Архив рубрики: Кабачки

Блюда из кабачков, Блюда из овощей, Блюда из помидоров, Кабачки, Крупы и бобовые, Овощи, Перцы, Помидоры, Сельдерей, Соусы, Чеснок

Кабачки с цветными крышечками

Этуаль

У меня уже набрался целый таз спелых помидоров разного цвета, форм и размеров.
Как же мне распорядиться помидорным счастьем?
Сначала я решила сделать томатный сок.
10 помидоров пропустила через сокопресс Bork.
Ничего вкуснее этого томатного сока с мякотью я не пила.
По два-три помидора можно съесть в салате за ужином.
Еще пяток пригодились в щи их свежей капусты. Не зря я ее сажала.
Хотелось бы еще сделать гаспачо, но так холодно…
Наверное не возможно перечислить все блюда в которых используются помидоры.
Например, запеченные, фаршированные мясом и рисом, помидоры.

Читать далее Кабачки с цветными крышечками →

Блюда из кабачков, Кабачки, Лето

Ужин в беседке

День в день, час в час каждый год я иду обрывать чесночные стрелки.
Невероятно ценный продукт!
Я раскладываю их по пакетам, и сразу пару больших пакетов убираю в нулевой отсек холодильника. Там они спокойно хранятся до зимы.
Читать далее Ужин в беседке →

Говядина, Кабачки, Котлеты, Лук, Лук репчатый, Мясо, Овощи, Основное блюдо

Паровые котлеты

Парвые котлеты

После нескольких дней шашлыков на мангале захотелось простой домашней еды.
На обед был очень легкий борщ, сваренный на воде, поэтому на ужин нужно было сделать что-то посущественнее.
Я решила приготовить паровые котлеты.
Принцип приготовления понятен из самого названия.
Если у вас нет пароварки, или мультиварки, то приготовление на парУ можно воспроизвести с помощью самых простых подручных гаджетов: достаточно установить сито на кастрюлю с кипящей водой (чтобы сито не касалось воды) и накрыть конструкцию крышкой.
Но я тот счастливый обладатель современной духовки  ASKO OCS8664 c функцией пара, и готовить паровые котлеты я буду в ней.
Читать далее Паровые котлеты →

Блюда из овощей, Бульон, Имбирь, Кабачки, Капуста, Капуста цветная, Корнеплоды, Куриный суп, Лук, Лук зеленый, Лук репчатый, Морковь, Овощи, Овощные супы, Острый перец, Перец сладкий, Перцы, Продукты, Пряные травы, Растительное масло, Рецепты, Салат листовой, Сельдерей, Сливки, Супы, Чеснок

Суп конструктор

Суп пюре из овощей

Шел четвертый день, как я собиралась сварить семье щи.
Был сварен куриный бульон, на основе которого были уже приготовлены суп с вермишелью, с клецками, азиатский острый суп с капустой пак чой, а щи я все так и не сварила.
Но, видимо, щи будут в другой раз, потому что вчера я сварила суп пюре с овощами.
Вот о нем сегодня и пойдет речь.
Это будет, конечно, не рецепт, а просто конструктор.
У меня есть куриный бульон. Есть овощи.
Мне нужен суп, не острый, легкий, быстрый.
Читать далее Суп конструктор →

Баклажаны, Блюда из овощей, Весна, Выпечка не сладкая, Дрожжевое тесто, Дрожжевое тесто на опаре, Кабачки, Крахмал, Кто в доме живет, Личное, Лук, Мареммано-абруццкие овчарки, Маслины, Муж, Мы, Овощи, Перец сладкий, Пицца, Помидоры, Помидоры черри, Приправы, Прованские травы, Продукты, Пряные травы, Рецепты, Собаки, Тесто, Чеснок, Я

ОМД

1 комментарий

На утреннем совещании за овсяной кашей Генеральный Директор Дачи- Клячи распределял фронт работ.

На домашних работах остается Кузя.

Читать далее ОМД →

Блюда из грибов, Блюда из кабачков, Блюда из овощей, Грибной бульон, Грибные супы, Грядки, Кабачки, Кабачки, Корнеплоды, Лето, Лук, Лук, Лук зеленый, Лук репчатый, Морковь, Морковь, Овощи, Овощные супы, Острый перец, Перец, Перец сладкий, Перцы, Помидоры, Постные супы, Пряные травы, Сельдерей, Сельдерей, Супы, Томаты, Чеснок

Суп из кабачков, но с шампиньонами

Несмотря на холодную и дождливую погоду, кабачки не отступают. Вначале завязи подгнивали, но я их опрыскала фитолавином и борной кислотой, подкормила настоем золы.  И теперь каждый день пара больших кабачков меня радостно встречают на грядке.
Кабачки жареные, тушеные, фаршированные — это все уже было. Две собаки съедают в день на звтрак по запеченому кабачку. Не было только кабачкового супа.
Муж супы пюре не любит, а уж как он отнесется к кабачковому, был большой вопрос.
И, тем не менее, я рискнула, и вот что из этого вышло.

