Архив рубрики: Овощи

Блюда из кабачков, Блюда из овощей, Блюда из помидоров, Кабачки, Крупы и бобовые, Овощи, Перцы, Помидоры, Сельдерей, Соусы, Чеснок

Кабачки с цветными крышечками

Оставить комментарий

Этуаль

У меня уже набрался целый таз спелых помидоров разного цвета, форм и размеров.
Как же мне распорядиться помидорным счастьем?
Сначала я решила сделать томатный сок.
10 помидоров пропустила через сокопресс Bork.
Ничего вкуснее этого томатного сока с мякотью я не пила.
По два-три помидора можно съесть в салате за ужином.
Еще пяток пригодились в щи их свежей капусты. Не зря я ее сажала.
Хотелось бы еще сделать гаспачо, но так холодно…
Наверное не возможно перечислить все блюда в которых используются помидоры.
Например, запеченные, фаршированные мясом и рисом, помидоры.

Читать далее Кабачки с цветными крышечками →

Гарниры, Лето, Лук, Лук репчатый, Основное блюдо, Рецепты, Рыба и морепродукты, Судак

Про лук и судака

3 комментария

Судак жареный с луком

Многие любят жарить рыбу с луком.
Например, свежепойманного судака.
А скажите мне честно, вы когда бросаете лук на сковородку?
Сразу вместе с рыбой? Да?
А с луком вы что нибудь предварительно делаете?

Читать далее Про лук и судака →

Блюда из кабачков, Кабачки, Лето

Ужин в беседке

День в день, час в час каждый год я иду обрывать чесночные стрелки.
Невероятно ценный продукт!
Я раскладываю их по пакетам, и сразу пару больших пакетов убираю в нулевой отсек холодильника. Там они спокойно хранятся до зимы.
Читать далее Ужин в беседке →

Говядина, Кабачки, Котлеты, Лук, Лук репчатый, Мясо, Овощи, Основное блюдо

Паровые котлеты

Парвые котлеты

После нескольких дней шашлыков на мангале захотелось простой домашней еды.
На обед был очень легкий борщ, сваренный на воде, поэтому на ужин нужно было сделать что-то посущественнее.
Я решила приготовить паровые котлеты.
Принцип приготовления понятен из самого названия.
Если у вас нет пароварки, или мультиварки, то приготовление на парУ можно воспроизвести с помощью самых простых подручных гаджетов: достаточно установить сито на кастрюлю с кипящей водой (чтобы сито не касалось воды) и накрыть конструкцию крышкой.
Но я тот счастливый обладатель современной духовки  ASKO OCS8664 c функцией пара, и готовить паровые котлеты я буду в ней.
Читать далее Паровые котлеты →

Блюда из овощей, Бульон, Имбирь, Кабачки, Капуста, Капуста цветная, Корнеплоды, Куриный суп, Лук, Лук зеленый, Лук репчатый, Морковь, Овощи, Овощные супы, Острый перец, Перец сладкий, Перцы, Продукты, Пряные травы, Растительное масло, Рецепты, Салат листовой, Сельдерей, Сливки, Супы, Чеснок

Суп конструктор

Суп пюре из овощей

Шел четвертый день, как я собиралась сварить семье щи.
Был сварен куриный бульон, на основе которого были уже приготовлены суп с вермишелью, с клецками, азиатский острый суп с капустой пак чой, а щи я все так и не сварила.
Но, видимо, щи будут в другой раз, потому что вчера я сварила суп пюре с овощами.
Вот о нем сегодня и пойдет речь.
Это будет, конечно, не рецепт, а просто конструктор.
У меня есть куриный бульон. Есть овощи.
Мне нужен суп, не острый, легкий, быстрый.
Читать далее Суп конструктор →

Весна, Куриный бульон, Овощи, Рецепты, Супы

Суп с пак чой

Суп с пак чой, курицей и шампиньонами

Шел третий день, а основной суп я так и не сварила.
В первый день я заправила куриный бульон вермишелью.
На второй день я отлила бульон на обед и сврила в нем клецки.
Вчера хотела сварить щи, но в теплице уже выросли кочанчики пак чоя, и мне захотелось чего нибудь азиатского острого .

Конкретного рецепта у меня не было, ориентировалась вот на этот. Автор Ольга Бакланова
https://www.vsyasol.ru/aziatskij-sup-s-pak-choj-i-yajtsom-pashot/2017/12/
Но у меня получился совершенно другой суп.

