Архив рубрики: Лето

День рождения мужа

День Рождения

День Рождения мужа праздновали в субботу, 19 августа, но готовить я начала в пятницу.

Подготовка.
Муж не любит специально приглашать гостей.
— Кто захочет, тот сам приедет, двери открыты. А закуску всегда найдем.
Читать далее День рождения мужа

Фасоль. Муки перфекциониста

Фасоль

В этом году я купила в магазине новые сорта фасоли.
Стрегонта
Шоколадница
Джименез
Московская белая зеленостручная

Фасоль

А еще Аня http://sweetpotato2.livejournal.com/ мне прислала семена своих любимых сортов:

Турчанка (лиана)
Фатима (лиана)
Итальянская большая белая
Борлотто

В результате я посадила на рассаду все!
Но что-то пошло не так…
Я подписала все стаканчики с рассадой, а при посадке, как это часто бывает, перепутала, и теперь не знаю кто есть кто.

Читать далее Фасоль. Муки перфекциониста

Поспевает урожай

На пару недель позднее, чем задумывалось, но с вполне приличным результатом.

У меня выросло три кочана цветной капусты Сноуболл 123 великолепного качества. Очень я ею довольна.

Несмотря на то, что капусту я защищала всеми доступными мне способами от слизней и прочих вредителей, она все таки пострадала.

Читать далее Поспевает урожай

Трубочист и Ляльки

Трубочист и Ляльки

Он появился у калитки нашего дома  поздней осенью прошлого года. Постучался, предложил услуги печника. Но печник нам не был нужен, а вот трубы почистить надо. Договорились созвониться.

Но тогда, в прошлом году,  все было некогда. А потом, внезапно, в октябре, выпал снег, и сразу пришлось топить. И так до самого лета нынешнего года.

Читать далее Трубочист и Ляльки

ОМД. Как все успеть

В 6 утра (чтобы успеть до жары) пошла срезать листья на восьмиметровой клубничной грядке.
За два часа нарезала две тачки листьев и усов.
Открыла теплицы, а там уже и огурцы, и помидоров полно. Надо идти за корзинками.

В 8 утра у нанайцев завтрак. Поели, морды еще в твороге, облизали друг друга, и сразу приступили к борьбе.
Муж взял шетку и совок и пошел убирать с газона кучки, проверяя количество и качество. Доложил — нашел восемь оформленных кучек.
Фабрика по производству говна отличного качества.

Замочила нанайкам овсянку на обед. Достала размораживаться на двоих 900 г мяса.

Позавтракали, и я пошла собирать урожай.
Читать далее ОМД. Как все успеть

Пирожки с луком и яйцом

Пирожки с луком

7 августа я выкопала лук.
Наверное, должен был бы еще расти, но часть пера уже полегла, а вероятность начала сезона дождей была высока. Поэтому, выбрала теплый день, выкопала лук и посушила его целый день на грядке. А затем убрала его под крышу, на солнечную проветриваемую террасу.

Ну кто же знал, что еще целую неделю жара продержится.

Пирожки с луком

Наконец-то у меня вырос хороший лук!
Читать далее Пирожки с луком и яйцом

Трехсотграммовки

У меня есть моя любимая мамина фотография, где она разглядывает свои огромные помидоры. Видимо, здесь каждый помидор весит не меньше полкило.

Мои успехи этого года скромнее.
В основном, крупные экземпляры весят около 300 — 350 гр.
Но вот незадача, больше одного помидора нам вдвоем не съесть, а пускать в переработку таких красавцев очень жалко.
Хорошо еще, что вчера приехала дочь с мужем, есть кого угощать.

Читать далее Трехсотграммовки

Борьба нанайских девочек

Ляльки растут не по дням, а по часам.
Справа Феня, слева Ника.
Перестали просвечивать ребра, обросли густой шелковой шерстью. Мы уже полностью перешли на натуральную еду и витамины, но аппетит от этого не убавился. Едят в разных вольерах, но набрасываются на еду точно так же, как это было при кормлении сухим кормом.
Читать далее Борьба нанайских девочек

Вы никогда не отгадаете

из чего я приготовила эти котлеты!
Но давайте по порядку.
Небольшой, но уже богатый ассортимент овощей, выросших на моем огороде. И мысли о том, что приготовить на ужин.

