Теплица 2026.
Несмотря на значительные зимние разрушения мужу удалось к началу сезона закрыть все выбитые снегом стекла. Приезжал его сын с женой, вскопал грядки, и мы все дружно посадили рассаду. Большую часть рассады я вырастила сама, а баклажаны, перцы и сельдерей купила у проверенного продавца. В результате посадила: Читать далее Сезон окончен
https://abugaisky.livejournal.com/32366.html
Ещё одно любимое дело — синенькие
Поскольку становится снова тёпленько, хочется сместить акценты для «вечернего приёма пищи», как говорила наша повариха Тамара Петровна.
К тому же вполне поспели баклажаны с Югов нашей бывшей Родины и пока они еще небольшого размера, можно сказать «калиброванные», с ними очень приятно работать.
Особенной возни затевать не хотелось, да и зачастую простые решения оказываются и наиболее выигрышными, так что затеял что-то типа икры из печёных овощей. Писал уже об этом, но, поскольку руки делают и радуются, не удержался и решил повторить тему.
Михаил Генделев
http://zakan.50megs.com/gend00.html
Баклажан-джан
Стройся. Руки на изготовку. Делай, как я! Возьми 6 средней величины баклажан. Или баклажанов. Они очень красивые, тугие. Острым ножом сними с них кожуру. Делай, делай! Do it! Я с тобой, мой хороший.
Очищенные баклажаны нар.ежь вдоль на ломти толщиной не более 1 сантиметра. Напластовал? Просыпь их крупной каменной солью. И положи на солнце минут на 20.
Отвлекаться недопустимо. Ибо творческий акт. Создай маринад.
Читать далее Михаил Генделев. Баклажан-джан
Как же все изменилось!
Раньше ни одного поста без фото со всех ракурсов, а теперь… ищу фото в своем журнале, полно ведь было! и ничего похожего на то, что мне нужно, не нахожу. Везде на фотографиях помидоры черри, против которых Константин Ивлев так яростно выступает. Ну вот нашла старую фотку, но на ней какие-то мелкие сухарики, а я сейчас делала с крупными гренками из чиабатты. С ними намного вкуснее. Аааа, вот еще несколько Цезарей из 2014 года http://da4a-klya4a.ru/garden/salat-iz-kuritsyi/
, но на них никого уже с нами не осталось. Один умер, второй уехал. Жизнь коротка, а мы все о черри рассуждаем.
Рецепт Цезаря от Константина Ивлева оказался и правда хорош, и его стоит попробовать. Причем именно в таком исполнении — с анчоусами, с гренками из чиабатты, и с королевскими креветками. В Москве это сделать еще проще, все можно заказать, и через час всё будет у тебя на столе. У нас в деревне тоже можно, но не всегда сегодня… и не всегда на столе…
Однако это тоже хорошо, что не все пожелания исполняются мгновенно. В противном случае никаких денег бы не хватило.
Вот тот самый рецепт салата «Цезарь» от Константина Ивлева — с креветками, домашней заправкой и хрустящими гренками. https://dzen.ru/video/watch/650d5f3af4168f47ecc93c81?share_to=link
Кстати, обратите внимание как Ивлев предлагает подготовить креветки — не сразу жарить, а вначале 4-5 минут отварить, а потом уже минуту колеровать в чесночном масле. Так тоже вкусно получается.
Читать далее Салат «Цезарь» от Константина Ивлева
Два дня назад я написала жалостный пост о том, что все пропало, мой сайт Дача-Кляча взломали, заразили вирусом. Но на этом всё не закончилось.
Этот мой пост попадал в личку и не публиковался, а почему — мне было не понятно.
Написала в поддержку, ответили только сегодня. Оказалось, чтобы запись стала доступной, нужно аккаунт привязать к Sber ID!
С сайтом Дача-Кляча тоже произошло чудесное выздоровление. Достаточно было нажать кнопочку «удалить вирусы» и сайт заработал!
Спасибо, мироздание!
Вот бы так и грибы росли. Но нет.
Не прошло и года, как я вновь открыла страницу живого журнала и пишу новый пост.
А все дело в том, что мой сайт заразили вирусом, и я понятия не имею как это вылечить. Вот так, 10 лет был сайт, а вот его уже и нет.