Читать далее Суп из кабачков, но с шампиньонами →

Баклажаны, Баклажаны, Блюда из баклажанов, Блюда из кабачков, Блюда из овощей, Время года, Домашние заготовки, Закуска из баклажанов, Закуска из кабачков, Закуски, Кабачки, Кабачки, Консервирование, Корнеплоды, Лето, Лук, Лук, Лук репчатый, Морковь, Морковь, Овощи, Огород, Огород и сад, Острый перец, Перец, Перцы, Помидоры, Посуда, Продукты, Пряные травы, Пряные травы, Рецепты, Сельдерей, Сельдерей, Соления, маринады, Томаты

Апофеоз

2 комментария

Урожай_DSC_1578

Из Википедии. «Первоначально термин прямо обозначал причисление человека к сонму богов (например, Геракла или императора Клавдия), со временем он приобрёл переносное значение и стал значить прославление, хвалу чего-либо вообще. Кроме того, этот термин использовался в театральных постановках для финальных, торжественных сцен произведений, из-за чего в устной, иносказательной речи он приобрёл значение кульминации, венца событий[2].»

Чувствую себя создателем.
Я прославляю это щедрое лето, подарившее мне такой богатый урожай. И его кульминацией стал этоткухонный стол, буквально заваленный свежими овощами со своего огорода.
Утром я собрала три корзины, сложила в тачку, дотащила до кухни. Муж проснулся, заулыбался и спросил:
— А ты сфотографировала это?
А у меня все ЭТО даже в кадр не помещается.

Читать далее Апофеоз →

Блюда из кабачков, Блюда из овощей, Время года, Гарниры, Горячие закуски, Грядки, Закуски, Кабачки, Кабачки, Лето, Овощи, Огород, Огород и сад, Рецепты

Кабачки в пармезановой панировке

Кабачки_DSC_0920

Всякий раз, сажая рассаду кабачков в землю, нужно помнить, что из одного куста вырастает вовсе не один, и даже не два кабачка. А если ты посадил три куста (на всякий случай, вдруг с одним что-то случится!), то тогда надо быть во всеоружии, чтобы справляться с этой массированной атакой. И у тебя в арсенале должно быть очень много рецептов приготовления кабачков.

Читать далее Кабачки в пармезановой панировке →

Баклажаны, Баклажаны, Баранина, Блюда из овощей, Внук, Время года, Жизнь, Кабачки, Кабачки, Капуста, Капуста, Капуста белокочанная, Картофель, Корнеплоды, Кто в доме живет, Лето, Лук, Лук, Лук репчатый, Морковь, Морковь, Мы, Мясо, Овощи, Огород, Огород и сад, Огурцы, Основное блюдо, Перец, Перцы, Помидоры, Пряные травы, Свекла, Сельдерей, Сельдерей, Томаты, Фасоль, Фасоль, Чеснок, Чеснок

Чем богаты

Димляма_DSC_1166

Первый день последнего месяца лета.
Дочка с внуком-крестником и собакой приехали на неделю отдохнуть.
Собака очень смешная, зовут Луи.
Читать далее Чем богаты →

Бухучет в СНТ, Время года, Дача, Досуг, Зима, Кабачки, Кабачки, Куриные крылышки, Курица, Огород и сад, Основное блюдо, Подсветка растений, Рассада, Рецепты, СНТ Ельники, Фото, Члены СНТ

Про свет

Свет_DSC_5424Вы меня просите что-то написать, а меня тут так накрыло всяким разным, что мысли разбредаются в разные стороны. И про одно хочется сказать, а тут сразу и другое набегает.

