Все записи автора adminkushnir

Как готовить баранью ногу

Нарисуй мне барашка…

https://esmarhov-ss.livejournal.com/48512.html

«Пора бы уже начать жарить ногу — гости вот-вот явятся. Правило первое: чтобы добиться поджаристой корочки, начинайте запекать в очень горячей духовке, затем температуру убавьте. Время запекания баранины указано во всех учебниках по кулинарии — сочное розовое мясо (на наш взгляд, лучший вариант) получится в разогретой до 230°С духовке, если общее время приготовления составит 20 минут на каждый килограмм веса (умножьте на 4–5 кг примерного веса стандартной бараньей ноги). Если вы предпочитаете мясо с кровью, можете уменьшить время до 12–15 минут. И, наконец, если все эти разговоры о коровьем бешенстве достали вас настолько, что вы не можете видеть сырого мяса, увеличьте время до 40–­45 минут на килограмм, только духовку минут через 5–10 слегка пригасите — 180°С будет вполне достаточно. Если мясо начнет подгорать, просто прикройте его фольгой, чтобы воздух свободно циркулировал (но не стоит заворачивать баранину в фольгу — мясо будет не жареным, а тушеным).»

Ушиб всей бабушки

*Продолжение. Начало здесь.
На пятницу я была записана на процедуры с пяткой к хирургу травматологу в Красногорском Медси.
Вот поэтому я не поехала в травму в Рузу, а решила обследоваться в цивильных условиях, где и врач знакомый проверенный, и рентген современный в этом же здании.
Приехали в 9-30, врач меня сразу принял (хоть я была записана на 10-15).
Посмотрел мои травмы. сказал, что на 90% на руке перелом, а лодыжка под вопросом, и отправил на рентген.
При этом мы обсудили перспективы. Он сказал, что если перелом, то это точно гипс, причем на ногу костыли и 30 дней на нее не наступать.

Читать далее Ушиб всей бабушки

Хроника

За эти три дня ничего не изменилось, разве что боль притупилась.
На кисти коричневый синяк, лодыжка опухла и в сине-зеленых разводах.
Извините за подробности.

Ехать в травму в Рузу я отказалась, потому что там и рентген старый, и гипс надоненадо накрутят, а мне этот гипс ну никак не нужен.
Сегодня поеду в Красногорск к своему врачу хирургу травматологу, что будет то и будет.
Муж уже два дня исполняет супружеский долг..
Ляльки накормлены. Нам вчера борщ сварил. А еще вчера и свет отключили, так что и дрова таскал, и камин топил.
А я тем временем рассылаю всем жителям деревни Ельники договоры на вывоз мусора на 2020 год, и отчет за 2019 г членам СНТ.
Одним словом, жизнь кипит.

Защищено: Отчет Председателя СНТ «Ельники»за 2019 г

Это содержимое защищено паролем. Для его просмотра введите, пожалуйста, пароль:

Упала

Голосом Левитана. Сегодня, в 9 часов 00 минут, на пути следования с пустой миской от собачьего вольера к крыльцу дома я внезапно взмахнула руками и, с грохотом от упавшей миски, со всего размаху шлепнулась на льду. Из глаз посыпались искры.
Прибежали собаки и муж, подняли и отвели в дом.
Сейчас лежу, не могу ходить и шевелить кистью правой руки.
В травму поеду завтра.
Лежу, пишу левой рукой.
Хнык.
ПыСы. Ну вы понимаете, что отвечать не могу. Так что только слушаю)))

Пирожковое тесто

Автор подборки Люда
http://mariana-aga.livejournal.com/95157.html?page=2
Все про пирожковое тесто

Читать далее Пирожковое тесто

Фермерский рынок

Очередное возвращение на дачу из Красногорска по дороге через Павловскую слободу. Я уже вам рассказывала про посещение Бургерной, а мои читатели посоветовали зайти в соседнем здании на Фермерский рынок.
У меня был план. Мне нужно для одной знакомой купить некоторые дефицитные специи и отправить их в далекую Бурятию.
Мы зашли в здание, больше напоминающее дорогой бутик, чем фермерский рынок. Читать далее Фермерский рынок

Удобрения и стимуляторы для рассады

Советы от Наташи
https://tasha-jardinier.livejournal.com/949190.html

Качественный плодородный грунт содержит столько питательных веществ, что их хватит для полноценного питания в течение 30 суток. Однако самые популярные овощные культуры до высадки в грунт выращиваются в контейнерах 45-70 дней. И им точно не хватит питания. Поэтому томаты, перцы, баклажаны, поздние сорта капусты, сельдерей, порей и другие растения с длинным вегетационным периодом нуждаются в трех полноценных удобрительных подкормках.

