Архив рубрики: Время года

Утренний обход

Снег

Всего 100 км отделяют нас от Москвы.
Там лужи и грязь, а у нас белоснежный снег.
Очень хотелось попробовать снять черно-белые фотографии, но пока не получается. Это особенное видение.

Снежное утро слепит своей белизной, пушистые снежинки нарастают шапочками на кустах, а порой и висят белыми колокольчиками.  Читать далее Утренний обход

Bontel, flambé и Сream brulee

Bontel, flambé и Сream brulee

Я уже давно хотела приготовить стейки фламбе, когда в сковороду к обжаренному мясу вливается и поджигается алкоголь, но все никак не решалась.  Мне казалось, что использовать открытый огонь, особенно в деревянном доме, очень небезопасно.
Я мечтала приготовить свой любимый десерт крем-брюле, и для этого специально купила газовую горелку, но, зная свою криворукость, и из-за опасений устроить в доме пожар, горелка так и стояла без дела.

И только совсем недавно моим страхам пришел конец.
Я познакомилась с продукцией компании Bontel, меня снабдили всеми необходимыми современными средствами пожаротушения, и я, наконец, решилась.
Но я не просто так боялась, у моих страхов были веские основания.

Bontel, flambé и Сream brulee

Тема такая страшная.
Огонь.
Давно думала рассказать вам, но всякий раз меня что-то удерживало.

Мы горели два раза.
Читать далее Bontel, flambé и Сream brulee

Он может все!

Плита Teka

Этот рассказ посвящается не жареной курице, и даже не новой индукционной варочной панели, а моему мужу, у которого золотые руки, а за плечами растут крылья!

Утром он вытащил духовку, снял старую плиту, взял в руки рулетку, еще раз измерил длину и ширину старого отверстия под плитой, сравнил с новой и сказал — надо пилить 8 см!

Читать далее Он может все!

Белая полоса. Жизнь налаживается

Лимонное печенье

Так ведь и должно было случиться, что на смену черной полосе придет белая.
Я бы даже сказала — белоснежная!
Катя написала рецепт Лимонного печенья и чудесную историю про гномиков ниссе, а я сразу поняла, что мне нужно немедленно приниматься за дело, и что именно эти печеньки должны все исправить в моей жизни.
Рецепт настолько простой, что мне даже своего слова вставить некуда, поэтому привожу его здесь полностью.

Читать далее Белая полоса. Жизнь налаживается

Неделя пролетела

Штоллен

Дел полно,  но писать не успеваю.
Нас уже прилично занесло, поэтому три раза в день ходим с лопатами и убираем снег.

Вчера пошли гулять с Ляльками. Первый раз вышли с ними в поле, где решили спустить их с поводка. Прежде чем открыть карабин, я спросила мужа — а что будем делать, если убегут???
— Ничего! Пойдем домой.
Я, конечно, не поверила, но очень хотелось дать им порезвиться и почувствовать свободу. И, конечно, проверить — вернуться или нет.
Как же они играли и носились по глубокому снегу!
И всякий раз по команде «Ко мне!» возвращались. Язык на плечо, а на мордах такое счастье!
Вернулись домой с прогулки и попадали замертво. Ноги отдельно, голова в сторону.

Мелкие неприятности заставляют мозги быстрее шевилиться, и придумывать разные выходы из положения.

Читать далее Неделя пролетела

А у нас во дворе

Снег

Два дня шел мокрый снег. Мы его постепенно сгребали с дорожек и разбрасывали, но меньше его не становилось.
А вчера ночью на крыше задрожало, загудело и с грохотом шмякнулось о земь — то сполз сугроб со ската крыши прямо на дорожку, которую мы два дня чистили.

Утром меня ждал неприятный сюрприз.
Читать далее А у нас во дворе

Эта сука

Ника, а может быть и Феня (сейчас этого уже не узнаешь),
сожрали пластмассовые колпачки с нипелей на всех моих колесах.
Потом они (или она) сожрали все колпачки на машине мужа, чтобы мне не было так обидно.
Через несколько дней эта сука Ника, а может быть и обе, стащили с моей машины задний дворник и тоже его сожрали.

Ездить без заднего дворника в такую грязь некомильфо. Муж посоветовал заехать на заправку и посмотреть там.  Для сравнения дал мне с собой разодранный и откусанный дворник.
Я заехала.
Продавщица вместе со мной долго прикладывала мой дворник к имеющимся образцам, пытаясь определить нужный мне размер. О том, что нужно было сравнивать гнездо для крепления никто из нас не подумал. В результате мы выбрали подходящий. Стоил этот дворник 700 руб.

Приехала домой. Муж попытался надеть дворник, но он не хотел надеваться. Тогда он сел читать инструкцию.
Там были перечислены марки всех существующих машин, кроме одной — Вольво!

Еще час  с помощью скотча и лезвия муж собирал дворник из своего старого и моего обглоданного, и громко удивлялся, какая же я дура.

Но ведь я не дура, правда? Размер то я купила подходящий!

