Архив метки: Осень 2015

Pane Maggiore

Уже не первый раз пытаюсь испечь хлеб Pane Maggiore, но пока не все получается так, как на картинке у авторов.

Читать далее Pane Maggiore

Утиная печень с айвой

9_Утиная печень с айвой_DSC_5067

Наш декабрь скучным не назовешь. На улице плюс 8, во дворе трава, на деревьях ветер рвет ветки, крыша ходит ходуном, из камина в дом летит сажа, сорока летает хвостом вперед, ураган одним словом.

Читать далее Утиная печень с айвой

Рыба моя!

Заливная рыба_DSC_5022

— Рыба моя! — так обычно говорят любимой кошке, или собаке, или дитятке.
Мне не хочется говорить банальностей про всем известное и многими любимое блюдо. Тем более в такой трагический день. Сегодня умер самый замечательный режиссер Эльдар Рязанов. А уж он-то знал толк в этой чертовой заливной рыбе!

Читать далее Рыба моя!

О стрелках

Чеснок_DSC_0603

Пару слов о чесноке.
Нет, не о луковицах чеснока с зубчиками, а о чесночных стрелках.
В десятых числах июня, когда стрелка чеснока уже становится толстой и сочной, я начинаю их собирать.
Для этого я беру стрелку у самого основания и аккуратно, медленно ее вытягиваю. Характерный «чпок», и длинная сочная стрелка уже в моих руках. Если стрелку просто оборвать, то она будет продолжать расти. Поскольку я сажаю около 200 зубчиков, то и стрелок у меня получается столько же.

Читать далее О стрелках

Сладкие булочки бриош с яблочным джемом

Любовь к мужу заставляет меня творить по утрам чудеса булочки.

Делала эти булочки два года назад, а сейчас про них вспомнила. Фотографии все старые, а булочки новые и очень вкусные.
Тесто очень удобно делать в хлебопечке в режиме «Тесто», 1,5 часа. Затем вывалить на стол, сложить несколько раз, подкатать в шар и вернуть в выключенную хлебопечку на 1 час (там на оставшемся тепле оно прекрасно подходит). Я его еще прикрываю шапочкой для душа, чтобы не обветривалось.
Читать далее Сладкие булочки бриош с яблочным джемом

Яблочный пирог от Аллы

Яблочный пирог с манкой_DSC_5018

Прошлый яблочный пирог был от Маши, а рецепт этого пирога мне прислала Алиса в комментариях.  Дескать, хочу вот такой испечь. Пошла по ссылке, а это, оказывается, рецепт от Аллы Подрабинек. Думаю, что я буду последняя, кто еще не готовил это вкуснейший пирог, за что Алле огромное спасибо.

Первый раз встречаю пирог без теста. Ну и еще, мне всегда хочется что-то добавить от себя, поэтому напишу свой вариант.
Читать далее Яблочный пирог от Аллы

Уборка снега

Зима отступила. Всю неделю лежал снег, а сегодня ночью его просто смыло.
Опять показалась зеленая трава, и можно кое-что доделать в саду.
Например, обрезать лишние ветки кустарников, укрыть молодые деревца.
Но все равно зима не за горами.
Читать далее Уборка снега

Яблочный пирог от Маши

Яблочный пирог_DSC_4934

С тающими во рту кусочками сочных зимних яблок.
С творогом.
С карамелью.
С потрясающим ароматом на весь дом.
Я прочитала Машин рецепт, и поняла, что это именно то, что я буду готовить для мужа.

А дело было так.
Читать далее Яблочный пирог от Маши

Не первый снег

Зима_DSC_4920_1

Снег еще может быть и растает, а вот синички с воробьями уже прилетели зимовать. Расположились над кустами, рядом с кормушкой, и, не обнаружив там семечек и пшена, уселись перед окном на кухне.

Читать далее Не первый снег

Ленивые голубцы в духовке

Урожай_DSC_4606

Больше месяца прошло с того дня, как я собрала свой урожай капусты. Всего шесть кочанов. Гордилась ужасно, такая красавица, толстая, круглая, листья белые, хрустящие, сочные.
Один кочан сразу засолила на пробу. Получилось так себе, муж сказал — это не тот сорт. Ну и ладно, не тот, зато остальные — тот!
Сложила капусту в подвал.
За это время муж уже успел купить на рынке 20 кг правильной капусты на засолку, а моя все так и лежала в подвале.

Решила приготовить голубцы.
Читать далее Ленивые голубцы в духовке

Разговоры с мамой

Мам, привет!
Вот уже второй год мы будем отмечать (никак не могу подобрат нужное слово) твой день рождения, но уже без тебя. Сегодня, 3 ноября, тебе исполнилось бы 79 лет.
Ни праздника сегодня не будет, ни гостей, я ничего специально не готовила, как было раньше. В доме нет цветов, не пахнет пирогами. Жаль, мам.

Читать далее Разговоры с мамой

Последняя грядка, последние помидоры, последние заготовки

Томатные соусы_DSC_4758

Я уже думала, что сезон заготовок закончился, и пора заниматься обычными домашними делами; убрать летние майки с шортами, вымыть, наконец, окна, выгнать из угла кухни паука вместе с его паутиной, поймать всех мух, разобрать подвал. Но тут явился муж и, ухмыляясь, спросил: — «Кузя, а ты не забыла про свои помидоры на третьем этаже?»

Поплелась на третий этаж.
Читать далее Последняя грядка, последние помидоры, последние заготовки