Домашний лаваш
📌 Ингредиенты:
🔸 мука — 350 г
🔸 соль — 1 ч. л.
🔸 растительное масло — 2 ст. л.
🔸 кипяток — 185 мл
Домашний лаваш
Котлетки по-турецки с картофелем
Котлетки по-турецки с картофелем
Рецепт взят с канала «Готовим Просто | Рецепты»
Ингредиенты:
• Говяжий фарш — 700 г
• Красный сладкий перец — 1 шт.
• Кинза — 50 г
• Картофель — по вкусу
• Томатная паста — 1 ч. л.
• Копчёная паприка — 1 ч. л.
• Оливковое масло
• Соль, перец, прованские травы — по вкусу
Примечание
У меня фарш 50% говядина, 50% свинина
В фарш добавила 2 луковицы
Читать далее Котлетки по-турецки с картофелем
Форель в духовке
В этом рецепте, скопированном в ВК на канале «Кулинарная семья», меня заинтересовал способ замариновать рыбу, предварительно сделав на ней надрезы.
Оказалось очень удобно.
Форель в духовке, фаршированная свежей зеленью и лимоном — блюдо, которое способно украсить как праздничный, так и повседневный стол.
https://vkvideo.ru/video-159480400_456239436
РЕЦЕПТ:
Форель — 1 шт. (вес рыбы — 2 кг)
Масло растительное — 100 мл.
Помидор — 3 шт.
Лимон — 1 шт.
Сок лимона — 2-3 ст.л.
Лук — 3 шт.
Зелень петрушки — 10 г.
Горчица — 1 ч.л.
Соевый соус — 30 мл.
Устричный соус — 30 мл.
Масло сливочное — 50 г.
Смесь сушеный трав (либо любимые специи) — 1 щепотка (по вкусу)
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Читать далее Форель в духовке
Посадка чеснока
Вчера был прекрасный осенний день. Солнечно, но не жарко, самое то для работы в огороде.
В выходные приезжали дети, помогли подготовить 4 грядки для посадки чеснока, лука, моркови под зиму. Вскопали, почистили от сорняков, но все равно и нам работы осталось: внести удобрения, золу, гранулированный навоз.
Замочили в марганцовке 160 зубчиков чеснока и посадили 2 грядки.
В пятницу муж купит лук севок и посадим 1 грядку на зелень.
Может быть посею еще укроп и кинзу.
Твороженная запеканка
Рецепт из нейронки.
Отлично получилось
Ингредиенты
На форму диаметром 20–22 см (примерно 4–6 порций):
Творог (5–9% жирности) — 500 г.
Манная крупа — 3 ст. л..
Сахар — 3–4 ст. л. (регулируйте по вкусу).
Яйца — 2 шт. (строго комнатной температуры!).
Сметана (15–20%) — 2 ст. л..
Ванильный сахар или экстракт — 1 ч. л..
Соль — щепотка.
Сливочное масло — для смазывания формы. Читать далее Твороженная запеканка
Пицца
Сезон окончен
Теплица 2026.
Несмотря на значительные зимние разрушения мужу удалось к началу сезона закрыть все выбитые снегом стекла. Приезжал его сын с женой, вскопал грядки, и мы все дружно посадили рассаду. Большую часть рассады я вырастила сама, а баклажаны, перцы и сельдерей купила у проверенного продавца. В результате посадила: Читать далее Сезон окончен
Синенькие от Андрея Бугайского
https://abugaisky.livejournal.com/32366.html
Ещё одно любимое дело — синенькие
Поскольку становится снова тёпленько, хочется сместить акценты для «вечернего приёма пищи», как говорила наша повариха Тамара Петровна.
К тому же вполне поспели баклажаны с Югов нашей бывшей Родины и пока они еще небольшого размера, можно сказать «калиброванные», с ними очень приятно работать.
Особенной возни затевать не хотелось, да и зачастую простые решения оказываются и наиболее выигрышными, так что затеял что-то типа икры из печёных овощей. Писал уже об этом, но, поскольку руки делают и радуются, не удержался и решил повторить тему.
Михаил Генделев. Баклажан-джан
Михаил Генделев
http://zakan.50megs.com/gend00.html
Баклажан-джан
Стройся. Руки на изготовку. Делай, как я! Возьми 6 средней величины баклажан. Или баклажанов. Они очень красивые, тугие. Острым ножом сними с них кожуру. Делай, делай! Do it! Я с тобой, мой хороший.
