С Рождеством Христовым!
Шикарный крем
200 мл сливок 35%
70 гр сахарной пудры
350 гр маскарпоне
Взбить в планетарном миксере
Гусь это не только ценное перо,
но и 4 — 5 кг мяса, костей, жира, с возможностью приготовления из них вкуснейших блюд.
И у нас получится собственно сам жареный гусь, гефилте гезеле и щи из кислой капусты с белыми грибами и перловкой.
Читать далее Гусь это не только ценное перо,
Книги
Евгений Водолазкин — Лавр, Авиатор
Алексей Иванов — Тобол
Белая зима
С Новым 2021 Годом!
Привет, друзья!
Спите? Все живы?
Чего желаете? Капустного рассолу, или чего покрепче?
Вот с чем сегодня точно не будет проблем, так это с завтраком. Читать далее С Новым 2021 Годом!
Меню на НГ
Холодец с хреном
Рыба фиш
Селедка под шубой
Паштет, буженина
Капуста квашеная
Огурцы соленые
Помидоры в том.соке
Грибы белые маринованные
Семга
Икра красная
Гусь c яблоками и черносливом
Мандарины
Компот, сок
Торт
багет
бородинский
Интуиция
Никогда, слышите, никогда не теряйте веры!
Если вы что-то задумали, идите до конца.
И пусть никто и ничто не позволит вам усомниться в ваших убеждениях.
Так говорила я себе вчера, в 4 утра, глядя в холодной прихожей на застывший холодец.
Читать далее Интуиция
Долгожданная встреча
Эту встречу мы ждали очень долго.
Пандемия, болезни, не обошедшие нашу семью стороной, обстоятельства никак не позволяли нам увидеться с лета.
Невзирая на все сложности, возникшие при подготовке к этой встрече (отключение воды и электричества), обед и ужин состоялись по намеченному плану.
А потом я неожиданно, вслух вспомнила, что всякий раз, когда Вика с мужем приезжали к нам в гости, у нас случалось что-то из ряда вон с канализацией, и наши мужчины в жару и холод мужественно преодолевали эту неприятность. Слава Б., что в этот раз Мироздание над нами сжалилось и не испортило праздник.
Полный Рогнарёк!!!
Сегодня ждем приезда детей.
Готовлю со вчерашнего дня.
Сегодня в три часа утра проснулся муж, сказал, что нет воды.
Я говорю — обойдемся, иди спать, утром разберешься.
Полежал, покрутился.
— Нет, я так не могу! — встал и полез в подвал.
Поменял фильтры, сделал воду, ушел спать.
Я в шесть часов поставила тесто, приготовила начинку, замариновала цыплят и крылышки, приготовила еду собакам.
И в это время отключился свет.
Причем не весь, а только фаза с розетками. А на ней водяной насос, т.е. воды в доме опять нет. А если включить генератор, то вода и свет будет, а отопления нет.
Вызвала бригаду электрических ремонтников. Приехали, смотрят на трансформатор, кивают.
А я сижу без воды.
И при этом я готовлю, и вся раковина уже заставлена грязной посудой.
И тут я понимаю, что я еще ничего не ела.
Сделала себе бутерброд. Согрела булочку, намазала ее сливочным маслом, отрезала два кусочка горгонзолы. Как то неловко взяла ее, и она вся упала в раковину, в грязную собачью миску, залитую водой.
А сейчас выключили вообще весь свет!
Мироздание, пожалуйста, хватит уже испытывать мои нервы!
Рождественские фильмы
от https://galkriv.livejournal.com/111623.html
Ноэль (2004)
Магазинчик за углом (1940)
Том и Томас (2001), практически детский фильм, но зато с Шоном Бином:)
Божественное рождение (2009)
Рождественские каникулы (1989)
Рождество в Коннектикуте(1992)
Это, блин рождественское чудо! (2014)
Принцесса на Рождество (2011)
Чудо на 34 улице (1994) и насколько я помню есть еще старый фильм 40х годов.