Читать далее Удобрения и стимуляторы для рассады

Соус Чимичурри

По рецепту Юли
https://birosss.livejournal.com/

Ингредиенты:
Петрушка – большой пучок
Оливковое масло Extra virgin – 100 — 120 г
Чеснок – 3-4 зуб
Орегано ( сушенный) — ½ ч.л
Чили (хлопья) — ½ ч.л
Винный уксус — 40-50 г
Соль — по вкусу

Приготовление:
1. Зелень вымыть и просушить
2. Чеснок очистить.
3. В блендер сложить зелень, орегано и чеснок. Добавить перец чили, щепотку соли , винный уксус и оливковое масло.
4. Пробить блендером до желаемого состояния (может быть более или менее однородный)

Салат из крабовых палочек

Салат из крабовых палочек

В поезде в одном купе едут священник и бизнесмен. Бизнесмен сразу открыл ноутбук, начал работать с документами. Священник посмотрел на него, подумал, потом говорит:
— Сын мой, а не прогуляться ли нам до вагона-ресторана, посмотреть, что в меню?
— Нет, батюшка, не голоден я.
Священник идёт в ресторан один. Через час возвращается довольный и улыбающийся, в руке несёт бутылку дорогого коньяка.
— Сын мой, а не отведать ли нам этого пятизвёздочного напитка?
— Нет, батюшка, простите, не пью.
Священник наливает себе полстакана коньяку, смакуя, медленно выпивает. Вытирает губы, выходит в коридор. Через пятнадцать минут заходит обратно.
— Сын мой, через одно купе от нас две молодые миряночки едут. Может быть, заглянем к ним в гости, побеседуем о высоком?
— Нет, батюшка, я женат, да и с документами мне работать надо.
Священник берёт со стола бутылку коньяка, выходит. Возвращается уже под утро, довольный, как мартовский кот. Бизнесмен, который всё это время работал, поднимает на него глаза.
— Скажите, святой отец, как же так? Я вот не пью, не курю, блюду свой моральный облик. Работаю как вол. Неужели я неправильно живу?
Священник вздыхает.
— Правильно, сын мой. Но Зря…
https://pikabu.ru/story/pravilno_no_zrya_676360

Продолжая тему нездоровой еды, я сегодня вам покажу «вредный» салат, который не обсуждал только ленивый.
Да, это тот самый салат из крабовых палочек.
Обычно его готовят из простых и недорогих ингредиентов и заправляют майонезом.

Читать далее Салат из крабовых палочек

Фастфуд

Пончик помпомнчик

В 8 утра по понедельникам и пятницам меня муж возит в Красногорск к врачу. Прошусь ехать сама, но он меня одну не отпускает. Процедуры занимают не много времени, и примерно к 10 ч я свободна, и мы возвращаемся домой.
Муж ненавидит ходить по магазинам и кафе, а я просто тащусь от посещения новых торговых брендов.
Читать далее Фастфуд

Каталог 2015

Уже по традиции в конце уходящего года я составляю каталог того, что было удачно приготовлено и вкусно съедено.

Кое что отсюда можно приготовить и на Рождество.
Например, канапе с маскарпоне, красной рыбой или икрой.
Или очень удачный праздничный салат с языком. Можно вполне успеть засолить сига или форель. Маринованные вешенки вообще готовятся за день. Дешевая и очень праздничная закуска получится из фаршированных крупных шляпок шампиньонов. Очень советую приготовить паштет с грибами. Хотите —  из говяжьей печени, хотите — из печени куриной. Или уж совсем неслыханное богатство — из утиной. А как вам рулет из щуки? По-моему, очень просто и вкусно.

Я же буду делать все как всегда — селедка под шубой, оливье, судак под маринадом, форшмак, салат из печени трески, рыбное и мясное ассорти, достану банки с соленьями, испеку хлеб.
А на десерт приготовлю шоколадное тирамису.
Горячее блюдо оставлю на 1 января, все равно его ночью никто не ест. Скорее всего это будут цыплята табака. Читать далее Каталог 2015

С Новым Годом!

Вчера моя подруга Ира уехала домой, а я весь день отсыпалась.
И сейчас меня не покидает странное ощущение, как будто все уже кончилось.
Но это ведь не так!
Сколько перед праздником было новых интересных идей, ожиданий, обсуждений. Не всему удалось исполниться, но это даже хорошо. Есть к чему стремиться.

Несколько штрихов про праздник.
Читать далее С Новым Годом!