Лапша, Рецепты

Якисоба

https://dzen.ru/a/aAgM36I8tEnA_0_J?share_to=link

ингредиенты для якисобы с креветками, разложенные на столе

Фото взято в яндекс дзен

Рецепт якисобы с креветками: пошаговая инструкция

Ингредиенты:

  • Лапша для якисобы (или рамэн) – 200 г
  • Креветки очищенные – 200 г
  • Морковь – 1 штука
  • Болгарский перец – 1 штука (лучше разных цветов для красоты)
  • Капуста белокочанная – 150 г
  • Лук зеленый – 2-3 перышка
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Соевый соус – 3 ст. ложки
  • Устричный соус – 2 ст. ложки
  • Кетчуп – 1 ст. ложка (по желанию, для сладости)
  • Масло кунжутное – 1 ст. ложка (для аромата)
  • Масло растительное – для жарки
  • Соль и перец – по вкусу
  • Кунжутные семечки – для украшения
  • Лайм или лимон – для подачи (по желанию)

Приготовление:

  1. Подготовка лапши: Отварите лапшу согласно инструкции на упаковке. Промойте холодной водой, чтобы остановить процесс варки, и слегка смажьте растительным маслом, чтобы она не слипалась.
    Совет: Если используете сушеную лапшу, слегка недоварите ее. Она дойдет до готовности при обжарке.
  2. Нарезка овощей: Морковь нарежьте тонкой соломкой, болгарский перец – полосками, капусту – мелко нашинкуйте, чеснок – измельчите, зеленый лук – наискосок.
    Совет: Чем тоньше нарезаны овощи, тем быстрее они приготовятся.
  3. Обжариваем креветки: В сковороде или воке разогрейте небольшое количество растительного масла. Быстро обжарьте креветки по 1-2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Выложите креветки на тарелку.
    Совет: Не пережаривайте креветки, иначе они станут резиновыми.
  4. Обжариваем овощи: В ту же сковороду добавьте немного масла (если необходимо). Обжарьте чеснок до появления аромата, затем добавьте морковь и болгарский перец. Жарьте на сильном огне 2-3 минуты. Добавьте капусту и готовьте еще 2 минуты, пока овощи слегка не размягчатся, но останутся хрустящими.
    Совет: Не перегружайте сковороду овощами, чтобы они жарились, а не тушились.