Хочу попробовать

Ингредиенты
кукурузная мука — 15 г;
сливочное масло — 30 г;
сыр (например, чечил) — 100 г;
вода — 200 мл;
соль — по желанию.

Можно использовать любой сыр, который хорошо плавится при нагревании.

Процесс приготовления
Растопите сливочное масло на сковороде.
Всыпьте кукурузную муку и разотрите её с маслом (удобно использовать силиконовую лопатку).
Доведите массу до кипения на среднем огне.
Аккуратно влейте тёплую воду и сразу же перемешайте.
Проварите муку 3–5 минут.
Разберите сыр на волокна, положите в сковороду и аккуратно перемешайте.
На тихом огне, постоянно размешивая, полностью растопите сыр.
Когда масса начнёт стекать с ложки длинными нитями, прекратите перемешивание.
Оставьте куймак на несколько минут на тихом огне.
Когда на поверхности начнут появляться капли сливочного масла — блюдо готово.

iamcook.ru
Подавайте куймак в сковороде, в которой готовили, со свежим хлебом. Есть можно ложкой или макать в него хлеб.
iamcook.ru
Важно: для приготовления традиционного турецкого куймака требуется специальная сковорода небольшого размера с двумя ручками. Если таковой нет, можно воспользоваться небольшой кастрюлей с толстым дном или обычной сковородкой с толстым дном (например, чугунной).
1000.menu