Пампушки с чесноком к борщу по-украински

https://hlebopechka.ru/a/index.php?topic=158356.0

 

Ингредиенты

Свежие дрожжи

10 гр

Мука 500 гр

Масло растительное 2 ст. л.

Вода (или с молоком пополам) 1 стакан (250мл)

Сахар 1 ст. л.

Соль 1 ч. л.

Яйцо (можно без яиц делать — тесто будет нежнее)

2шт (минус желток на смазку)

 

Способ приготовления

Пампушкис чесноком — очень вкусное дополнение к украинскому борщу.

Замесить опарное тесто и оставить его подойти в теплом месте на 1 час.

Разделываю на шарики по 50 гр, :girl_coocking: формую, смазываю каждый раст. маслом и укладываю их плотно (!) в форму с бортиками. Даю им подойти 30 мин. в теплом месте, примерно до увеличения в объёме в два раза.

Смазываю поверхность пампушек взбитой смесью желтка и сливок (молока), выпекаю 30-40 минут при температуре 180*С.

Пока пекутся пампушки, приготовим соус.

Чесночный соус:

6 крупных зубчика чеснока

подсолнечное масло — 4 ст. ложки

вода — 4 ст. ложки

соль — по вкусу.

Для этого растираем (давим) чеснок с солью, добавляем масло, воду, и тщательно перемешиваем. Соус должен быть густым, как сметана. Готовые пампушки разбираю на отдельные шт., складываю в кастрюлю, поливаю чесночным соусом, перемешиваю (встряхиваю), пока не пропитаются чесноком. Укутываю.

Всё, приятного аппетита!