Готовим с Калниной Натальей
https://dzen.ru/a/aeZNiedR6yslnwvo
Хачапури по-мегрельски: тот самый рецепт, после которого захочется печь только их. Один рецепт хачапури – сто восторгов…
Архив рубрики: Рецепты
Маффины на кефире со смородиной
Маффины на кефире со смородиной
Ингредиенты:
— Кефир – 150 мл,
— масло сливочное (можно заменить маргарином) – 125 г,
— яйца – 2 шт.,
— сахар – 200 г,
— сода – ½ ч.л.,
— мука – 1, 5 стакана (стакан 250 мл),
— смородина красная,черная или белая (можно взять и замороженные) – 200 г.
ИТАЛЬЯНСКАЯ ПИЦЦА
ИТАЛЬЯНСКАЯ ПИЦЦА
Рецепт теста для пиццы
Оптимальный рецепт для трех средних пицц
Ингредиенты:
Мука — 680 г
Соль — 14 г
Сухие быстродействующие дрожжи — 3 г
Сахар — 2 столовые ложки
Вода — 480 г
Растительное масло — 2 столовые ложки
1. Смешиваем просеянную муку, соль, сахар и дрожжи. Все перемешиваем и делаем углубление.
2. В углубление добавляем воду и замешиваем тесто.
3. К тесту добавляем растительное масло и обминаем. Но не долго, обминаем, пока масло полностью не обволакивает тесто и не остается желтых следов от масла. Обычно это занимает не более двух минут.
4. Тесто закрываем контейнером, пищевой пленкой или пакетом и даем ему отдохнуть 30 минут. Далее делаем складывание, как на видео. Затем повторяем еще два раза такие же складывания с интервалами (отдых теста) по 15 минут. После трех складываний тесто убираем в контейнер, закрываем и ставим в холодильник на ночь, желательно на сутки, чтобы тесто созрело.
https://max.ru/c/-72361568213035/AZ74BIZ_WDg
куймак
Хочу попробовать
Ингредиенты
кукурузная мука — 15 г;
сливочное масло — 30 г;
сыр (например, чечил) — 100 г;
вода — 200 мл;
соль — по желанию.
Можно использовать любой сыр, который хорошо плавится при нагревании. Читать далее куймак
Омлет с крахмалом
Пирожки из слоёного теста с курицей
Креветки в темпуре
Плотная японская панировка темпура не только создает на обжаренных продуктах яркую хрустящую корочку, но и оставляет их внутри почти в первоначальном виде со всеми соками и оригинальным вкусом. Поэтому таким способом получится поджарить все, что не требует долгой тепловой обработки. Этим методом можно приготовить не только креветки, но и другие морепродукты, кусочки лосося, курицу или овощи.
Аватар автора
Евгений Москвин
кулинарный редактор Food.ru
Репетиция Нового Года
Как всегда дети не приедут на НГ, но нарядить елку это их святая обязанность.
И украсить гирляндами весь дом.
Наряжаем елку
Сегодня приедут дети наряжать елку, а мы должны приготовить закуску
Чтобы ничего не забыть:
- Холодец Рублевский с хреном и горчицей
- Свекла отварная
- Корейская морковь с кальмарами
- Чеснок маринованный, огурец соленый
- Грибы с чесноком соленые
- Капуста квашеная
- Салат зеленый микс с авокадо, перепелиными яйцами, креветками с чесноком***, острым перцем и лимонным соусом
- Икра, красная рыба
- Куриный бульон с вермишелью
- Шашлык жареный на гриле
- Пирожные, печенье, конфеты
Компот
Мансурово рыба
Якисоба
ГРИБ🧭МАНИЯ по УРАЛУ
https://vk.com/wall-128187459_12491
ЗАСОЛКА от
Михаила Вишневского Ч 1.
Квашеные опята
Из 2,5 кг сырых получилась 1 банка 1,5 литра вареных
Сколько соли класть?
Обычно берут 40–50 г соли на 1 кг грибов.
https://vk.com/wall-128187459_12491
https://vk.com/wall-128187459_12491
здесь рецепты квашеная от Вишневского
Варенье из антоновки
Пытаюсь найти фото яблочного варенья, но нет… За 25 лет не удосужилась сфоткать. Нашла только яблочный джем.
http://da4a-klya4a.ru/rezepty/domashnie-zagotovki/varenye/yablochnyiy-dzhem-s-limonom-koritsey-i-kard/
Сегодня постараюсь исправить.
Рецепт от Жанны Кульковой
На антоновку 1 кг яблок 700 сахара
Я не чищу никогда
Засыпала, перемешала нежно и пусть часа 4-5-ночь постоит
Утром до кипения и выкл
И так раза три до прозрачности долек. Последний раз мин 12-15 медленно там уже не развалится
И да, варенье из антоновки — эксклюзивно само по себе.
Не порть никакой хренью в виде апельсинов, пожалуйста
22.12. 2025 г
Исправляюсь вот нашла фотку
Блинчики с мясом
Блинчики с мясом как блюдо русской кухни
Добрый день! Когда-то давно я опубликовала в этом жжурнале рецепт советских блинчиков (из русской кухни), пишет Людмила https://mariana-aga.livejournal.com/
Какой замечательный рецепт! Классика жанра. Эти блинчики по качеству не уступают двум другим претендентам на золотую медаль в блинчиковом соревновании: французским сrêpes и еврейским блинчикес мит флейш.