Наверное никакого другого супа вы от меня сегодня и не ждали. Разве можно читать книгу о Грузии, и не сварить харчо!
Харчо
-
Наверное никакого другого супа вы от меня сегодня и не ждали. Разве можно читать книгу о Грузии, и не сварить харчо!
Домашняя кухня
-
Ээх, хотела купить книгу «Грузинская домашняя кухня», а купила второпях «Грузия. первое, второе, третье».
Написали эту книгу Нина Гомиашвили, и братья художники Георгий и Константин Тотибадзе. Книга не претендует на подробный сборник рецептов грузинской кухни, а скорее напоминает милые посиделки на заднем дворе грузинского дома, где можно выпить вина, послушать старый анекдот, тихо напевать грузинскую песенку, ну и поесть заодно. Она (книга) отлично иллюстрирована, но не дурацкими пошаговыми фотографиями, а картинами, написанными братьями Тотибадзе во время поездки в Грузию, и чудесными очень стильными фотографиями Нины Гомиашвили.
Новогоднее спасибо!
-
Новогодние покупные торты так и не доели.
После праздников
-
Кончились праздники, гости разъехались по домам, что не съели — то понадкусывали. Пора делать инвентаризацию.
Пол кастрюли куриного бульона
Пол холодильника всяческой зелени
Пол кастрюли гречневой каши с луком
Половина поросенка и половина последнего тазика с холодцом
Остатки оливье и селедки под шубой
И так далее, остального всего по чуть-чуть.
Везет же собакам!
— Дакар, Дуся! Вам сегодня каша гречневая с оливье достанется!
Но кое что ценное мы оставим и себе.А себе, как всегда после праздников, хочется простого и легкого. Значит пришло время варить крем суп из брокколи. Читать далее После праздников
Чебуреки
- Когда я последний раз готовила чебуреки? Уже и не помню. Посмотрела на дату в ЖЖ — оказалось , что больше двух лет назад. Тогда мне казалось, что я достигла вершины кулинарного мастерства, таким невероятно сложным казалось мне это блюдо. Тяжелое крутое тесто, рубленный фарш, медленное поштучное приготовление — все совсем не просто. Сейчас я еще раз могу подтвердить — да, это блюдо не назовешь простым. Однако, когда ты его приготовила, можно гордо восседать на стуле, задрать нос кверху и слушать дифирамбы.
- Читать далее Чебуреки
Да будет свет!
Вчера вечером начал подрагивать свет, а потом внезапно весь дом погрузился в темноту. Хотя, впрочем, почему внезапно? Разве ледяные деревья, лежащие на вв проводах вдоль всей
30 км дороги от Рижской трассы до Ельников не говорили, не кричали, не взывали к человеческому разуму? Ведь было ясно, как божий день, что после обильного снегопада они опять разорвут провода и мы останемся без света. И уже в который день будем вырабатывать «золотое» электричество из бензина
и генератора. Пока я все это писала — дали свет. Только вот надолго ли? Ведь главная причина — наше расп…во, а точнее десятиметровая, чистая от деревьев, зона вокруг лэп — никем не соблюдается, деревья не обрезаются, никто за этим не следит,
а значит — сейчас свет есть, а уже через час его опять может не стать. Так и живем…
Один серый, другой белый, два веселых гуся…
У меня все хорошо, просто не работал интернет. А не работал потому, что чудесная платежная система QIVI, внутрь которой я неделю назад засунула две с половиной тыщи, чек мне не выдала, а деньги на счет Скайлинка так и не зачислила.
Но, несмотря на мелкие неприятности, Новый Год все таки состоялся. И гости, и подарки, и оливье, и два гуся, и ночной салют — все, как положено. И даже фотки сделала.
Год Кролика
До Нового Года оставалось всего шесть дней, а я все так и не удосужилась приготовить кролика, лежащего в морозильнике. Я не знаю, можно ли согласно Китайским приметам будет есть кролика в 2011 году, поэтому в субботу на ужин был опробован новый рецепт и приготовлен кролик в горчице.
Готовлю здесь
Каменный век
Понедельник, пять утра. Второй день без света.
В генераторе кончился бензин. Догорают тусклые огарочки свечей. Вскипятили воду на газу, в ноуте зарядки осталось на 1 ч. 52 минуты. Итнтересно, когда рассвет?
В Рузе бензина тоже нет, хорошо, что в доме предусмотрено отопление дровами — пока не замерзнем.
Сырники не по Сырникову
-
Продолжая изучать книгу «Записки по курсу кулинарной школы» изд. 1906 г., о которой я писала здесь, я наткнулась на совершенно неожиданный рецепт сырников, который был мною незамедлительно опробован.
Нет худа без добра!
Удивительные вещи вытворяет природа. Хмурое зимнее утро, проливной ледяной дождь, несчастные собаки сидят в своих будках и не могут даже придти за утренней косточкой. Мигает свет. Что же мне приготовить, чтобы скрасить мое поганое настроение? Пироги!
Настроение
Открыла ленту. Политика, видео сюжеты, психологи проводят дурацкие опросы, но, в основном, преобладает новогоднее настроение. Пекутся печеньки, опробуются новые рецепты, наряжаются елки, пакуются подарки.
А у меня ни одной мысли, ни про НГ, ни про политику, ни про "чем сердце успокоится"…
Только молю Б., чтобы не было хуже
Мамина вышивка
Мою маму зовут Иветта. . Помните песню Вертинского
— Вы плачете, Иветта, Что песня недопета, Что это лето где-то. Унеслось в мечту! … "Вы плачете, Иветта, что пестня недопэтта…" Мои друзья ее так и зовут, без отчества. А некоторые мои друзья стали общаться с ней чаще, чем со мной.
Мама вышивает уже более 10 лет. Вначале, как наверное и у всех, это были маленькие картинки. Потом интерес перерастал в хобби, а теперь это увлечение уже наравне с искусством.
Сейчас маме 74 года. Она красива и молода, энергична и целеустремленна. Мечтает о том, чтобы ее дочь организовала показ ее работ.
Мамина вышивка
Как пожарить кусок мяса?
Казалось бы, чего проще — пожарить кусок мяса! Однако, если этот кусок достаточно велик, то у меня всегда возникает масса вопросов. Как замариновать (да и стоит ли вообще это делать), какие использовать специи, стоит ли солить сразу, или потом, сколько времени жарить и при какой температуре. На эти вопросы есть разные варианты ответов, но на самом деле все зависит от самого мяса.
В этот раз мне совершенно случайно достался свиной окорок. Мясо было свежее, розовое, и мне было жаль его мучить резкими маринадами. Поэтому я сделала просто…
Читать дальше…