Архив рубрики: Осень
Тетрис, или как осуществить севооборот?
Как просто написать статью про севооборот! Хорошие предшественники, плохие предшественники, сидераты, траляля… Какие сидераты, если большая часть культур сидит до заморозков? А другие, уже освободившиеся грядки, засаженные сидератами, являются плохими предшественниками? И еще, у меня складывается впечатление, что количество грядок, отведенных под разные культуры, у всех одно и то же.
Вот что пишут в интернете:
Категорически не могут быть предшественниками чесноку: чеснок, лук, морковь, свекла.
Но ведь у меня ничего другого просто нет!
Если этот постулат отбросить, то тогда моя задача решена.
И ведь я ведь не первый год мучаюсь одной и той же проблемой, но ни разу не нашла правильный выход.
Сижу и ломаю голову, Задачка для первоклассника инженера с 2 высшими образованиями:
Салат из огурцов, зеленого перца и моркови
Этот салат я приготовила от жадности.
Последние две недели раз в два дня я собираю по 2- 3 кг огурцов. Сочные, хрустящие, не горькие, не кривые, хорошего правильного размера. Я их держу в холодной прихожей, они там копятся, и при каждом удобном случае я их раздаю; то соседке отдам (она их встречает радостно, солит, маринует), то на работу друзьям отвезу. И всякий раз думаю — так не хорошо! Надо бы и самой что нибудь из них сделать.
А тут и вторая напасть приключилась, перцы пошли. Вторая, или третья волна. Я их срываю зелеными, потому что если зазеваешься, то они начинают краснеть и сразу гнить. Что в этом году за напасть? И вот их уже два таза немым укором стоят в прихожей, вместе с двумя тазами огурцов.
Коралл?
За всю свою грибную жизнь этот гриб я встретила впервые.
Растет он в лесу, в 150 метрах от моей дачи. Как раз в том месте, где я собираю белые.
Готово!
7 яблок,
3 моркови,
2 небольшие свеклы
1 ложка подсолнечного масла
1/2 ч.л. меда
Свеклы много не бывает
Две грядки свеклы длиной по 3 метра — это много или мало?
В этом году, зимой, я много читала про свеклу. Муж сделал новые высокие грядки, засыпанные рыхлой плодородной землей, заправленные комплексным минеральным удобрением «Осень», подготовленные и укрытые на зиму ворохом листвы.
Я купила различные сорта свеклы, сажала в начале мая замоченные семена, рядками, с расстоянием между ними почти в 40 см. Читала, что растение питается воздухом, поэтому ему нужно много свободного пространства. Все посадки замульчировала очень толстым слоем скошенной травы, которая мокла, гнила и создавала тепло. Вначале поливала зеленым удобрением и настоем из конского перегноя. Лето, опять же, было дождливым и теплым. Видимо, все это повлияло на мой урожай.
И теперь у меня выросло две грядки свеклы, но при этом каждая размером либо с тарелку, либо с мяч!
Муж меня теперь спрашивает:
— Ты не знаешь, зачем нам столько свеклы?
А я и не знаю что ответить.
Читать далее Свеклы много не бывает
Карета для Золушки
Йохохо!
Я, конечно, понимаю, почему муж отказывался убирать эту красавицу; спина, радикулит. Да и я не чемпион по армрестлингу. А тут, на наше счастье, приехал Сережа, который был немедленно отправлен на уборку урожая. Я вооружилась большим ножом, а Сережа катил впереди себя садовую тачку, на которой муж предусмотрительно поменял колесо.
Воздушный кардамоновый пирог с яблоками
Тот, кто давно читает мой журнал, уже был знаком с этим пирогом, но на сей раз он будет еще более воздушный, нежный и слоистый. И умопомрачительно ароматный. И такой вкусный, что пальчики оближешь!
А все потому, что я решила приготовить быстрый вариант теста Бриош в хлебопечке, а в начинку к яблокам и корице добавила молотый кардамон. Быстрый, потому, что правильное тесто бриош готовится два дня, а у меня заложил все ингредиенты в хлебопечку, а через 2,5 часа шедевр на выходе!
Корнеплоды и немного рыбы
Пятничный рынок мы пропустили, поэтому пришлось ехать в субботу.
По дороге я пристала к мужу, что сегодня купим свиную шейку и сделаем шашлык на мангале. Как никак погода хорошая, бабье лето.
Но что же там творится в субботу! Понаехали!!!
Читать далее Корнеплоды и немного рыбы
Мостарда из слив
Не правда ли, красиво звучит — Мостарда .
Вы уже пробовали мостарду? Да? А какую? Аааа, тогда ясно.
Ну, значит, я буду последняя, кто ее еще не пробовал.
Купи козу!
Наташа написала рассказ о том, как она делала сыр
http://natalikka.livejournal.com/336565.html
Дала ссылки на сайты, торгующие сырными приналежностями.
Сыромания и Сырная коробочка
Я стала рассматривать такие нужные мне ингредиенты заквасок, плесени, ферментов, форм, читать рецепты, мечтать как я буду варить сыр. Потом я стала думать, что мне нужна будет коза. Нет не одна, три козы. Потом понадобилось пастбище. Сыр будет зреть в подвале. Но зачем мне столько сыра??? Надо будет продавать. Магазин, продавцы, бухгалтерия, кассовый аппарат, СЭС, налоговая, бизнес… Блиин! От чего ушла, к тому пришла.
Сразу вспомнился старый еврейский анекдот про Мойшу.
Выходной
Картинка неизвестного мне автора.
Сегодня у меня выходной.
Еду в Москву на работу. Заодно везу деда к зубному врачу, и полную машину яблок друзьям.
А муж остается на хозяйстве. Справится ли?
Урожай 2016
Это фотографии другого яблочного года. Но сейчас дела обстоят еще хуже.
— Сколько ты в прошлый раз делала уксуса? — спрашивает муж.
— Я не помню, но, кажется, я ставила четыре трехлитровые банки. Это значит 6 литров уксуса.
— Ну вот почему ты ничего не записываешь?
А действительно, почему? Записываю!
Я даже не могу сразу вспомнить, что я делала последние два дня.
Пастаспесто
Как я люблю итальянцев! За их величественную историю, культуру, музыку, за их красоту, темперамент, за их божественную домашнюю кулинарию, да, в конце концов, за эту их «пастуспесто»!
Я даже не один рассказ написала о том, как я их люблю!
При первой возможности я покупаю кулинарные книги об итальянской кухне, чтобы побольше узнать секретов.
И, конечно, на своем огороде я вырастила базилик разных сортов, чтобы приготовить на зиму классическое песто по-генуэзски от Оли Деффи olga-deffi.
Крутые перцы с сельдереем
Мама очень гордилась своими перцами. Я их называла «Крутые перцы».
В этом году принялась искать рецепт квашеных перцев с сельдереем, так и не нашла. Решила сделать мамины крутые перцы, добавив в них большое количество зелени сельдерея.
Благо, что этого добра у меня выросла целая грядка.