варенье, рецепт которого узнала от Ани 
fleur_de_cassie, но все никак не соберусь его записать.
Сливовое варенье с ромом
Ранетки,
или райские яблочки, тут как вам угодно.
2011 год. Мама тогда еще была жива, и мы с ней ходили к соседке Лиде «воровать» райские яблочки. Уже 7 лет прошло, как не бывало. А теперь и у нас есть такое дерево, вот только мама об этом никогда не узнает.
Про перцы, сельдерей, закуски и … помидоры
Как ни крути, а толстостенные перцы начинают созревать только в конце августа.
Помидоры уже кончаются, а перцы краснеть не хотят.
Этот год у меня явно не перечный. Очень много поврежденных плодов, много гнилей. Причин тому много, мне просто в этом году было не до огорода.
И, тем не менее, кое что выросло.
Заготовки из яблок на зиму
Заготовки из груш на зиму
Рецепты заготовок из слив на зиму
Шестисотграммовки и томатный сок
Таких помидоров, как в этом году, у меня еще не было.
Бывало, конечно, вырастает пара или тройка крупных за весь сезон, но вот таких огромных с одного куста я еще не снимала. Они как арбузики, каждый весом по 600 грамм.
Сорта на табличках стерлись, могу лишь предположить, что это Помидоры Caspian Pink (Queen of the Pinks) — Прикаспийский Розовый или Королева всех Розовых (томатов)
«Сорт относится к категории гигантов. Сахарный на разломе, с ярким ароматом и нежно розовым цветом. Достаточно ранний, чтобы в хорошее лето давать большой урожай в средней полосе в открытом грунте. Индетерминантный, мощный, кустистый!»
Муж набрал огромную корзину помидоров и еще ведро.
Борщ на зиму
Третий год подряд эта заготовка на зиму занимает у меня в рейтинге вкусности и нужности первое место.
Рецепт переписывать не буду, он живет ЗДЕСЬ.
Во-первых, это очень удобно. Сварил бульон, нарезал немного капусты, открыл банку с заготовкой, и через полчаса борщ готов. Можно даже бульон не варить, а сделать постный борщ на воде. Тоже получается вкусно.
Во-вторых, в полном объеме удается сохранить концентрированный вкус лета.
Но я сейчас не работник, поэтому в 9 утра пришла соседка на помощь, и мы все вместе отправились в огород собирать урожай.
Читать далее Борщ на зиму
Этюды в желтых тонах
Желтые мокрые дни уходящей осени.
Привычно разноцветный ковер из опавших кленовых листьев, но я всякий раз удивляюсь, как много может быть оттенков желтого. Пятьдесят?
Читать далее Этюды в желтых тонах