Все записи автора adminkushnir
Защищено: Выписка из протокола ОС от 27 июня 2020 г
Последний день июля
Двенадцать градусов ночью. Это 31 июля?
Каждый день муж для меня честно чистит бассейн, а я, сжав всю волю в кулак, честно пытаюсь плавать. Вода 20 градусов сильно бодрит.
Ранним утром я отправляюсь в огород.
Читать далее Последний день июля
Пятьдесят фото из теплиц
У меня две теплицы.
«Красная». В ней 50 кустов (50 разных сортов) помидоров, 10 баклажанов и около 40 перцев.
«Зеленая». Здесь 13 кустов огурцов, 3 куста острых перцев, штук 30 кустовой и вьющейся фасоли, 10 корней сельдерея, 3 куста кабачков, зелень, горох, ранняя морковь, свекла, салаты.
Ушел за грибами: в лесу Подмосковья пропал олимпийский чемпион
Случилась ужасная беда.
Мой сосед по даче, Александр Иваницкий, ушел за грибами и не вернулся.
Три дня назад мы с мужем ходили по лесу, а в это время над полем и лесом кружил вертолет, но тогда мы еще ничего не знали.
А ведь я с ним разговаривала по телефону всего несколько дней назад…
Статья отсюда:
https://www.gazeta.ru/sport/2020/07/24/a_13164013.shtml
Читать далее Ушел за грибами: в лесу Подмосковья пропал олимпийский чемпион
Уборочная
Вот так, незаметно, и мы перешагнули во вторую половину лета. Началась уборочная; cначала чеснок, а затем и лук.
Чеснок уже точно готов, потому что контрольные стрелки встали, а лук мог бы еще и посидеть в земле. Но у нас ежедневные дожди и ливни, и прогноз до середины августа не обещает ничего хорошего, поэтому я решила лук выкопать, пока не сгнил.
Читать далее Уборочная
Маринад для грибов
Классический вариант у меня такой:
1л вода
3 ч. л. уксусная эссенция 70%
2 ст. л. соль
4 ч. л. сахар
Маринованные белые грибы
Екатерина Прянник
https://www.facebook.com/groups/edimgriby/permalink/3364958206900259/?comment_id=3369113686484711
Я расскажу, как делаю я. Про не сохранение вкуса — фигня, все сохраняется. Главное — не кладите никаких можжевельников и листьев смородины (это хорошо для чернушек и проч холодной засолки). А у белых просто убивает вкус.
Итак. Почищенные грибы отвариваем одну-две минуты, воду сливаем она грязная и некрасивая. Далее варим их ещё минут 15-20. Откидываем на дуршлаг. Параллельно стерилизуем банки.
Потом готовим маринад. На литр воды 1 ст ложка каменной соли, можно чуть больше. 1 ст ложка сахара, несколько листов лавра, перец по вкусу — я кидаю душистый и чёрный, несколько долек чеснока. Когда закипает- немного гвоздики или кусочков корицы — это совершенно разные вкусы, на ваш выбор, главное — совсем немного. Когда все закипит, добавляем чайную ложку лимонной кислоты.
Никакого уксуса, он убивает вкус грибов. В кипящий маринад кидаем грибы, даем пару минут покипеть, не больше и раскладываем вместе с жидкостью в банки. Плотно. Сверху — пол столовой ложки растительного масла. Закрываем крышками на ваш выбор — либо машинкой закатываем, либо обычной завинчивающейся. Дать постоять сутки. Потом можно хранить в прохладном помещении. Если надолго — лучше в холодильник. Не благодарите. Это лучший рецепт для белых, который я знаю. Это божественно вкусно
P.S. лимонная кислота не является консервантом!!! Её сколько не клади ботулизм может развиться.
СПЕЦИИ И ПРЯНОСТИ ДЛЯ ГРИБНЫХ ЗАГОТОВОК
СПЕЦИИ И ПРЯНОСТИ ДЛЯ ГРИБНЫХ ЗАГОТОВОК
Специи и пряности — это то, без чего при заготовке грибов обойтись практически невозможно (хотя иногда как раз желательно). Обычно мы произносим слова «пряность», «специя» или «приправа» не особенно задумываясь об их значении, и поэтому часто употребляем эти термины неправильно. Давайте разберемся, «кто есть кто».
Царь
В полседьмого меня разбудил муж.
В кои то веки его не пришлось ни будить, ни уговаривать.
Быстро приготовили еду собакам, собрались и поехали. Гисметео обещал в 9 утра дождь, в 12 большой дождь и грозу, и так до вечера.
Малыши
Грибное нашествие
Слухи о грибном нашествии распространялись стремительно. Интернет, друзья, соседи — все уже набрали полные корзины, а у меня не было времени ни поехать, ни даже сходить за грибами.
Я готовилась, а потом ездила в субботу в Москву на тяжелое обследование.
Возвращались мы домой из Москвы в три часа дня по дороге через деревню Онуфриево. Там, во время грибного сезона, всегда продают грибы.
Читать далее Грибное нашествие
Квашеный чеснок
В прошлом году я готовила квашеный чеснок 6 июля.
В этом году чеснок вырос на неделю позже.
В этом году я посадила чеснока больше, чем обычно.
Помимо отборных, самых крупных зубчиков, я посадила мелкие двухлетки, выращенные из своих семян бульбочек. Они выросли в полноценные головки, но, конечно, мельче, чем мой основной чеснок.
Просто ангел
В пятницу к четырем часам мне нужно было съездить к врачу в Москву. Муж мне говорил — ты сошла с ума, это же пятница! Но мне было очень нужно.
Читать далее Просто ангел
Торт Капрезе
Торт Капрезе
https://pratina.livejournal.com/536288.html