Некоторое время назад я спросила, а  annato любезно рассказала мне свой рецепт квашеных баклажанов. Подобных рецептов в сети множество, вариации начинок различные, но суть приготовления примерно одинакова.Вот здесь, собственно, сам рецепт дословно. annato пишет: «Я квашу баклажаны. Этот способ принят на юге, в Одессе и Молдавии. Там квасят целые баклажаны, начиняя их острой овощной смесью. Начинку … Читать далее Как я делала квашеные баклажаны