Архив рубрики: Лето
Маффины на кефире со смородиной
Маффины на кефире со смородиной
Ингредиенты:
— Кефир – 150 мл,
— масло сливочное (можно заменить маргарином) – 125 г,
— яйца – 2 шт.,
— сахар – 200 г,
— сода – ½ ч.л.,
— мука – 1, 5 стакана (стакан 250 мл),
— смородина красная,черная или белая (можно взять и замороженные) – 200 г.
ИТАЛЬЯНСКАЯ ПИЦЦА
ИТАЛЬЯНСКАЯ ПИЦЦА
Рецепт теста для пиццы
Оптимальный рецепт для трех средних пицц
Ингредиенты:
Мука — 680 г
Соль — 14 г
Сухие быстродействующие дрожжи — 3 г
Сахар — 2 столовые ложки
Вода — 480 г
Растительное масло — 2 столовые ложки
1. Смешиваем просеянную муку, соль, сахар и дрожжи. Все перемешиваем и делаем углубление.
2. В углубление добавляем воду и замешиваем тесто.
3. К тесту добавляем растительное масло и обминаем. Но не долго, обминаем, пока масло полностью не обволакивает тесто и не остается желтых следов от масла. Обычно это занимает не более двух минут.
4. Тесто закрываем контейнером, пищевой пленкой или пакетом и даем ему отдохнуть 30 минут. Далее делаем складывание, как на видео. Затем повторяем еще два раза такие же складывания с интервалами (отдых теста) по 15 минут. После трех складываний тесто убираем в контейнер, закрываем и ставим в холодильник на ночь, желательно на сутки, чтобы тесто созрело.
https://max.ru/c/-72361568213035/AZ74BIZ_WDg
Фаршированные шампиньоны
Все фото взяты с сайта: https://lafoy.ru
Фаршированные шампиньоны
⏰ 10 минут
🌡️ 180 °C
📖 Ингредиенты:
• Масло оливковое
• Лук
• Курица
• Сыр
• Шампиньоны
Фаршированные перцы
Фаршированые перцы
⏰ 25 минут
🌡️ 170 ℃
📖 Ингредиенты:
• Болгарский перец — 2 шт
• Лук
• Чеснок
• Помидор
• Мясо — 200 г
• Сметана — 50 г
• Соевый соус — 1 ст. л.
• Горчица — по вкусу
• Специи, соль — по вкусу
• Сыр — 50 г
https://max.ru/c/-68792204916208/AZ2PS-R9KII
Долма в томатном соусе
куймак
Хочу попробовать
Ингредиенты
кукурузная мука — 15 г;
сливочное масло — 30 г;
сыр (например, чечил) — 100 г;
вода — 200 мл;
соль — по желанию.
Можно использовать любой сыр, который хорошо плавится при нагревании. Читать далее куймак
Сливовое печеное варенье
Сливовое печеное варенье
Надо взять слив, можно чернослива или дички, подойдет любая. Вымыть и выложить в противень с высоким бортиком, в духовке сделать 200 градусов, и поставить туда противень, сверху засыпав сахаром. И ждать. Спустя пару десятков минут сливы станут краснеть, потом вскроются и истекут соком, сок смешается с сахаром, начнет густеть. Аромат поплывет томный. Все это надо разок перемешать, а потом через малое время быстро разложить прямо с костями в баночки, и божеж мой, как это вкусно зимою.
Ирина Мальцева
Песто
Соус Песто. 15 г базилика; 2 больших дольки чеснока; 4 ст. ложки кедровых орехов; 150 мл оливкового масла (ЛЮБОЕ!!!!) ; 50 г сыра пармезан, порезанного палочками; соль, чёрный молотый перец.
Способ приготовления рецепта:
С базилика снимите листья, обсушите и положите в блендер, добавьте остальные ингредиенты, кроме масла, и измельчите. Добавьте масло, и взбивайте, пока масса не будет однородной.
Вместо свежего базилика можно использовать зелень петрушки.
Начало сезона заготовок
Первыми баночками стало царское варенье из зеленого крыжовника.
Скоро покраснеют
Баклажаны квашеные фаршированные
Из книги Г. Поскребышевой «Энциклопедия домашних заготовок»
Перец на зиму
Томаты с мякотью в собственном соку без уксуса и стерилизации
Томаты с мякотью в собственном соку без уксуса и стерилизации
https://dzen.ru/a/YRl6E9Pw3yVkpEof
Помидоры в этом рецепте закладываются в банку целыми и заливаются горячей томатной заливкой.
Зимой их можно добавлять в различные блюда, где требуются помидоры, а также употреблять как самостоятельное блюдо в качестве закуски. Очень вкусно! Советую приготовить!
Для рецепта нам потребуются 5 кг помидоров двух видов: сорт «Сливки» — 3 кг и крупные розовые для сока — 2 кг.
Томаты в собственном соку с мякотью
Приготовление:
Для начала все помидоры нужно перебрать и помыть.
Мелкие помидоры должны быть крепкими. Их нужно проколоть зубочисткой в нескольких местах, и обязательно в зоне чашелистика, чтобы в дальнейшем они пропитались томатным соком.
Крупные #помидоры режем на кусочки и пропускаем через мясорубку.
Затем мелкие помидоры укладываем плотно в стерилизованные банки. Стараемся класть аккуратно, не повреждаем их.
Заливаем помидоры кипяченой горячей водой, закрываем крышкой и оставляем прогреваться на 20 минут.
Готовим заливку для помидоров:
Пропущенную массу из помидор кладем в кастрюлю, доводим до кипения, добавляем каменную соль крупного помола, сахар и варим 15-20 мин на среднем огне.
Получается густой томатный сок
Затем из банок сливаем воду и заливаем горячей томатной заливкой до горлышка. Банки закрываем прокипяченными крышками, переворачиваем вверх дном и убираем под одеяло до полного остывания.
Итак, для рецепта нам потребуются:
Помидоры «Сливки» — 3 кг
Крупные мясистые помидоры для заливки — 2 кг
На 1 л заливки:
Соль каменная крупного помола — 1 ст. ложка без горки
Сахар — 1,5 ст. ложки без горки
Банки и крышки должны быть простерилизованными!
Хранение:
Томаты в собственном соку, приготовленными по этому рецепту, можно хранить в любом темном, прохладном месте в квартире.
PS
Очень удачный и вкусный рецепт!
Получилось 5 литровых банок
Чтобы томаты в августе быстро покраснели
Чтобы томаты в августе быстро покраснели, но успели налиться: 3 дела. И что мешает росту плодов и созреванию — век живи, век учись
6 августа
30K прочитали
Если томаты не спешат краснеть, а холода не за горами. Если налившиеся кисти зеленые, бланжевые, бурые: что сделать для красных, красивых помидорок — чтобы не дозаривать на подоконнике. Читать далее Чтобы томаты в августе быстро покраснели