Архив метки: Лето 2015

Картофель на газоне

Картошка_DSC_4272

15 августа муж разрешил залезть в недра картошки. Привычное «копать» в данном случае применить нельзя, потому что картошка вся лежит на земле под толстым слоем из перегнившей соломы-сена. Да, именно в этой последовательности, вначале мы ее укрыли соломой, а потом уже скошенной газонной травой. Сколько раз косили, столько раз и укрывали, раскучивали.

Совсем не понятно что при этом происходит, но факт остается фактом — она растет не в земле, а на земле. В нашем случае я ее выкладывала на многолетний газон.

Какая хитрая картошка! Она в процессе роста сама под собой разрыхлила землю, и пыталась уйти вовнутрь. Поэтому, часть приходилось отрывать уже из земли, хотя мы ничего предварительно не копали.

Читать далее Картофель на газоне

Помидорная коллекция 2015

Помидорная коллекция_DSC_4335

Тадададам! Вот и настал час, когда я могу показать своим друзьям свою помидорную коллекцию 2015 года.

Созрели все сорта, и вчера гости смогли сорвать с куста и попробовать мои самые красивые и вкусные помидоры. Я почти не ошиблась с выбором, однако от некоторых сортов в будущем году можно будет и отказаться.

Читать далее Помидорная коллекция 2015

Клячи на даче

Что-то я тут совсем зарапортовалась!

В Москву в банк, в Москву ремонтировать мужнину машину — тормозные диски на ТО проворонили, восстанавливаю бухгалтерию СНТ, занимаюсь межеванием земель общего пользования, договора, сметы, тендеры, уборка мусора, уставы, банк онлайн…

А вы, наверное, все еще ждете отчет, как мы убирали лук…

Про помидоры я вообще молчу!

Баклажаны пошли, перцы не краснеют, кабачки гниют, свекла из земли выпячивается, фасоль пузырится, огурцы кажется кончаются, про спину забыла. Спина поняла, что до нее никому дела нет, и заткнулась.

Банки, банки, тазы, ведра, все в ходу. Моется, стерилизуется, закручивается.

Послезавтра у мужа ДР, завтра на работу, в среду гости, в субботу гости, у которых тоже два дня рождения.
Откуда силы берутся?

Простите все, кого не поздравила с ДР. Счастья вам, здоровья, удачи, всего самого доброго!

Маринованные помидоры дольками, и Помидорная коллекция

Ппомидорная коллекция_DSC_4155

Одни люди получают удовольствие от цветов, другие от плодов. Я, как выяснилось, абсолютно равнодушно взираю на цветочки, но стоит мне приблизиться к теплице с помидорами, как мое сердце замирает в предчувствии радости встречи. Я совершенно помидорный маньяк!

Помните,  — есть люблю, а так нет! Так вот я и есть не очень люблю, а так — очень!

Но ведь что-то надо с ними делать! Мы с вами в прошлом году уже обсуждали эту тему и познакомились с прекрасными рецептами. В этом году ко мне в копилку добавился не менее замечательный рецепт от Оли Деффи
http://olga-deffi.livejournal.com/

Читать далее Маринованные помидоры дольками, и Помидорная коллекция

Помидорная коллекция 2015

Ппомидорная коллекция_DSC_4336

Сегодня я уже могу показать вам большинство томатов из моей помидорной коллекции.
Но все равно есть еще несколько сортов, которые пока не созрели, поэтому нам еще предстоит порадоваться за новых представителей помидорной коллекции 2015 года.

Смотрите и удивляйтесь.

Читать далее Помидорная коллекция 2015

Кабачковая икра 2015

Кабачковая икра_DSC_4223

Может быть современные молодые люди не поймут моего предпочтения, но те, кто прошел школу пионерских лагерей семидесятых должны хорошо помнить эту кабачковую икру. Нам ее давали на ужин, на блюдечке, и выглядела она не самым презентабельным образом. Кто-то любил ее, кто-то ненавидел. Я любила, особенно с мягким белым хлебом.
Я вообще любила все, чем нас кормили тогда в пионерском лагере, когда мама была там начальником. Она лично, вместе с врачом, всегда присутствовала во время закладки продуктов при приготовлении еды, а потом, как она рассказывала, и повара привыкли не воровать, и получали от своей работы удовлетворение и благодарность детей и родителей. Но  я начала говорить про икру. Баклажанную икру я, конечно, любила больше, но и кабачковая была вкусная.

