Архив рубрики: Капуста

Бездрожжевое тесто, Блюда из капусты, Блюда из овощей, Весна, Выпечка не сладкая, Завтрак, Капуста, Капуста белокочанная, Кунжут, Лук, Лук репчатый, Масло, Пирог, Пироги, Пироги и пирожки, Пряные травы, Рецепты, Тесто, Яйца

Заливной пирог с капустой

Оставить комментарий

Заливной пирог с капустой

Весна обманщица. Днем греет солнце, но дует сильный холодный ветер, а ночью и подавно — заморозки. Поэтому почва мерзлая, еще не прогрелась, особенно ничего не посадишь. Обычно в апреле у нас лежит снег, зато в этом году снега нет и в помине, и у нас появился лишний весенний месяц на уборку территории, обрезку старого и сухого, приведению участка в порядок. Муж трудится в саду, а у меня сил на многое не хватает.
Но на пирог силы всегда найдутся!
У меня в запасе есть много хороших рецептов дрожжевого теста, а вот заливных пирогов практически не было.

Рецепт этого пирога опубликован в журнале Гастрономъ
https://www.gastronom.ru/recipe/29549/3-zalivnoj-bystryj-pirog-s-molodoj-belokochannoj-kapustoj-ukropom-i-jajcom

Автор Ася Заболотская
https://www.facebook.com/asya.zabolotskaya

Мне в этом пироге было интересно тесто, а так же способ приготовления начинки.

Читать далее Заливной пирог с капустой →

Баклажаны, Без рецепта, Блюда из капусты, Блюда из овощей, Вареники, Говядина, Дачные споры, Договоры, Завтрак, Закуски, Зима, Капуста, Капуста белокочанная, Котлеты, Лук, Лук порей, Маринад, Маринад для рыбы, Меню, Мясо, Обед, Овощи, Основное блюдо, Перец, Помидоры, Помидоры черри, Рассада, Рыба и морепродукты, Свинина, Сельдерей, Семена, Скумбрия, СНТ Ельники, Судак, Треска, Холодные закуски

Про жизнь

2 комментария

В нашей жизни почти ничего не происходит.
Живем по расписанию, выполняем домашнюю работу, готовим простую еду, гуляем с Ляльками, чистим дорожки от снега, ездим в Рузу за продуктами, по пятницам муж ездит рынок, ходили в баню. В свободное время я смотрю сериалы.

Читать далее Про жизнь →

Закуски, Капуста, Капуста белокочанная, Кухонные гаджеты, Лук, Лук репчатый, Маринад, Морковь, Овощи, Осень, Салаты, Соления, маринады, Соусы, Холодные закуски, Чеснок

Морковь по-корейски

Купила на рынке новый гаджет, а заодно и опробовала рецепт корейской моркови.
Гаджет полезный, а морковь получилась не совсем такая, как продают на рынке. Но тоже очень вкусная.
Читать далее Морковь по-корейски →

Блюда из овощей, Грядки, Дайкон, Дайкон, Капуста, Капуста, Капуста китайская, Китайская капуста, Куриный суп, Лук, Лук зеленый, Лук репчатый, Морковь, Муж, Овощи, Огород и сад, Острый перец, Перец сладкий, Салат кочанный, Салаты, Скумбрия, Супы, Чеснок, Чеснок

Укроп, Дайкон, Пак чой

4 комментария

Весенние радости и уборка урожая.

Читать далее Укроп, Дайкон, Пак чой →

Блины, Блюда из капусты, Блюда из тыквы, Выпечка не сладкая, Выпечка сладкая, Гарниры, Десерты, Дичь, Закуски, Заливное, Капуста, Капуста белокочанная, Квашение, Лук, Лук репчатый, Морковь, Осень, Основное блюдо, Рецепты, Рыба и морепродукты, Салаты, Свекла, Селедка, Тыква, Утка, Холодные закуски, Чебуреки, Чеснок

Гости ели три дня

Гости были три дня, заезжали, менялись, а некоторые самые стойкие продолжают все еще быть.
Мы разговаривали, вспоминали маму, гуляли, смотрели телевизор, отдыхали.
Так совпало, что наши друзья в этот день отмечают годовщину свадьбы.

Все три дня я не отходила от плиты.
За это время я приготовила много еды. Часть съели, немного дала гостинцев с собой, что-то осталось нам доедать.
Читать далее Гости ели три дня →

Индейка, Капуста белокочанная, Лук репчатый, Основное блюдо

Зразы из индейки

Зразы из индейки

На столе лежала упаковка «Инди лайт». Это были пять аккуратных стейков из голени индейки.
— Может быть я их пожарю на ужин? — спрашиваю я мужа.
— Нееет, я ее не люблю. Она сухая.
— Ну ладно, тогда я котлеты сделаю.