Читать далее Суп с пак чой →

Баклажаны, Блюда из овощей, Весна, Выпечка не сладкая, Дрожжевое тесто, Дрожжевое тесто на опаре, Кабачки, Крахмал, Кто в доме живет, Личное, Лук, Мареммано-абруццкие овчарки, Маслины, Муж, Мы, Овощи, Перец сладкий, Пицца, Помидоры, Помидоры черри, Приправы, Прованские травы, Продукты, Пряные травы, Рецепты, Собаки, Тесто, Чеснок, Я

ОМД

1 комментарий

На утреннем совещании за овсяной кашей Генеральный Директор Дачи- Клячи распределял фронт работ.

На домашних работах остается Кузя.

Читать далее ОМД →

Бездрожжевое тесто, Блюда из капусты, Блюда из овощей, Весна, Выпечка не сладкая, Завтрак, Капуста, Капуста белокочанная, Кунжут, Лук, Лук репчатый, Масло, Пирог, Пироги, Пироги и пирожки, Пряные травы, Рецепты, Тесто, Яйца

Заливной пирог с капустой

Заливной пирог с капустой

Весна обманщица. Днем греет солнце, но дует сильный холодный ветер, а ночью и подавно — заморозки. Поэтому почва мерзлая, еще не прогрелась, особенно ничего не посадишь. Обычно в апреле у нас лежит снег, зато в этом году снега нет и в помине, и у нас появился лишний весенний месяц на уборку территории, обрезку старого и сухого, приведению участка в порядок. Муж трудится в саду, а у меня сил на многое не хватает.
Но на пирог силы всегда найдутся!
У меня в запасе есть много хороших рецептов дрожжевого теста, а вот заливных пирогов практически не было.

Рецепт этого пирога опубликован в журнале Гастрономъ
https://www.gastronom.ru/recipe/29549/3-zalivnoj-bystryj-pirog-s-molodoj-belokochannoj-kapustoj-ukropom-i-jajcom

Автор Ася Заболотская
https://www.facebook.com/asya.zabolotskaya

Мне в этом пироге было интересно тесто, а так же способ приготовления начинки.

Читать далее Заливной пирог с капустой →

Куриные грудки, Курица, Кухни народов мира, Лапша, Лук, Лук зеленый, Лук репчатый, Основное блюдо, Острый перец, Паста, Пельмени, Вареники, Перец сладкий, Перцы, Сельдерей, Чеснок

Лапша с курицей и креветками

Лапша с курицей и креветками

Седьмого марта ко мне приехала приятельница, и я, пользуясь случаем, постоянно для нее что-то готовила. А восьмого марта пришла соседка, и мы за полчаса соорудили шикарный обед.
Дамы были счастливы, выпили две бутылки вина и наболтались всласть. Дефицит общения у всех явно присутствует.

Если и к вам неожиданно пришли гости, приготовьте эту лапшу и через полчаса вы будете наслаждаться вкусным обедом.

Читать далее Лапша с курицей и креветками →

Баклажаны, Без рецепта, Блюда из капусты, Блюда из овощей, Вареники, Говядина, Дачные споры, Договоры, Завтрак, Закуски, Зима, Капуста, Капуста белокочанная, Котлеты, Лук, Лук порей, Маринад, Маринад для рыбы, Меню, Мясо, Обед, Овощи, Основное блюдо, Перец, Помидоры, Помидоры черри, Рассада, Рыба и морепродукты, Свинина, Сельдерей, Семена, Скумбрия, СНТ Ельники, Судак, Треска, Холодные закуски

Про жизнь

2 комментария

В нашей жизни почти ничего не происходит.
Живем по расписанию, выполняем домашнюю работу, готовим простую еду, гуляем с Ляльками, чистим дорожки от снега, ездим в Рузу за продуктами, по пятницам муж ездит рынок, ходили в баню. В свободное время я смотрю сериалы.

Читать далее Про жизнь →

Блюда из овощей, Выпечка не сладкая, Выпечка сладкая, Гарниры, Горячие закуски, Десерты, Дичь, Домашние заготовки, Завтрак, Закуски, Каталог, Крупы и бобовые, Курица, Маринад, Меню, Мясо, Напитки, Обед, Овощи, Основное блюдо, Праздники, Приправы, Продукты, Пряные травы, Рецепты, Рыба и морепродукты, Салаты, Соусы, Субпродукты, Супы, Тесто, Технологии, Фрукты, ягоды, Хлеб, Холодные закуски

Каталог 2015

Уже по традиции в конце уходящего года я составляю каталог того, что было удачно приготовлено и вкусно съедено.