Ладно, давайте буду рассказывать постепенно.
Читать далее Про свет →

Весна, Вредители и болезни, Грядки, Кабачки, Картофель, Корнеплоды, Лук, Лук репчатый, Морковь, Овощи, Огород, Огород 2015, Огород и сад, Почва, Рассада, Редис, Свекла, Сидераты, Тыква, Фунгициды

Работы в огороде

Два дня подряд льет дождь, температура опустилась до 7 градусов. На улице сыро и холодно. Но работы полно, и никто ее за меня не сделает.
Рассортировала рассаду, отложила всем кому обещала. Выбор был не простой, потому что рассада томатов очень не однозначная. Попадаются слабые и маленькие. То ли себе взять похуже, то ли отдать. Но ведь так неудобно отдавать плохую рассаду. Пока не решила как поступить.
Читать далее Работы в огороде →

Блюда из овощей, Весна, Зеленый горошек, Кабачки, Капуста, Капуста брюссельская, Капуста цветная, Корнеплоды, Лук, Лук репчатый, Морковь, Мука, Овощи, Овощные супы, Острый перец, Перец сладкий, Перцы, Помидоры, Помидоры черри, Пост, Постные супы, Продукты, Пряные травы, Растительное масло, Репа, Рецепты, Сельдерей, Сливки, Супы, Чеснок

Суп пюре из овощей

Суп пюре овощной_DSC_1309

Такие супы большая редкость в моем меню. Я бы сказала праздничный суп. Нет, набор ингредиентов самый что ни на есть прозаичный, просто овощи. Причем, совсем не обязательно в строгом соответствии. Однако, чем их больше, тем сложнее и богаче получается вкус этого супа. Здесь даже сложно выделить какой-то особый, основной ингредиент. Каждый овощ привносит свою красоту и аромат. Этот суп может быть и вовсе не пюре, а вполне с осязаемым и видимым содержимым. Но в виде супа пюре он становится просто праздником вкуса. Читать далее Суп пюре из овощей →

Баклажаны, Дайкон, Зима, Кабачки, Капуста, Капуста белокочанная, Капуста цветная, Корнеплоды, Кресс-салат, Лекарственные травы, Лук, Лук порей, Магазины, Рынки, Морковь, Овощи, Огород и сад, Огурцы, Однолетние цветы, Патиссоны, Перец, Перец сладкий, Перцы, Помидорная коллекция, Помидоры, Помидоры черри, Почва, Пряные травы, Рассада, Редис, Редька, Репа, Свекла, Семена, Сидераты, Спаржевая фасоль, Тыква, Фасоль, Цветы, Ягоды

Семена 2015. Инвентаризация

Semena-2015_DSC_0396

В прошлом году я начала заниматься семенами 1 февраля.
Но, помятуя о том, что уже тогда мне многое купить не удалось, я позавчера нашла время, и поехала в Москву за недостающими семенами. В Москве, в небольшом магазинчике в Митино, есть совершенно замечательный продавец, которая следит за всеми новинками рынка, очень хорошо разбирается в огородном деле, и ей можно даже не называть сорта — она сама подберет все необходимое.
Конечно, слово «недостающие» в моем случае неуместно, потому что с прошлого года у меня остались почти все семена. Да и я сама заготовила в прошлом году очень много понравившихся мне сортов (в основном, перцы и помидоры), но мне все равно хотелось пополнить мою коллекцию новыми сортами.
Однако без точно выверенного списка я вам ходить в магазин не советую, иначе можно лишиться всех денег. А некоторым не хватает наличных , и они вынуждены оставлять покупки под присмотром продавца и бежать в банкомат.
При условии, что мне почти ничего не нужно было покупать, я все равно не удержалась, и накупила кучу лишнего, при этом мой чек составил 2500 руб.

Читать далее Семена 2015. Инвентаризация →

Баклажаны, Блюда из баклажанов, Блюда из кабачков, Блюда из овощей, Блюда из фасоли, Гарниры, Кабачки, Лето, Лук, Овощи, Огород и сад, Основное блюдо, Помидорная коллекция, Помидоры, Пряные травы, Спаржевая фасоль, Фасоль, Чеснок

Овощная корзинка на ужин

3 комментария

Кабачки, баклажаны, помидоры и пряные травы стали уже привычными овощами, которые я выращиваю из года в год. А вот самым для меня необычным овощем, выращенным в этом году, оказалась спаржевая фасоль Вигна.
Вначале я поверила, что у меня вырастут трехметровые лианы, с которых будут свисать по 200 лопаток, каждая длиной по метру. Но моим мечтам сбыться было не суждено. Лианы действительно выросли, но 200 стручков по метру длиной — этого точно нет. Зато есть стручки сантиметров по 50, тонкие, но вполне сочные и не волокнистые. Первый небольшой урожай я заморозила и думала, что на этом все. Но фасоль продолжает яростно плодоносить, и, как знать, может я и приближусь к заветным 200 стручкам?

Настало время ее попробовать.

Читать далее Овощная корзинка на ужин →

Баклажаны, Вредители и болезни, Деревья, Досуг, Кабачки, Капуста, Лекарственные травы, Лето, Овощи, Огород, Огород и сад, Огурцы, Патиссоны, Плодовые деревья, Пряные травы, Фото

Огород в июле

2 комментария

Читать далее Огород в июле →