На этом обсуждение рецепта было окончено и началась работа.
Читать далее Зразы из индейки →

Блюда из капусты, Блюда из овощей, Бульон, Весна, Время года, Говядина, Капуста, Капуста белокочанная, Котлеты, Лук, Лук репчатый, Масло, Морковь, Мясо, Обед, Овощи, Основное блюдо, Острый перец, Помидоры, Продукты, Пряные травы, Растительное масло, Рецепты, Свинина, Сливки, Соусы, Чеснок

Голубцы и лайфхаки

8 комментариев

Голубцы

Обожаю настоящие голубцы!

Однако готовить их — это целая история.
Можно, конечно, упростить, и тогда дело кончится ленивыми голубцами, или даже тушеной капустой, но я легких путей не ищу. Потому что опыт мне подсказывает, что потратив лишние полчаса я, в результате, смогу доставить удовольствие своим домашним на несколько дней.

Но все же, есть некоторые фишки, которые сократят мне работу как минимум на час.
Читать далее Голубцы и лайфхаки →

Блюда из капусты, Блюда из овощей, Весна, Время года, Гарниры, Гриль, Капуста цветная, Личное, Маринад, Маринад для рыбы, Муж, Мы, Овощи, Основное блюдо, Продукты, Рецепты, Рыба и морепродукты, Соусы, Технологии, Форель, Я

Форель терияки

6 комментариев

Форель терияки

Таня http://tatykuz.livejournal.com/ и Настя http://lviza-2.livejournal.com/ почти одновременно написали сочинение на тему «Едим дома». После их откровенных рассказов о правильном питании мне стало за себя стыдно. Да, призналась я себе, да, я распущенная, и совсем не могу себя ограничивать. Кстати, бросить курить, наверное, из этой же оперы.
То ли дело мой муж!

Читать далее Форель терияки →

Выпечка не сладкая, Выпечка сладкая, Капуста белокочанная, Пирог, Пироги, Пироги и пирожки, Пирожки, Рецепты

Пироги и пирожки на кислом тесте. Работа над ошибками

4 комментария

%d0%bf%d0%b8%d1%80%d0%be%d0%b6%d0%ba%d0%b8-%d0%b8-%d0%bf%d0%b8%d1%80%d0%be%d0%b3%d0%b8-%d0%bd%d0%b0-%d0%ba%d0%b8%d1%81%d0%bb%d0%be%d0%bc-%d1%82%d0%b5%d1%81%d1%82%d0%b5_dsc_0937

Продолжение. Начало ЗДЕСЬ

Кислое тесто № 1.
Это тесто было приготовлено без явных ошибок. Но все равно оно получилось ликое, и при прикосновении буквально рвалось в руках. Но при сильном подпыле с ним вполне можно было работать. И даже под скалкой, припудренной мукой, оно ведет себя прилично, раскатывается, не рвется. Но упругости в нем нет, оно как тряпопчка.

Читать далее Пироги и пирожки на кислом тесте. Работа над ошибками →

Время года, Выпечка не сладкая, Выпечка сладкая, Дрожжевое тесто, Дрожжевое тесто на опаре, Капуста, Капуста белокочанная, Лук, Лук репчатый, Масло, Молоко, Мука, Осень, Пироги, Пироги и пирожки, Пирожки, Продукты, Растительное масло, Рецепты, Тесто, Яйца

Пирожки с капустой на кислом тесте. Техническое. Ошибки

3 комментария

%d0%bf%d0%b8%d1%80%d0%be%d0%b6%d0%ba%d0%b8-%d0%bd%d0%b0-%d0%ba%d0%b8%d1%81%d0%bb%d0%be%d0%bc-%d1%82%d0%b5%d1%81%d1%82%d0%b5_dsc_2542

Давайте начнем с конца.
Люда http://mariana-aga.livejournal.com/ пишет:
«Пироги выходят из печи пышнейшие, с кремовым на укус мякишем и кремово-ласковой начинкой, да с одуряющим ароматом капустных русских пирогов. Это целое событие в семье, такие пирожки. Очень необычные и притом простые как три копейки и по составу теста, и по начинке.»

