В безуспешных поисках по кухне панировочных сухарей, решила заменить их миндальными лепестками.
Отличная замена оказалась.
Кекс творожный, с цедрой апельсина и кусочками грецкого ореха, экстрактом ванили, миндальными лепестками и с… душой!
Архив рубрики: Пирог
Кардамоновый пирог с яблоками (и без)
— Давно у нас пирогов не было! — заметил муж, и посмотрел на меня грустными глазами.
— И верно, давно! — ответила я, и грустными глазами посмотрела на неубывающие запасы яблок, стоящие до сих пор в корзинах и ящиках в холодной прихожей.
Сливовый пирог с миндалем
Вчера попросила мужа — купи мне персик!
Он удивился — зачем тебе персик, ты ведь его опять есть не будешь. Лучше вон яблоки ешь!
Пирог с абрикосами и миндальной крошкой
Вы помните наш разговор про то, что я не люблю печь пироги в мультиварке. А все из за того, что верх пирога получается бледный. Ну разве что бисквит — вот он у меня выпекается просто идеально!
С появлением на моей кухне мультипечи Philips Viva Collection HD9235/20 я сразу поняла — это настоящая печь, и она должна печь!Готовить буду всеми любимый и хорошо известный пирог с абрикосами и миндальной крошкой.
За основу взят рецепт из книги Иды Сави «Булочки, пироги, пирожные», 1980 г. «Пирог со сливами».
Но предупреждаю — я провожу эксперимент, за результат которого я пока не ручаюсь!
С появлением на моей кухне мультипечи Philips Viva Collection HD9235/20 я сразу поняла — это настоящая печь, и она должна печь!Готовить буду всеми любимый и хорошо известный пирог с абрикосами и миндальной крошкой.
За основу взят рецепт из книги Иды Сави «Булочки, пироги, пирожные», 1980 г. «Пирог со сливами».
Но предупреждаю — я провожу эксперимент, за результат которого я пока не ручаюсь!
Рыбник
К маме обещали приехать в гости ее близкие друзья, Наташа и Сережа.
Мама засветилась, засобиралась, вызвала парикмахершу, вылезла из домашнего и надела праздничное.
— Ира, а ты можешь к приезду Наташи и Сережи приготовить бульон с беляшами?
— Конечно, мам, приготовлю.
А сама думаю, что беляшами я их вряд ли удивлю. А может быть мне испечь рыбник?
Грушевый на дорогу
Так уж повелось в этом журнале, что перед отъездом я пеку пироги. Когда с яблоками, а вот теперь с грушами.
В прошлом году груши были красивые, сочные, их ели прямо с дерева, и никому даже в голову не приходило делать из них какие-то пироги.
Груши в этом году были совсем плохонькие. Весной на них напало полчище долгоносиков и сожрало всю листву. Груши получилась мелкие, с какими-то пятнышками, не хорошие груши. Ну что с ними делать?
Конечно, грушевый пирог с франжипамом по рецепту Ирины irina_ctc
который она опубликовала здесь.
Морковный торт
День рождения мужа праздновали скромно два дня.
В первый предпраздничный день был съеден таз оливье, килограмм печеночного паштета, миска салата из помидоров с луком, кастрюлька баклажанной икры, изжарена и съедена вязанка рубленных свиных домашних колбасок, таз шашлыков из курицы, а скромная баночка красной икры так и осталась невостребованной. К чаю я испекла яблочные рогалики.
Читать далее Морковный торт
Яблочный пирог
Очередной яблочный пирог, в интернете его называют цветаевским. Не знаю, не знаю… На чаепитии не присутствовала, хотя стихи читала.
Пирог как пирог, без претензий. Делать быстро, взбивать ничего не надо, вполне себе дачный вариант. На даче ведь как — то свари, то нарви, то закрути, то отнеси, то еще что… А к файвоклоку пирог вынь да положь! Вот тут такой пирог в самый раз.
Малиновый
Абрикосовый пирог с миндальным кремом
Мне кажется, что все рассказы об абрикосовых пирогах начинаются с фразы — они были такие красивые, но оказались совершенно не съедобные…
Я не исключение, они и правда были необыкновенно хороши: оранжевые, с красными бочками. Я их так люблю, я их ждала целый год, а они, а они…
— Выбросить, — сказал муж.
— Испечь абрикосовый пирог, — поправила я.
А пирог будет такой — на миндальном корже с миндальным кремом (франжипаном) и абрикосами, замоченными в амаретто. Вот как!
Сырный пирог со щавелем
Все таки заводной этот парень — Джейми Оливер. Я на его выкрутасы на кухне смотрю достаточно скептически, но иногда…
В этот раз Джейми готовил пирог со шпинатом, а мне сразу увиделся вместо шпината щавель, и я решила ни в чем себе не отказывать. Тем более в морозильнике у меня была пачка теста фило, да и брынза давно дожидалась своего часа.
Сметанник, или от добра добра не ищут
Этой картинке уже больше трех лет. Одним из первых моих постов про выпечку был мамин пирог «сметанник».
Рецепт этого пирога маме достался от ее тети Аси, а тете Асе — от ее бабушки, так что ему уже точно больше ста лет.
Рецепт примитивно простой — все ингредиенты смешать, выложить в форму чудо-печки (помните такую?) и готовить на плите 40 минут.
Прошло время, появились духовки, и мама убрала чудо-печку и стала выкладывать тесто в глубокий противень, где пирог отлично пропекался и на нем образовывалась хрустящая корочка. И мы бы так и продолжали его печь, если бы маме вдруг не пришло в голову провести эксперимент.
Однажды я прихожу домой, а меня встречает совершенно растроенная мама:
— Ира, представляешь, мой пирог не пропекся! Впервые в жизни!!!
— Мам, а что случилось?
— Я решила воспользоваться твоей новой формой для выпечки кексов, он так хорошо поднялся, а внутри был совершенно сырой!
Вчера мама говорит: — «Давай испечем сметанник».
— Давай, — соглашаюсь я. — Заодно и посмотрим, что там у тебя не получилось.
Я его слепила из того, что было
Придумывать что-то новое нет сил, да и зачем, когда есть такой классный Никин belonika рецепт ягодного пирога
Я, правда, делаю его немного иначе, но ведь это не главное.
*Задумалась* Или это важно — строго следовать рецепту автора?
Ну да не суть.
Клубника у нас в этом году не выросла, зато ягод некуда девать. Варенья, компоты, ягодные желе, маринады — все кипит и закручивается, счет идет на десятки банок в день.
Три в одном
Можете меня поздравить, впервые я сама изобрела рецепт пирога.
Нет, конечно не сама, и не изобрела, а просто соединила три рецепта от трех разных пирогов, и получился очень вкусный результат.
А дело было так.
Читать далее Три в одном
Читать далее Три в одном
Нет худа без добра!
Удивительные вещи вытворяет природа. Хмурое зимнее утро, проливной ледяной дождь, несчастные собаки сидят в своих будках и не могут даже придти за утренней косточкой. Мигает свет. Что же мне приготовить, чтобы скрасить мое поганое настроение? Пироги!