Читать далее Вы никогда не отгадаете

Будет что вспомнить

Вчера утром подвозила в Москву соседку по даче. Она всю дорогу без умолку что то мне рассказывала, а я пыталась ее не слушать и сосредоточиться на дороге. Очень устала от такого «радио».

Всю последнюю неделю я постоянно что-то делала.

Читать далее Будет что вспомнить

Уборочная

Помидоры

Последний день июля можно смело назвать началом нашей уборочной.
Вчера выкопали три грядки чеснока и грядку лука шалот. Это на две недели позже обычного.
Головки чеснока просто огромные. Лук шалот среднего размера, но уж точно крупнее магазинного.
Целый день они сушились на грядке на солнце, а вечером мы все собрали, и в три приема на тачке отвезли в большую терассу сушиться. И правильно сделали. Ночью и утром был сильный дождь.
Впервые за долгие годы оставила на грядке десяток чесночин со стрелками. Хочу вырастить посадочный материал.

Сегодня подготовлю эти грядки и посажу морковь, салат, горох и дайкон.

Читать далее Уборочная

Заправка для борща. Повторение пройденного

Заправка для борща

В прошлом году у меня случился небывалый урожай ранней капусты, и для того, чтобы его сохранить, я решила приготовить заправку для борща. Но знающие люди меня тогда упрекнули:
«Зря вы не дождавшись результата стояния такой заготовки, поделились рецептом. Потому что капуста в такой консервации стреляет.»
Я действительно делала эту заготовку впервые, поэтому возразить тогда ничего не могла.
Сейчас могу сказать, что банки в подвале при +5 град. успешно простояли один год, вплоть до нового урожая.
Несомненно, это не только моя заслуга, но и кухонного девайса «Аэрогриль», без которого я уже не мыслю домашнее консервирование. Это и возможность стрелизовать пустые банки, и сама стерилизация в большом диапазоне температур (от 150, 185, 205 град.) в течение выбранного вами времени.

В этом году я без всяких раздумий решила готовить эту заправку для борща.
Читать далее Заправка для борща. Повторение пройденного

Маринованные огурцы Ира

Огурцы маринованные,

27 июля 2013 года.
Меньше 9 банок за один раз мы тогда не закрывали.
В этом году за 2 дня огурцов набралось на 3 литровые банки.
Сделала маринованные огурцы «Ира». Это мама так подписывала термоядерные острые и сладкие маринованные огурцы, которые она делала специально для меня.

Теперь я слегка уменьшила количество эссенции и острого перца. А в остальном, все то же самое.

Маринад

На 1 литр воды
65 гр каменной соли (2 стол. ложки с горкой)
100 гр сахара (3 стол. ложки с горкой)
3/4 чайной ложки уксусной эссенции в банку

Огурцы маринованные,

Есть ли у вас план?

Урожай

Это прошлогодняя фотография начала августа.
В этом году примерно все то же самое, разве что с кабачками урожай поменьше.

Я не помню ни одного такого праздного лета!
В прошлые годы конец июля был временем самых горячих заготовок. А в этом я сварила несколько банок клубничного варенья и джем, четыре баночки абрикосового варенья с лавандой. закрутила 1 (одну!) банку щавеля (все что выросло), 4 банки витамина из черной смородины, муж засолил маленькую кастрюльку малосольных огурцов на еду, и фсё!
Сейчас читаю свои июльские записи.
Заготовка для борща, маринованная свекла, маринованные и соленые огурцы, помидоры во всех видах, ягодные компоты, мармелады, …
Ягод в этом году у нас практически нет, подвал полон прошлогодних компотов, солений, маринадов.
Сижу и голову ломаю, что мне в этом году готовить на зиму и в каких количествах.

А у вас есть план на это лето?