 

Ну вот эти «простые как три копейки» и заставили меня приняться за дело. Читать далее Пирожки с капустой на кислом тесте. Техническое. Ошибки →

Блюда из овощей, Блюда из тыквы, Бульон, Время года, Имбирь, Капуста, Картофель, Корнеплоды, Лук, Маслины, Морковь, Овощные супы, Осень, Помидоры, Постные супы, Продукты, Пряные травы, Растительное масло, Рецепты, Сельдерей, Сливки, Сливки, Супы, Тыква, Чеснок

Тыквенный суп с шампиньонами

%d1%82%d1%8b%d0%ba%d0%b2%d0%b5%d0%bd%d0%bd%d1%8b%d0%b9-%d1%81%d1%83%d0%bf_dsc_2512

Почему вы меня не спрашиваете, что я сделала со своей тыквой? Ну спросите!
— Ира, а где же твоя тыква Наша Наташа весом 35 кг?
И тут я, такая гордая, вам отвечаю:
— А она все еще лежит в подвале! Я просто не знаю что мне с ней делать.

А вот маленькие мускатные тыквочки весом по килограмму потихоньку начиинают подгнивать у хвостика. Почему так происходит? Приходится их спасать.
Вот вчера, например, суп сварила.

Читать далее Тыквенный суп с шампиньонами →

Баклажаны, Баклажаны, Баранина, Блюда из овощей, Внук, Время года, Жизнь, Кабачки, Кабачки, Капуста, Капуста, Капуста белокочанная, Картофель, Корнеплоды, Кто в доме живет, Лето, Лук, Лук, Лук репчатый, Морковь, Морковь, Мы, Мясо, Овощи, Огород, Огород и сад, Огурцы, Основное блюдо, Перец, Перцы, Помидоры, Пряные травы, Свекла, Сельдерей, Сельдерей, Томаты, Фасоль, Фасоль, Чеснок, Чеснок

Чем богаты

Димляма_DSC_1166

Первый день последнего месяца лета.
Дочка с внуком-крестником и собакой приехали на неделю отдохнуть.
Собака очень смешная, зовут Луи.
Читать далее Чем богаты →

Блюда из капусты, Блюда из овощей, Блюда из свеклы, Время года, Грядки, Домашние заготовки, Капуста, Капуста, Капуста белокочанная, Консервирование, Корнеплоды, Лето, Лук, Лук, Лук репчатый, Лук шалот, Морковь, Морковь, Овощи, Овощные супы, Огород, Огород и сад, Острый перец, Перец, Перец сладкий, Перцы, Помидоры, Продукты, Пряные травы, Пряные травы, Рецепты, Свекла, Свекла, Сельдерей, Сельдерей, Супы, Томаты, Тушение, Чеснок, Чеснок

Заправка для борща, или третий капустный день

Борщ_DSC_0764

Ах, какая у меня уродилась в этом году капуста! Ну просто глаз не оторвать, до чего хороша! Ровная, каждый кочан по килограмму. Хрумкая и сочная. Вот только жаль, что съесть ее надо прямо сейчас. Ну, или, максимум, в течение этого месяца. С тремя кочанами я уже разделалась, два отдала, но осталось еще штук 10.
Читать далее Заправка для борща, или третий капустный день →

Блюда из капусты, Блюда из овощей, Весенний салат, Время года, Грядки, Капуста, Капуста, Капуста белокочанная, Лето, Овощи, Огород, Огород и сад, Огурцы, Перец, Растительное масло, Рецепты, Салаты, Яйца

15 кочанов. День первый

Огород_DSC_8764

Первый (из пятнадцати, кто не в курсе) вилок капусты меня огорчил. В самом низу под большими  развернутыми листьями меня ждала неприглядная картина. Кочерыжка начала подгнивать, и я подумала что придется с кочаном попрощаться. Но ничего страшного не случилось. Вырезала небольшой фрагмент кочерыжки, и дальше все стало прекрасно. Чистый белый хрустящий кочан.

Читать далее 15 кочанов. День первый →

Время года, Грядки, Зеленый горошек, Капуста, Капуста белокочанная, Корнеплоды, Лето, Лук, Лук, Лук репчатый, Морковь, Морковь, Овощи, Овощные супы, Огород, Огород и сад, Перцы, Помидоры, Свекла, Свекла, Свекольная ботва, Сельдерей, Супы, Теплица и парники, Томаты, Фасоль, Фасоль, Чеснок, Чеснок

Донья свекла

2 комментария

Огород_DSC_7670

Первая фотография не вызовет у читателя никакого удивления. Свекла — она и в Африке свекла. Посаженная в грядку в мае, всходы прореженны, грядка замульчированна скошенной травой.

Читать далее Донья свекла →