Архив метки: Осень 2015

Последние полевые работы

Вчера закончила последние полевые работы.

На прошлой неделе посадила под зиму три грядки чеснока, четыре грядки лука.
Замачивала в марганцовке, сажала в 4 ряда (по 20 см междурядье) на расстоянии 15 см.

Подготовила грядки к зиме.
Вычистила от сорняков еще четыре новые грядки и заправила их удобрением Террасил Осень, сухим гранулированным конским навозом.
Но, как потом выяснилось, лучше навоз вносить весной, чтобы его не вымыло таявшим снегом.

Везде посадила сидераты, но, боюсь, что уже поздно. Но раньше никак не получалось.
В первой теплице овес, во второй посеяла горчицу.
На грядках посеяла овес и масличную редьку.

Землянику укрыла опилками.Осталось лук и чеснок укрыть соломой.

Собрала ведерко японской айвы.

По поводу окончания полевого сезона испекла хлеб, плюшек и пирожков с яблоками, сварила харчо, пожарила цыплят.
А сегодня поеду на работу, отдыхать.

Осень

Мыши ушли с полей в дом. Муж каждый вечер ставит мышеловки в туалете. На сало.
Мыши жрут сало, и их трупы ждут мужа до утра.
А я встаю рано, и не могу пойти умыться, не говоря уже обо всем остальном, потому что не люблю боюсь сидеть с трупами.
Теперь они еще и жутко скребутся, и что-то грызут у меня в комнате.
Эхх, кота бы!
Это не считая огромных мух, которые проснулись (или не заснули) и бьются о монитор, падают мне на голову и в чашку с кофе.
Не могу сосредоточиться.

Щучье, сезонное

Щука_DSC_0371

Осень. Грачи улетели, а щука пошла!
На рынке появилась свежая, серебристая, толстая, огромных размеров щука.  И, если не гефилте фиш, то хотя бы щучий рулет нужно непременно готовить. Такое вам ни в какой Азбуке Вкуса не купить.

Читать далее Щучье, сезонное

Октябрь 2015

Перцы_DSC_4688

12 дней октября (ой, уже 13) пролетели как один миг.
9 октября неожиданно выпал снег. Ну конечно, кто бы мог подумать, что в октябре бывает снег. Просыпаюсь утром, а там — у вас вся спина крыша белая!
А у меня еще полная теплица красных помидоров, так и не покрасневших перцев, капуста на грядках, кабачки под снегом.

Читать далее Октябрь 2015

Оджахури

Унала новое слово и «новое» блюдо.
По грузински оджахури, а по русски так долго писать — крупно порезанные жареная картошка, лук, свинина, в конце помиоры, обжаренные на сковородке до золотистой корочки.

Опята пошли

Опята 9

Пять лет прошло, а почти ничего не изменилось. Тот же адреналин, те же эмоции, тот же восторг, та же усталость.  Но ходить по лесу с тяжелым фотоаппаратом не легко, поэтому просто вспоминаем лучшие грибные сезоны и делимся здесь своими фотографиями.
Пусть те, кто сейчас далеко от леса , тоже смогут получить удовольствие.

Читать далее Опята пошли

Урожай 2015. Подведение итогов

Урожай_DSC_4537

Уже пора, наверное, подводить итоги огородного лета 2015.

Хорошее было лето, в трудах, заботах. Творческое, стремительное, интересное. Приходилось много читать, экспериментировать, удивляться, радоваться успехам, разочаровываться. Даже самой не верится, что я смогла все это вырастить.

Читать далее Урожай 2015. Подведение итогов

Пирог с маскарпоне, шоколадом и со сливой

Пирог со сливой_DSC_4509

Идею этого пирога я нашла у Маши ЗДЕСЬ.
http://maria-kitchen.livejournal.com/193573.html

Маша пекла его как положено — с рикоттой, шоколадом и со сливой, словом так, как завещал великий Джейми Оливер.
У меня рикотты не было, зато в холодильнике давно стояла банка маскарпоне, срок годности которой стремительно истекал, и ее нужно было немедленно куда нибудь употребить.
Читать далее Пирог с маскарпоне, шоколадом и со сливой

Про морковь

Морковь_DSC_4835

В этом году морковь я сажала три раза.

Первый раз раннюю, 30 апреля.   Посадила грядку лука севка и посередине посеяла один ряд моркови, смешанную с песком и редисом. Морковь предварительно замачивала в водке в течение 6 минут, а потом промыла и высушила.

Читать далее Про морковь

Борщ со свекольной ботвой и блюхильдой

Борщ с фасолью_DSC_4456

Ага! Напугала я вас!
Только очень продвинутый дачник понял, что речь пойдет о фиолетовой фасоли.

Читать далее Борщ со свекольной ботвой и блюхильдой

Баклажаны с чесноком от мамы

Баклажаны с чесноком_DSC_4736

Когда-то давно мама делала эти заготовки, и эта закуска из баклажанов была самой вкусной, что мне доводилось пробовать. Это были жареные баклажаны с целыми дольками чеснока в очень густом соусе. Эта закуска настолько прекрасна, что все остальное, приготовленное  из баклажанов, отдыхает в сторонке.
Но я сама ее никогда не готовила, да и рецепта у меня не было.
Поискала в интернете, нашла что-то подобное, и принялась за дело.

Читать далее Баклажаны с чесноком от мамы

Грушевое варенье

Грушевое варенье_DSC_4607

Никогда в жизни мне не доводилось собирать в своем саду такое количество груш, как в этом году. Твердые, брызжущие соком, сладкие, невероятно вкусные и ароматные.
Это нас мироздание наградило  вместо прошлогодних яблок.
Весь август прошел под кодовым названием — груша; компоты, груши в сиропе, груши маринованные, груши сушеные, тарт татен из груш.
А вот варенье из груш я варила первый раз.
Прочитала Наташин рецепт, затем у Ирины Таро увидела рецепт  грушевого конфитрюра с лимонным тимьяном. Для себя решила, что готовить буду и с лимоном, и с тимьяном одновременно.

Читать далее Грушевое варенье

Помидоры в томатно-перечной заливке

Помидоры в перечной заливке_DSC_4713

Два года пролетело, и ага! Я это, наконец, сделала!
Два года я помнила где найти у Александра Шипилевского http://shipilevsky.livejournal.com/ этот замечательный рецепт, отбирала сорта помидоров и перцев, выращивала, холила, лелеяла. И вот, наконец, свершилось.
Уж чем он меня так зацепил, почему так запал в душу, я не знаю. Но время, потраченное на приготовление этих трех полуторалитровых, и четырех литровых банок потрачено точно не зря.

Читать далее Помидоры в томатно-перечной заливке