Про лук и судака

Судак жареный с луком

Многие любят жарить рыбу с луком.
Например, свежепойманного судака.
А скажите мне честно, вы когда бросаете лук на сковородку?
Сразу вместе с рыбой? Да?
А с луком вы что нибудь предварительно делаете?

Читать далее Про лук и судака

Про жизнь

Всем привет!
Простите, что я не отвечаю вам на комментарии.
Попробую ответить здесь.
У нас сначала была сумасшедшая жара (35 в тени), потом этот оглушительный ураган и ливни. И еще мелкие бытовые неприятности.
Читать далее Про жизнь

Лисички с картошкой

Лисички

Вы собрали немного (примерно грамм 500) лисичек и сейчас думаете, что из них приготовить.
Можно сделать картофельные котлеты с грибным соусом.
Можно приготовить пасту с соусом из лисичек.
Кто-то захочет сделать грибную икру.
Особо талантливые приготовят ризотто с лисичками.
Или может быть жюльен?
Все варианты достойны того, чтобы оценить по достоинству вкус молодых грибов, но я пошла самым простым и традиционным путем. Я приготовлю на ужин жареные лисички с жареной картошкой.
Мне вчера посоветовали отварить лисички, но я вам этого категорически не советую делать. Они отдадут всю воду и станут резиновыми. Жарьте их сырыми, и сразу почувствуете разницу.
Читать далее Лисички с картошкой

Работа в теплицах

Эти записи помогают мне запомнить сроки проведения работ в теплицах.
Внекорневая подкормка
Вчера 04 июля Обрезала пасынки, подвязала.
Опрыскала помидоры, перцы и баклажаны по листу раствором Кристаллон томатный и добавила к нему Фитоспорин.
Корневая подкормка.
Полила под корень раствором Кристаллон по 1 литру на куст.
Появилась завязь первого баклажана.

Зеленая теплица.
Огурцы подвязали, натянули веревки, выломала пасынки.
Подвязали фасоль. На фасоли уже много завязей.
Полили всю зеленую теплицу просто водой.
Нужно подкормить огурцы.
Кабачки растут, но один уже начал гнить.
У цветной капусты уже сформировалась головка размером 7 см.
Собрали в теплице горох.

В бочку для полива добавила остатки ржаной закваски.
На улице ничего поливать не нужно, дожди льют каждый день.
Муж полил тыкву слабым настоем навоза из бочки.
Собрали остатки клубники, 500 гр.
В свекольной грядке обнаружила всходы петрушки и пастернака.

Заготовки
Закрутили 2 банки клубничного варенья.
Муж вместо абрикосов купил 3 кг мелких оранжевых то ли нектаринов, то ли гибрида слив.
Засыпала сахаром 800 гр на 1 кг.
Буду варить варенье.

Огород в июле

Не случайно вчера я вспоминала рецепт соленых (квашеных) огурцов. У меня появилась надежда, что огурцы все же скоро пойдут, ттт.
Читать далее Огород в июле

Огурцы соленые (квашеные)

Соленые огурцы

Начинается пора домашних заготовок.
Чесночные стрелки заморозили и заквасили.
Скоро пойдут огурцы.
И вот тогда нам понадобится этот проверенный годами рецепт соленых (квашеных) огурцов.
Читать далее Огурцы соленые (квашеные)

Маринад

Маринад-бомба! Для свиных рёбрышек-гриль.
200-100-50. Соевый соус, мёд, срирача. По объёму.
Если есть тёмный соевый соус, столовую ложку туда же. Имбирь, чеснок, зелёный лук и жопки кинзы крупно.
Перед приготовлением стряхнуть всё лишнее, маринад сохранить. Обжарить на гриле под крышкой, на непрямом огне и несильном жаре, периодически переворачивать. В конце глазировать остатками маринада.

PS Кроме рёбрышек, этот маринад хорошо подойдёт, например, к куриным крылышкам и вообще к некрупным кускам курицы или индейки, свинины или говядины.
https://www.instagram.com/fatduckdejur/

Или как они там могут жить