Вести с трудового фронта

Наступило изобилие.
Помидоры десятками килограммов, огурцы тазами, кабачки тачками, баклажаны радуют, острые перцы возвращают на землю и заставляют придти в себя.

Желание все переработать сталкивается с осознанием того, что в таком количестве это уже никому не нужно. Но что-то все же удается приготовить и сохранить.

Огурцы, в основном, делаю квашеными, и немного мариную. В день по три литровые банки квашеных.

Сделала салат из огурцов с луком, очень нравится —
http://da4a-klya4a.ru/garden/ogorod/ogurtsy-pomidory-i-fasol/.

Для хранения в холодильнике.

Но план по огурцам пока еще не выполнила.

Кабачки жарю, Лялькам запекаю, сделала кабачковую икру. Вначале приготовила 3 банки икры по 0,5 л из 2 кг кабачков (из 3 кабачков), а вчера еще 6 банок по 0,5 из 4 кг кабачков.
Вчера опять собрала 4 кг.

Кабачковая икра
http://da4a-klya4a.ru/rezepty/blyuda-iz-ovoshhey/kabachkovaya-ikra-2020/

Огромные помидоры оставляю на салат.

Мой любимый салат из помидоров с чесноком и петрушкой.

Готовлю блюда, в основе которых используются протертые  томаты.
В самую жару «сварила» гаспачо со льдом.
http://da4a-klya4a.ru/rezepty/vegetables/pomidory/varim-gaspacho/

А когда «похолодало», приготовила суп из баранины с протерыми помидорами.

Суп из баранины Мастава

На ужин обычная курица с протертыми помидорами, луком, чесноком и зеленью превращается в праздник вкусов.
Рецепт чахохбили (запись от 2009 г)
http://da4a-klya4a.ru/bez-rubriki/chahohbili-iz-kuritsyi/

А потушить пламень жгучего перца запить можно компотом из крыжовника и красной смородины с лимоном и мятой, который готовит муж.

Слава Мирозданию, что похолодало.
Всем вкусных заготовок!

 

4 мысли о “Вести с трудового фронта”

  1. У нас жара жарючая! Но кое что, из ваших рецептов, вкусненького)) надо взять на заметку))

  2. Спасибо за классные рецепты! Как вы все успеваете? Столько много дел у вас! Отдыхать не забывайте! Прекрасных деньков, замечательного лета и отличной осени с грибами!

    1. Наташа, спасибо большое! Я нахожу время на отдых, но дел сейчас действительно очень много.
      О грибах пока только мечтаем.

Комментарии закрыты.