Архив метки: Песто

Время года, Домашние заготовки, Осень, Соусы

Зеленый песто

Сочный соус итальянской кухни на основе зелени базилика.
https://www.ogorod.ru/ru/eda/posts/18137/Zelenye-sousy.htm

Вам понадобятся: пучок свежего зеленого базилика, 2 зубчика чеснока, 100 мл оливкового масла, 50 г сыра пекорино или пармезана, 50 г кедровых орешков, соль.

Приготовление. Зелень базилика вымойте, обсушите, измельчите.

Сыр натрите на мелкой терке.

Чеснок и орехи мелко нарубите.

Все ингредиенты переложите в ступку, посолите по вкусу и, медленно добавляя оливковое масло, хорошо перетрите до образования однородной массы.

Подавайте к пасте, картофельному пюре, рису, любым мясным и рыбным блюдам.

Время года, Осень, Рецепты, Рыба и морепродукты, Соусы, Форель

Форель речная в духовке

Мнения о приготовлении форели в духовке расходятся.
Лично мне больше нравится короткий способ запекания рыбы в духовке при высокой температуре.

За 15 мин до приготовления почистить и подготовить рыбу.
Натереть солью, перцем, добавить сухие пряные травы, сок одного лимона, в брюшко рыбы поместить пару веток петрушки, сбрызнуть растительнм маслом.
Читать далее Форель речная в духовке →

Philips, Время года, Грядки, Домашние заготовки, Замораживание, Кухня, Кухонная техника, Кухонные гаджеты, Лапшевое тесто, Макароны, Мука, Огород, Огород и сад, Осень, Паста, Перец, Продукты, Пряные травы, Растительное масло, Рецепты, Соусы, Сыр, Тестирование, Тесто, Чеснок, Яйца

Пастаспесто

Паста и песто_DSC_0063

Как я люблю итальянцев! За их величественную историю, культуру, музыку, за их красоту, темперамент, за их божественную домашнюю кулинарию, да, в конце концов, за эту их «пастуспесто»!

Я даже не один рассказ написала о том, как я их люблю!

При первой возможности я покупаю кулинарные книги об итальянской кухне, чтобы побольше узнать секретов.
И, конечно, на своем огороде я вырастила базилик разных сортов, чтобы приготовить на зиму классическое песто по-генуэзски от Оли Деффи olga-deffi.

Читать далее Пастаспесто →

Блюда из овощей, Блюда из яиц, Десерты, Дом, Завтрак, Зима, Курица, Кухня, Кухонная техника, Обед, Основное блюдо, Посуда, Продукты, Рыба и морепродукты, Тестирование, Технологии, Тушение, Форель

Один день без плиты

84 комментария

Когда я делала обзор своей кухонной техники, я вам обещала рассказать о микроволновке.
Можно ли обойтись без плиты и сковородок, если у вас есть микроволновая печь Samsung GE83MRTS с грилем? Сегодня я это проверю.

Читать далее Один день без плиты →

Блюда из овощей, Весна, Гарниры, Гребешки, Грибы, Дом, Креветки, Крупы и бобовые, Кухни народов мира, Кухня, Кухонные гаджеты, Магазины, Рынки, Морепродукты, Основное блюдо, Посуда, Рыба и морепродукты

Пока без названия

Никак не могу определиться с названием. То ли ризотто с грибами и морепродуктами. То ли морские гребешки с ризотто. То ли гребешки под *петрушечным* соусом… Каждый отдельный элемент этого блюда заслуживает того, чтобы быть обозначенным в названии.
Но бесспорно главными будут морские гребешки. Одна цена заставляет говорить о них с придыханием.