А дворник ничего так получился, можно грызть дальше.

 

О пироге с брусникой

Пирог с брусникой

У меня давно на сайте Дача-Кляча выскакивала дурацкая ошибка, которую почему-то никто не мог/не хотел устранить. А тут к соседям приехал из Севастополя сын Роман, программист. Утром я позвонила соседке.
— Лида, меняю полпирога на полчаса работы Ромы с моим сайтом.
— Заметано! — и мать тут же, с легкостью, обменяла сына на кусок пирога.

Читать далее О пироге с брусникой

Овсяный

Овсяный хлеб

Люда mariana-aga в очередной раз любезно поделилась с нами рецептом восхитительного овсяного хлеба, и я немедленно побежала на кухню его печь.
Пишу здесь себе на память, но, может быть, и вам пригодится.

Beth Hensperger (1999) The Bread Bible

Читать далее Овсяный

Динозаврики

Гедза

Я не была в Японии, а в японском ресторане ни разу не заказывала гёдза. Упущение.
Как приготовить гёдза я недавно прочитала у Ани zveruska в ее чудесном журнале. Аня часто бывает в разных ресторанах, и лучше чем она никто не расскажет где и что вкусно поесть.
А еще через некоторое время масла в огонь подлила Наташа
tasha-jardinier, которая тоже готовила гёдза.
Теперь моя очередь, подумала я, и пошла инспектировать холодильник.

Читать далее Динозаврики

Симулянтка!

Ляльки

День вчера не задался.
Утром позвонила мне девочка геодезист.
— У нас опять приостановка!
И начала мне перечислять причины…
Убила бы дуру.
В понедельник поеду разбираться и заново подавать.

У мужа уже несколько дней болела спина, это он неделю назад колеса на моей машине менял. А вчера утром он все же собрался ехать менять свои колеса.
Оделся, позавтракал, походил туда-сюда, но было сразу видно, что он ищет предлог, чтобы не ехать, и как ему неохота таскать эти тяжеленные колеса. Он еще раз грустно посмотрел в окно и неожиданно сказал:
— Ира, посмотри, что это у собаки с лапой? Она прыгает на трех ногах!
Читать далее Симулянтка!

Старая вафельница. Она не втыкалась

Мне очень захотелось испечь вафли.
Последний раз я это делала в 2010 году, и тогда очень подробно все рассказала.
В подвале муж с трудом отыскал вафельницу, я ее отмыла, вспомнила рецепт и приступила к приготовлению теста.

Читать далее Старая вафельница. Она не втыкалась

Тефтели в луковом кисло-сладком соусе

Тефтели в луковом кисло-сладком соусе

— Вот доживешь до моих лет! — слышим мы от стариков расхожую фразу по любому поводу.
Дед чаще всего вспоминает о своем возрасте за столом, когда ему приходится жевать мясо, поэтому я стараюсь готовить всякие котлеты, тефтели, кебабы, пельмени и другие блюда из рубленного мяса.
Вчерашний ужин не был исключением, и я уже прокрутила на мясорубке говядину со свининой, луком, чесноком и большим пучком зелени. Добавила в него сванской соли, соли и перца, и убрала в холодильник.
Но мне так надоели котлеты! Да и тефтели в томатном соусе я готовила совсем недавно.
Хотелось яркого, сложного вкуса, и я пошла читать.
Нашла в журнале у Моны Иланы monailana интересную идею приготовить соус для тефтелей с луком и изюмом.  Но мне сразу было понятно, что это получится сладкий соус. И тогда я вспомнила об остатках антоновки, которую муж купил недавно на рынке. Решено!
Сочетание карамелизированного сладкого лука, изюма и кислых яблок гарантировано придаст моему блюду отличный вкус. Это будет прямо цимес!

«Сладкий цимес — это ж прелесть, но сегодня он горчит,
В нём искусственная челюсть деда Пульмана торчит.
Всё разбито в жуткой драке,
По осколкам каждый шаг,
А трусливый Гриша Дракель из штанов достал дуршлаг.»»
— Игорь Губерман

Читать далее Тефтели в луковом кисло-сладком соусе

Сванская соль

Сванская соль

Купила 1 кг настоящей Сванской соли ручной работы в магазине #Прянаяжизнь у #АлександраШипилевского.

Пришли два пакета по 0,5 кг. Вакуумная упаковка.
Открыла один пакет и расфасовала по маленьким баночкам.
Теперь и у меня будет #Прянаяжизнь!
Читать далее Сванская соль

Гости ели три дня

Гости были три дня, заезжали, менялись, а некоторые самые стойкие продолжают все еще быть.
Мы разговаривали, вспоминали маму, гуляли, смотрели телевизор, отдыхали.
Так совпало, что наши друзья в этот день отмечают годовщину свадьбы.

Все три дня я не отходила от плиты.
За это время я приготовила много еды. Часть съели, немного дала гостинцев с собой, что-то осталось нам доедать.
Читать далее Гости ели три дня