Кое что отсюда можно приготовить и на Рождество.
Например, канапе с маскарпоне, красной рыбой или икрой.
Или очень удачный праздничный салат с языком. Можно вполне успеть засолить сига или форель. Маринованные вешенки вообще готовятся за день. Дешевая и очень праздничная закуска получится из фаршированных крупных шляпок шампиньонов. Очень советую приготовить паштет с грибами. Хотите —  из говяжьей печени, хотите — из печени куриной. Или уж совсем неслыханное богатство — из утиной. А как вам рулет из щуки? По-моему, очень просто и вкусно.

Я же буду делать все как всегда — селедка под шубой, оливье, судак под маринадом, форшмак, салат из печени трески, рыбное и мясное ассорти, достану банки с соленьями, испеку хлеб.
А на десерт приготовлю шоколадное тирамису.
Горячее блюдо оставлю на 1 января, все равно его ночью никто не ест. Скорее всего это будут цыплята табака. Читать далее Каталог 2015 →

Закуски, Капуста, Капуста белокочанная, Кухонные гаджеты, Лук, Лук репчатый, Маринад, Морковь, Овощи, Осень, Салаты, Соления, маринады, Соусы, Холодные закуски, Чеснок

Морковь по-корейски

Купила на рынке новый гаджет, а заодно и опробовала рецепт корейской моркови.
Гаджет полезный, а морковь получилась не совсем такая, как продают на рынке. Но тоже очень вкусная.
Читать далее Морковь по-корейски →

Креветки, Кухни народов мира, Лапша, Лук, Макароны, Основное блюдо, Паста, Пельмени, Вареники, Перцы, Рецепты, Рыба и морепродукты, Соусы, Чеснок

Лапша с креветками

Лапша якисоба с креветками

С сайта https://sostavproduktov.ru/recipe/lapsha-yakisoba-s-govyadinoy

Якисоба — национальное японское блюдо из жареной лапши с мясом и овощами. В оригинальном рецепте используется гречевая лапша и специальный соус «Якисоба», который можно приобрести в специализированных отделах азиатских продуктов. В упрощенном варианте лапшу можно заменить на любую другую, а соус — на смесь в равных пропорциях соевого и рыбного, либо использовать только соевый соус.

Это полноценое второе блюдо, объем продуктов рассчитан на 2-3 порции.

Состав соуса Якисоба
Вустерский соус — 4 ст.л.,
устричный соус — 4 ст.л.,
кетчуп (обычный, не острый) — 4 ст.л.,
светлый соевый соус — 2 ч.л.,
белый сахар-песок — 2 ч.л.

Я готовила лапшу с креветками с покупным соусом по тому же принципу. Читать далее Лапша с креветками →

Баклажаны, Домашние заготовки, Консервирование, Мясо, Осень, Основное блюдо, Помидоры, Свинина, Сушение

Про жизнь и немного про еду

2 комментария

Вчера готовила баклажанную икру по рецепту 2018 г.
Готовила половину порции, из трех больших баклажанов.
В рецепте ничего не меняла,

Читать далее Про жизнь и немного про еду →

Время года, Лето, Лук, Лук репчатый, Овощи, Овощные супы, Огурцы, Острый перец, Перец сладкий, Перцы, Помидоры, Постные супы, Супы, Чеснок

Варим гаспачо

Повторение пройденного.
Холодный суп для холодного лета.
Сколько уже этих супов в разных вариациях было «сварено» и в комбайне, и в миксере, а потом и в сокопрессе, но за годы они так и не надоели.
Поспевающие помидоры, перцы, огурцы, зелень, лук и чеснок,  не дают мне о нем забыть, и я возвращаюсь в старые фотоальбомы, вспоминая, как готовила его 5 лет назад.

Он может получиться у вас разного цвета, все зависит от цвета помидоров. Но неизменно на второй день он становится вкуснее, более насыщенным, смешивая в себе все ароматы уходящего лета.
Хорошее оливковое масло, винный уксус, соль, перец и табаско внесут свою пикантную ноту.
А поджаренный ломтик чиабаты завершит ансамбль.

P. S. Рецептов гаспачо много, на любой вкус. И зеленое, и оранжевое, и классическое красное. И даже горячее! Но только не пытайтесь в него пристроить кабачки. Хотя я вас так понимаю. Веселый смайлик.
Читать далее Варим гаспачо →