Очищенные баклажаны нар.ежь вдоль на ломти толщиной не более 1 сантиметра. Напластовал? Просыпь их крупной каменной солью. И положи на солнце минут на 20.
Отвлекаться недопустимо. Ибо творческий акт. Создай маринад.
Читать далее Михаил Генделев. Баклажан-джан
Салат «Цезарь» от Константина Ивлева
Как же все изменилось!
Раньше ни одного поста без фото со всех ракурсов, а теперь… ищу фото в своем журнале, полно ведь было! и ничего похожего на то, что мне нужно, не нахожу. Везде на фотографиях помидоры черри, против которых Константин Ивлев так яростно выступает. Ну вот нашла старую фотку, но на ней какие-то мелкие сухарики, а я сейчас делала с крупными гренками из чиабатты. С ними намного вкуснее. Аааа, вот еще несколько Цезарей из 2014 года http://da4a-klya4a.ru/garden/salat-iz-kuritsyi/
, но на них никого уже с нами не осталось. Один умер, второй уехал. Жизнь коротка, а мы все о черри рассуждаем.
Рецепт Цезаря от Константина Ивлева оказался и правда хорош, и его стоит попробовать. Причем именно в таком исполнении — с анчоусами, с гренками из чиабатты, и с королевскими креветками. В Москве это сделать еще проще, все можно заказать, и через час всё будет у тебя на столе. У нас в деревне тоже можно, но не всегда сегодня… и не всегда на столе…
Однако это тоже хорошо, что не все пожелания исполняются мгновенно. В противном случае никаких денег бы не хватило.
Вот тот самый рецепт салата «Цезарь» от Константина Ивлева — с креветками, домашней заправкой и хрустящими гренками. https://dzen.ru/video/watch/650d5f3af4168f47ecc93c81?share_to=link
Кстати, обратите внимание как Ивлев предлагает подготовить креветки — не сразу жарить, а вначале 4-5 минут отварить, а потом уже минуту колеровать в чесночном масле. Так тоже вкусно получается.
Читать далее Салат «Цезарь» от Константина Ивлева
А жизнь налаживается!
Два дня назад я написала жалостный пост о том, что все пропало, мой сайт Дача-Кляча взломали, заразили вирусом. Но на этом всё не закончилось.
Этот мой пост попадал в личку и не публиковался, а почему — мне было не понятно.
Написала в поддержку, ответили только сегодня. Оказалось, чтобы запись стала доступной, нужно аккаунт привязать к Sber ID!
С сайтом Дача-Кляча тоже произошло чудесное выздоровление. Достаточно было нажать кнопочку «удалить вирусы» и сайт заработал!
Спасибо, мироздание!
Вот бы так и грибы росли. Но нет.
Возвращение на круги своя
Не прошло и года, как я вновь открыла страницу живого журнала и пишу новый пост.
А все дело в том, что мой сайт заразили вирусом, и я понятия не имею как это вылечить. Вот так, 10 лет был сайт, а вот его уже и нет.
Фото сохранились на компьютере, записи до 2025 года частично сохранились в ЖЖ. Есть конечно резервная копия на самом хостинге, но как ею воспользоваться … Я не умею.
Поэтому пока начинаю новую жизнь здесь.
Не понятно пока только одно — где хранить фото для ЖЖ? Все забыла.
Это фото я загрузила с компа, но сколько их можно загружать?
Напомните мне пож.
Хачапури по-мегрельски
Готовим с Калниной Натальей
https://dzen.ru/a/aeZNiedR6yslnwvo
Хачапури по-мегрельски: тот самый рецепт, после которого захочется печь только их. Один рецепт хачапури – сто восторгов…
Печёные беляши с курицей
Взято отсюда:
https://dzen.ru/a/aaLT3ouKNzrAAVF2
Ингредиенты:
Для дрожжевого теста:
Мука пшеничная — около 600 г
Молоко тёплое — 300 мл
Масло сливочное растопленное — 80 г
Яйцо — 1 шт. (для смазывания)
Сахар — 2 ст. ложки
Дрожжи сухие быстродействующие — 3 ч. ложки
Соль — 1 ч. ложка
Растительное масло без запаха — для смазывания теста и противня
Для начинки:
Фарш из куриных бёдер — 400 г (можно смешать свинину с курицей 50/50 — будет ещё вкуснее)
Лук репчатый — 350 г
Вода — 100 мл
Соль, перец — по вкусу