Читать далее Кабачковая икра 2015

Волнушки горячим способом засолки

Волнушки_DSC_4119

Настоящий грибной сезон в нашем лесу пока еще не начался. Так, попадаются отдельные экземпляры белых и подберезовиков, но, в основном, все грибы червивые. А вот волнушек я немного собрала. Волнушка необычайно красивый плотный розовый гриб с нежной бархатной опушкой. Есть в нем только один недостаток — в сыром виде на изломе он выделяет черезвычайно острый жгучий млечный сок. Никому не советую пробовать его лизнуть. Поэтому волнушку, прежде чем готовить, нужно вымачивать в холодной воде три дня и три ночи, раза три — четыре в день меняя воду. Зато потом можно ее засолить (заквасить), и через 40 дней вы  будете вознаграждены за труды. Ведь волнушка, как пишет Владимир Солодухин, «по вкусу и, так сказать, на зубу уступает только рыжику, но ничем не хуже груздя».

Обычно я солю грибы холодным способом, но в этот раз я хочу попробовать горячий способ квашения (засолки) от автора http://dmsnik.livejournal.com/23931.html.

Читать далее Волнушки горячим способом засолки

Когда убирать лук на репку?

С одной стороны, задача чисто арифметическая. Нужно просто отсчитать 83 дня с даты посадки.

Советы дает Наташа http://tasha-jardinier.livejournal.com/ .

Или, пользуясь внешними признаками — перо полегло и начало желтеть, шейка истончилась, луковица легко выпадает из земли  — значит у нее отмерли корни и можно убирать. Если держится крепко, то пусть еще набирает массу. Но и ждать затяжных дождей не стоит, накануне лучше выбрать и пусть с пером полежит в сарайчике или теплице 2-3 дня.

Но если лето холодное и дождливое, как в этом году, то пусть еще порастет до 10 августа, до начала затяжных дождей, и тогда уже точно можно убирать.

 

 

Мама


Прошел год со дня смерти мамы.
Мне не найти подходящих слов, чтобы рассказать о своих чувствах, которые меня охватывают всякий раз, когда я думаю о маме.
Это и боль, и скорбь, и чувство утраты. Но это все обычные слова, ничего не объясняющие, штампы.

А мне так горько, так тоскливо, так одиноко без нее. Я многое упустила при ее жизни, а сейчас не вернуть.

Недавно нашелся человек, который работал с мамой фотографом в пионерском лагре «Юность» и прислал мне много маминых фотографий.
Я отобрала всего три, но именно такой я ее хорошо помню — веселой, молодой и красивой.
Сегодня поеду на кладбище.

Царствие Небесное!
Земля тебе пухом!

Читать далее Мама

Баклажановые ножки

Баклажановые ножки_DSC_3998

Дети вернулись из Турции, похудевшие, отдохнувшие, полные радостных впечатлений. Чем бы мне их удивить?

Ага, знаю чем! Баклажановыми ножками, или иначе короткими штанишками.

Открываю новый сезон баклажанов совершенно восхитительной турецкой закуской от Ирины Таро «Баклажанные ножки 162. Patlican Paçası «. Там вы и узнаете, почему так называется это блюдо.
Сам рецепт очень простой, но настолько неожиданными для меня оказались технология приготовления и сочетания вкусов, что я сразу в него влюбилась.

Читать далее Баклажановые ножки

Малороссийская вишневка

«Приготовить заранее доски с закрайчиками, взять самыя зрелыя, очищенныя от веточек, вишни, класть их на доски, дырочками вверх, чтобы не вытекал из них сок, всунуть эти доски с вишнями в печ, в самый вольный дух так, чтобы вишни только свяли и немного поморщились, а никак не высохли, потом отсудить их и наполнить ими приготовленный боченок или бутыль; всыпая ягоды в бутыль чаще встряхивать, а боченок укатывать, чтобы более взошло вишень. Когда боченок будет совсем полон, налить на ягоды самой лучшей очищенной водки, сколько войдет, дать простоять в холодном погребе, только не в леднике, 10 дней; тогда всю жидкость слить в отдельную бутыль, ягоды же налить водкой во второй раз, оставить простоять две недели, слить жидкость; налить ягоды в третий раз водкой, дать простоять 7 недель, тогда все эти три наливки смешать вместе, подсластить по вкусу от ¼ до ¾ фунт. сахара на бутылку, закупорить, засмолить, держать в погребе.»

Е. Молоховец Книга «Подарок молодым хозяйкам или средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве»

Все остальное. Не помидоры

Кабачки_DSC_3822

Как так получилось, что у меня выросло такое количество кабачков?
Случайно! Я посадила в теплице на рассаду семена тыкв, кабачков и патисонов, но потом их перепутала. В результате, как потом оказалось, тыквы не взошли, а кабачков оказалось стопятьсот штук. Вот теперь я с ними веду неравную борьбу.

Читать далее Все остальное. Не помидоры