Фото сохранились на компьютере, записи до 2025 года частично сохранились в ЖЖ. Есть конечно резервная копия на самом хостинге, но как ею воспользоваться … Я не умею.
Поэтому пока начинаю новую жизнь здесь.
Не понятно пока только одно — где хранить фото для ЖЖ? Все забыла.
Это фото я загрузила с компа, но сколько их можно загружать?
Напомните мне пож.
Готовим с Калниной Натальей
https://dzen.ru/a/aeZNiedR6yslnwvo
Хачапури по-мегрельски: тот самый рецепт, после которого захочется печь только их. Один рецепт хачапури – сто восторгов…
Взято отсюда:
https://dzen.ru/a/aaLT3ouKNzrAAVF2
Ингредиенты:
Для дрожжевого теста:
Мука пшеничная — около 600 г
Молоко тёплое — 300 мл
Масло сливочное растопленное — 80 г
Яйцо — 1 шт. (для смазывания)
Сахар — 2 ст. ложки
Дрожжи сухие быстродействующие — 3 ч. ложки
Соль — 1 ч. ложка
Растительное масло без запаха — для смазывания теста и противня
Для начинки:
Фарш из куриных бёдер — 400 г (можно смешать свинину с курицей 50/50 — будет ещё вкуснее)
Лук репчатый — 350 г
Вода — 100 мл
Соль, перец — по вкусу
маринад калифорния для утки
Состав маринада
В состав обычно входят:
соль;
чёрный перец;
репчатый лук (свежий или сушёный);
паприка молотая;
куркума молотая;
мускатный орех молотый;
лук-порей (измельчённый);
апельсиновое масло;
растительное масло (подсолнечное);
вода;
загустители (картофельный крахмал, ксантановая камедь);
растительный белок;
антиокислитель (лимонная кислота);
регулятор кислотности (ацетат натрия);
сахар;
апельсиновые цукаты (апельсиновая кожура, сахар);
красители (экстракт паприки);
ароматизаторы (апельсин, перец чили).
delikateska.ru
irecommend.ru
Маффины на кефире со смородиной
Ингредиенты:
— Кефир – 150 мл,
— масло сливочное (можно заменить маргарином) – 125 г,
— яйца – 2 шт.,
— сахар – 200 г,
— сода – ½ ч.л.,
— мука – 1, 5 стакана (стакан 250 мл),
— смородина красная,черная или белая (можно взять и замороженные) – 200 г.
ИТАЛЬЯНСКАЯ ПИЦЦА
Рецепт теста для пиццы
Оптимальный рецепт для трех средних пицц
Ингредиенты:
Мука — 680 г
Соль — 14 г
Сухие быстродействующие дрожжи — 3 г
Сахар — 2 столовые ложки
Вода — 480 г
Растительное масло — 2 столовые ложки
1. Смешиваем просеянную муку, соль, сахар и дрожжи. Все перемешиваем и делаем углубление.
2. В углубление добавляем воду и замешиваем тесто.
3. К тесту добавляем растительное масло и обминаем. Но не долго, обминаем, пока масло полностью не обволакивает тесто и не остается желтых следов от масла. Обычно это занимает не более двух минут.
4. Тесто закрываем контейнером, пищевой пленкой или пакетом и даем ему отдохнуть 30 минут. Далее делаем складывание, как на видео. Затем повторяем еще два раза такие же складывания с интервалами (отдых теста) по 15 минут. После трех складываний тесто убираем в контейнер, закрываем и ставим в холодильник на ночь, желательно на сутки, чтобы тесто созрело.
https://max.ru/c/-72361568213035/AZ74BIZ_WDg
Все фото взяты с сайта: https://lafoy.ru
Фаршированные шампиньоны
⏰ 10 минут
🌡️ 180 °C
📖 Ингредиенты:
• Масло оливковое
• Лук
• Курица
• Сыр
• Шампиньоны
Фаршированые перцы
⏰ 25 минут
🌡️ 170 ℃
📖 Ингредиенты:
• Болгарский перец — 2 шт
• Лук
• Чеснок
• Помидор
• Мясо — 200 г
• Сметана — 50 г
• Соевый соус — 1 ст. л.
• Горчица — по вкусу
• Специи, соль — по вкусу
• Сыр — 50 г
https://max.ru/c/-68792204916208/AZ2PS-R9KII