Рождественская история (2007)
Рождественская история (2009)
Эта замечательная жизнь (1946)
Рождественский коттедж(2008)
Рождественское Чудо Джонатана Туми (2007) этот вот я бы на 1 место поставила! Супер атмосферный, добрый фильм.
Рождественские апельсины (2012)
Встреть меня в Сент-Луисе (1944)
Праздничный роман (1949)
Подарки к Рождеству (1997)
Следуйте за этим самолетом (1989)
Рождественская путаница (2013)
Форель в духовке
Мнения о приготовлении форели в духовке расходятся.
Лично мне больше нравится короткий способ запекания рыбы в духовке при высокой температуре.
За 15 мин до приготовления почистить и подготовить рыбу.
Натереть солью, перцем, добавить сухие пряные травы, сок одного лимона, в брюшко рыбы поместить пару веток петрушки, сбрызнуть растительнм маслом.
Запекать в предварительно разогретой духовке на решетке (под решетку подставить противень) при 230 град 20 — 25 мин.
Из жизни собак.
Три раза в день совершаем с мужем обход 15 соток заснеженных полей нашего участка в поисках какашек.
Ходим по дорожкам, ищем следы на снегу. Находим какашки, крови нет, радуемся. Но на них ведь не написано кому они принадлежат. Подключаем к расследованию собак, просим дать ответ.
Собаки очень рады участвовать в поисках, носятся, рычат, улыбаются.
Пришел результат обследования Ники.
Коронавирусный гастроэнтерит — отрицательный.
Парвовирусная инфекция — положительный.
Созвонилась с врачом, спросила что делать.
— Ничего не надо больше делать, все должно быть нормально.
— А вторая собака может заразиться?
— Может.
— И что же делать?
— Ничего не надо делать.
Так и живем.
Для справки. Что такое парвовироз собак?
Парвовироз собак — очень заразное заболевание; его вызывает вирус, чрезвычайно устойчивый во внешней среде. Оно проявляется тяжелым гастроэнтеритом и часто дает осложнения в виде внутренних кровотечений.
Ватрушки на опаре из ЖД
Работа над ошибками.
Я уже показывала вам этот рецепт ватрушек. Вкуснее этих ватрушек я ничего не пробовала. Но тогда моя подруга и наставница 
olala60 сделала ряд ценных замечаний касательно формовки и расстойки, и в этот раз я постаралась их учесть.
Кроме того, в этот раз я существенно ускорила процесс приготовления (на 3 часа) за счет использования готовой опары на жидких дрожжах (ЖД).
Ника. Лекарства
Диагноз предварительный
коронавирус, парвовирус, энтерит
пока не подтвержден. Срок готовности анализов 72 часа
Сейчас крови не видим, рвоты не было и нет. Рвота была только вчера, на первой капельнице.
Сегодня Ника веселая, гавкает, бегает, не кровит, вечером тоже активно поела. Даем половину порции.
Вчера 5 часов капельницы и внутривенное.
Мы сегодня колем уколы (последние 3 наименования)..
1. Транексам 780 мг
2. Катозал
3.Гемобаланс
4. Актовегин
5. Фуросемид
6. Дюфалайт
Еще три дня
7. Сыворотка «Гискан 5»
8. Форвет
9. Синулокс
Коля встал с утра с очень высоким давлением.
Поэтому собаку в клинику не повезли, созвонились с врачом. Сказала — приезжайте, забирайте уколы.
Я в 11 утра поехала сначала в ветклинику, потом на рынок, потом в магазин. Покупала все на неделю, полная маленькая машина. В 3 часа приехала домой. Звоню мужу — открывай ворота. Смотрю, не отвеченный вызов от врача. Перезваниваю.
— А вы лекарства у нас оставили!
Бляяяять….
Кофе попила, и назад в Тучково.
По дороге заправила машину, купила подарочки.
Вернулась домой в пять.
Муж приготовил инъекции, три укола.
Нашли Нику, надели намордник.
Начал колоть, потерял иголку…
Нууу, потом вроде справились.
За ужином я выпила три рюмки лечебной, напряг немного спал.
Все, я уже никакая. Спать.