Архив рубрики: Огород

Сибас с шампиньонами и луком пореем

— Ира, зачем тебе целая грядка порея? — спрашивала меня недавно подруга по ЖЖ.
Порей не только ценный мех полезный продукт, но с ним очень хорошо варить бульоны, супы (ооо, суп из порея — это отдельная песТня), тушить мясо, и запекать рыбу.

На днях слушала историю про лук порей.
Читать далее Сибас с шампиньонами и луком пореем

Солдат спит, служба идет

Ляльки

Ляльки на охране.
Одна спит, вторая бдит.
Прямо змей горыныч о двух головах.

А у мамы дел по горло.
Читать далее Солдат спит, служба идет

Окончание уборочной

Вчера, после завтрака, замариновала три литровые банки мелкой свеклы, а затем с мужем пошли работать на огород.
Выкопали последнюю половину грядки моркови, корневой сельдерей и лук порей. Осталась грядка с 6 кочанами капусты и фсё! Уборочная закончена.

Читать далее Окончание уборочной

Жизнь наша вполне обыдена и размерена

Наверное, уже пора что-то написать по теме «как я провел свой день», но прошла неделя, а от меня ни слуху ни духу.
Я с трудом вспоминаю чем занималась, что готовила, что говорил мне муж, и как я ему отвечала.
Жизнь наша размерена и почти однообразна.
Читать далее Жизнь наша вполне обыдена и размерена

Лечо 2017

Перцы

Почистить и нарезать 4 кг перца, 4 кг помидоров,  1 кг лука, натереть 500 гр моркови и не обрезаться не удалось.
Зато я теперь получила освобождение от мыться посуды.
— У меня палец!

Понять такой масштаб заготовок может только тот человек, у которого эти перцы выросли и, наконец, к середине сентября начали краснеть.
А вот с помидорами случилась промашка. Кончились помидоры. Именно в тот момент, когда они мне больше всего были нужны. А перец начался. И пришлось мне мужа просить купить 5 кг помидоров на рынке. Знаете, сколько стоят сейчас помидоры?
40 (сорок) рублей! Пошел и купил…

Читать далее Лечо 2017

Первые грибы

Грибы

Мне, как настоящему грибнику, даже стыдно показывать, но, что есть то есть. Чистая правда.
Ходила по своим местам. Там, где раньше росло 100, там сейчас один. Один подберезовик, две лисички, кучка сыроежек, девять белых. Те, кто насчитал восемь -вы просто считать не умеете. Оденьте очки и увеличьте фотографию. Да, их девять!

Читать далее Первые грибы

Бахча

Бахча

Тыквенную грядку и два грибовских кабачка c краю я, по своему скудноумию, расположила рядом с клубничной грядкой, наивно полагая, что пущу плети тыквы в противоположную сторону сада, на газон. Про то, что и кабачок будет стелиться по земле,  я и вовсе в тот момент не подумала. Но у тыкв и кабачков на этот счет были другие соображения. В результате они все уютно и плотно устроились на грядке с клубникой.

Вторая незадача случилась с идентификацией.
Я посеяла много разных сортов тыкв, но они в этом году упорно не желали прорастать. В результате, как мне казалось, у меня остались всходы Розового банана и Золотого желудя.

Читать далее Бахча

Донской салат

Донской салат

У меня этот салат родом из детства.
Никто и никогда в нашей семье не занимался домашними заготовками, зато в магазине папа часто покупал этот салат из зеленых помидоров с луком, и я его тоже очень любила. Назывался он Дунайский.

А вот этим рецептом Донского салата, похожего на тот, Дунайский, с нами любезно поделилась Елена Айзикович  ЗДЕСЬ, за что Лене большое спасибо.
Я еще очень хотела пристроить в него огурцы, но Лена меня отговорила, поэтому делаю все по ее рецепту.
Единственное отличие в том, что подсолнечное масло и уксус я влила непосредственно в кастрюлю и прогрела 4 минуты вместе с овощами. Так мне показалось удобнее.

Читать далее Донской салат

Хорошо — это не когда тебе хорошо,

Помидорная коллекция

а когда соседу плохо!

Но у нас с Лидой все наоборот.
Вчера звонит мне утром.
— Приходи, — говорит, — Ирочка, ко мне на фотосессию!
А голос такой елейный, прямо хоть патоку собирай.

И ведь я знаю в чем дело. И вы знаете, я вам рассказывала, как еще зимой ее рассада помидоров погибла, и я для нее всю рассаду выращивала. А потом, после после посадки, еще и ухаживала за ней в теплице. Пока Лида весной и летом работала, я теплицы открывала-закрывала, пасынки обрывала, вела их в один стебель.
Читать далее Хорошо — это не когда тебе хорошо,

Соленый чеснок

Соленый чеснок

По совету Норы Гердт https://www.facebook.com/norasmichael
4 августа замочила чеснок.
Запишу рецепт, пока не забыла.
Читать далее Соленый чеснок

Фасоль. Муки перфекциониста

Фасоль

В этом году я купила в магазине новые сорта фасоли.
Стрегонта
Шоколадница
Джименез
Московская белая зеленостручная

Фасоль

А еще Аня http://sweetpotato2.livejournal.com/ мне прислала семена своих любимых сортов:

Турчанка (лиана)
Фатима (лиана)
Итальянская большая белая
Борлотто

В результате я посадила на рассаду все!
Но что-то пошло не так…
Я подписала все стаканчики с рассадой, а при посадке, как это часто бывает, перепутала, и теперь не знаю кто есть кто.

Читать далее Фасоль. Муки перфекциониста

Поспевает урожай

На пару недель позднее, чем задумывалось, но с вполне приличным результатом.

У меня выросло три кочана цветной капусты Сноуболл 123 великолепного качества. Очень я ею довольна.

Несмотря на то, что капусту я защищала всеми доступными мне способами от слизней и прочих вредителей, она все таки пострадала.

Читать далее Поспевает урожай

Трехсотграммовки

У меня есть моя любимая мамина фотография, где она разглядывает свои огромные помидоры. Видимо, здесь каждый помидор весит не меньше полкило.

Мои успехи этого года скромнее.
В основном, крупные экземпляры весят около 300 — 350 гр.
Но вот незадача, больше одного помидора нам вдвоем не съесть, а пускать в переработку таких красавцев очень жалко.
Хорошо еще, что вчера приехала дочь с мужем, есть кого угощать.

Читать далее Трехсотграммовки

Вы никогда не отгадаете

из чего я приготовила эти котлеты!
Но давайте по порядку.
Небольшой, но уже богатый ассортимент овощей, выросших на моем огороде. И мысли о том, что приготовить на ужин.

Читать далее Вы никогда не отгадаете

Чеснок 2017

ЧеснокПосадка озимого чеснока ЗДЕСЬ.

Уборка 31 июля.
Сушка, обрезка.
Сортировка.
230 штук на 3 грядки самых крупных зубчиков.
Хранение при плюсовой низкой температуре в сухом подвале.
На грядке оставила 10 головок с бульбочками для обновления семенного фонда.

Читать далее Чеснок 2017