-
Мне не часто удается посмотреть ТВ передачи на кулинарную тему — днем я на работе, а вечером в ТВ стреляют и убивают,
а иногда ловят рыбу. Правда против рыбалки я ничего не имею, сама обожаю ловить, но вот эти стрельба-пальба мне уже порядком надоели. Ну, да о чем это я? Ах да, в один ПРЕКРАСНЫЙ ДЕНЬ я осталась одна дома и валялась на диване.
Архив метки: Орехи
Рулетики из баклажанов
Я много раз и по-разному делала рулетики из жареных баклажанов. Но предложенный Владом
Пирожные с миндалем и клюквой
Мне кажется, что все мужчины любят сладкое. Только одни любят тайно, а другие — явно. Мой муж относится ко второй половине. И его явную любовь мне приходится поддерживать воскресной выпечкой. А поскольку мои собственные рецепты уже давно исчерпаны, я ищу в книгах то, что может мне помочь не разочаровать моего любимого. Сегодня в книге "Выпечка. Пироги и торты" издательства Кладезь Букc я нашла новый рецепт — пирожные с миндалем и клюквой.
Сациви
Что первично — сациви или курица?
У меня получилось, что сациви, потому что мне предстояло приготовить стол на юбилей моей свекрови, которой исполнилось 80 лет. И я задумала приготовить сациви, а потом уж пошла в магазин за курицей. И мне повезло. В лавке, помимо обычных бройлеровских цыплят, лежали две потрясающие круглые желтенькие курочки, каждая весом по 1,5 кг.
Откуда курочки? — спросила я продавца.
Из Осетии — гордо отвечал он, понимая и разделяя мое восхищение.
Одну курицу я купила для сациви, а вторую взяла за компанию.
Половина торта Эстерхази
Прочитала Олин
Олин журнал нужно обязательно читать, и радоваться, что такая замечательная Оля живет в далекой Ирландии и пишет по-русски про венгерский торт. И как пишет, зачитаешься…
Вы спросите, почему я назвала пост "половина торта"? Я вам отвечу.
Во-первых, потому, что готовила я торт из половины указаных у Оли ингредиентов. А во-вторых, коржи я сделала точно, как положено в эстерхази, а крем у меня не получился, поэтому пришлось взять из наполеона. Но это получилось неожиданно очень-очень вкусно!
Половина торта эстерхази
Салат с грушами, голубым сыром, изюмом и орехами
Запал в душу. Как прочитала рецепт в ноябрьском номере журнала "Гастроном", так и ходила две недели с мыслью об этом салате. На Рузу надежды никакой не было, поэтому салат Тоскана и сыр с голубой плесенью я купила в Москве, а груши и грейпфрут покупала уже рядом с дачей. Дома поискала все остальное — изюм, орехи, абрикосовый джем, оливковое масло, белый уксус.
Но, как всегда, чего-то не хватает. Вот и у меня кончился фундук. Нашла только грецкие орехи.
Салат
Хочу харчо!
В прошлые выходные в маленьком магазинчике подмосковной деревушки я увидела красивые зеленые ягоды. Алыча, подумала я. Алыча — отозвалась знакомая продавщица, не бери — кислааая! Она мне и нужна кислая! — объясняю я, буду делать ткемали. Так вот же ткемали — недоумевает продавщица. Это не то, констатирую я, взвесь мне килограмм.
За неделю я уже успела забыть и про продавщицу, и про алычу, но в пятницу, в том-же магазинчике слышу вопрос — Ну и как получилась алыча? Да никак не получилась, отвечаю — руки не дошли.
И в эту минуту я, как тот грузин в рассказе у Горина, понимаю — хочу харчо!
Плагиат, или Салат с теплыми креветками
Мамин пирог
Дорогая моя мамочка, скорее выздоравливай! А мне так захотелось твоего пирога.
Пришлось записывать рецепт по телефону.
Пирог называется сметанник. Может быть он еще как-нибудь называется, но я не знаю.
Для его приготовления не нужны миксеры, дорогие продукты, все вообще очень просто.
Но очень вкусно.
Мамин пирог
А на завтрак муж любит сладкое
Этот нехитрый кексик я утром испекла к чаю. Его рецепт есть на сайте "Едим дома" у Юли Высоцкой www.edimdoma.ru/recipt_local.php.
Как его делать?
Делаем кекс
Мамин штрудель
Дорогая моя мамочка. Я хочу этот пост посвятить тебе. Как я люблю, когда ты печешь свои вкусные пироги! В бесконечные новогодние праздники мамочка пекла штрудель.
Я ела штрудель в Австрии, он был совсем другой. Это был пирог с яблоками, изюмом и орехами, политый жидким ванильным соусом, похожим на сгущенку. А у мамы получается ореховый штрудель. Без яблок и без соуса. Но я его очень люблю!
Это моя мама.
Мама готовит штрудель…