Без рубрики, Выпечка сладкая, Капуста, Пирог, Пирожки

Нет худа без добра!

139 комментариев

Удивительные вещи вытворяет природа. Хмурое зимнее утро, проливной ледяной дождь, несчастные собаки сидят в своих будках и не могут даже придти за утренней косточкой. Мигает свет. Что же мне приготовить, чтобы скрасить мое поганое настроение? Пироги!

Я пекла эти пироги много раз, но по инерции щелкала фотографии. Вначале замешала мое любимое Юрино тесто. Там все просто, и подробно можно посмотреть здесь.

1 стакан теплого молока
2 ч. ложки быстрорастворимых дрожжей
2 стол. ложки сахара
20 стол. ложек муки
100-150 гр. теплого сливочного масла
1/2 ч.л. соли, хотя их и нет в рецепте.

Из этого количества получается 20 пирожков на один противень.

Вот здесь 3 минуты бланширую капусту.

А перед глазами фантастические хрустальные кусты качаются на ветру. Но тут свет моргнул еще раз и погас.
Ах, как не вовремя! Пойду будить мужа, чтобы он завел генератор.Но все оказалось еще хуже — входная дверь не открывалась! Пришлось выходить из дома тайными тропами (через подвал и гараж), и отрубать топором примерзшие к двери куски льда.

 

Но это не решает проблемы. Наш 10 квт генератор расчитан лишь на поддержание работы насоса, холодильника и лампочек. Ну еще чайник. Но не электроплиты. Поэтому иду в холодную прихожую, и на газовой плите пытаюсь пожарить хорошо отжатую капусту с луком. Капуста жарится плохо, давления газа не хватает, я мешаю капусту и думаю — как я теперь буду печь пироги? Пытаюсь уговорить мужа включить мне хотя бы на полчаса духовку, но тщетно — генератор не потянет.

Пока суть да дело, порезала яйца и смешала их с капустой.

Разложила тесто на столе. Какое оно теплое и мягкое! Разделила его на 20 шариков, и приняла решение — пирожки буду жарить! А что? Ведь бывают же жареные пирожки!
 — Мам, а мам, а давай пожарим!
 — Давай!, без энтузиазма соглашается мама, которая очень любит печеные пирожки. Получатся как в столовой…

Как же мы их пожарим, ведь плита еле еле горит! Поставила сковородку с толстым дном на огонь, и стала ждать, пока разогреется подсолнечное масло. И все таки сковородка разогрелась, и масло слека зашкворчало, и первые семь пирожков отправились жариться.  

Интересно, сколько времени их жарить?
Через пять минут я приподняла первый пирожок, и потом лихорадочно стала переворачивать остальные. Жарила на другой стороне еще 5 минут. Огонь, как вы уже догадались, был средний.

Однако, этого оказалось не достаточно, и пришлось их ставить на попа, чтобы они равномерно прожарились.

Вдруг раздался звонок. Это пришла соседка проситься на обед, т.к. газовой плиты у нее нет, и она с самого утра ничего не ела. Я пошла открывать, а там, как в фантастическом фильме… Стеклянные кусты.

Хрустальная ива.

Ледяная яблоня.

Плакучая береза.

А дома нас ждали потрясающие ароматы жареных пирогов.

Тарелка куриного бульона с пирожком, а потом чай с пирожками, разговоры про погоду, мечты об отпуске. Так мы уговорили почти всю пирожковую тарелку. 

Мама и муж сказали, что жареные пирожки намного вкуснее печеных. Ведь у них такая вкусная корочка! И я с ними согласилась, что нет худа без добра.

139 мыслей о “Нет худа без добра!”

  2. Ледяные ягоды и деревья безумно красивы.Сегодня тоже ходил и не мог оторвать взгляд.Но что будет весной(в смысле выживут после таких катаклизмов)?Столько всего посажено осенью на даче.
    Пирожки прекрасны ,как впрочем всё что Вы готовите.И очень уютно в Вашем уголке!)).Я каждый день захожу к Вам за домашним теплом,но комментировать не успеваю.Простите-предновогодняя суматоха и метеочувствительность(.

  3. Ледяные ягоды и деревья безумно красивы.Сегодня тоже ходил и не мог оторвать взгляд.Но что будет весной(в смысле выживут после таких катаклизмов)?Столько всего посажено осенью на даче.
    Пирожки прекрасны ,как впрочем всё что Вы готовите.И очень уютно в Вашем уголке!)).Я каждый день захожу к Вам за домашним теплом,но комментировать не успеваю.Простите-предновогодняя суматоха и метеочувствительность(.

  6. Какой красивый и вкусный пост!) Обязательно попробую испечь такие же пирожки! Спасибо!

  7. Какой красивый и вкусный пост!) Обязательно попробую испечь такие же пирожки! Спасибо!

  12. вернусь в Москву и немедленно пожарю пирожки! Я уже тысячу лет пирожков не жарила — все в духовке да в духовке… А надо бы потренироваться — спасибо за идею.

  13. вернусь в Москву и немедленно пожарю пирожки! Я уже тысячу лет пирожков не жарила — все в духовке да в духовке… А надо бы потренироваться — спасибо за идею.

  18. Ваш пост был признан весьма интересным и с уважением проанонсирован в дайджесте «FLASH 3.0» Мы готовы перевести на Ваш яндекс-кошелёк или телефон скромное вознаграждение в 100 рублей от фонда предпринимателя Артура Перепёлкина “Social Space Fund V Rome”. Для этого сообщите нам, пожалуйста, необходимые цифры. Так же мы можем переадресовать Ваш гонорар в фонд «Справедливая помощь» http://doctor-liza.livejournal.com. Большое спасибо и с Наступающим!

  19. Ваш пост был признан весьма интересным и с уважением проанонсирован в дайджесте «FLASH 3.0» Мы готовы перевести на Ваш яндекс-кошелёк или телефон скромное вознаграждение в 100 рублей от фонда предпринимателя Артура Перепёлкина “Social Space Fund V Rome”. Для этого сообщите нам, пожалуйста, необходимые цифры. Так же мы можем переадресовать Ваш гонорар в фонд «Справедливая помощь» http://doctor-liza.livejournal.com. Большое спасибо и с Наступающим!

  20. кстати, про свет)
    у нас весь район отключили. На улицах света вообще нет, темень жуткая(

  21. кстати, про свет)
    у нас весь район отключили. На улицах света вообще нет, темень жуткая(

  22. Ледяная сказка про добрую волшебницу!)) мои жареные любят, а я печеные, эх, будут и у нас пирожки на этой неделе, правда без ледяных скульптур.

  23. Ледяная сказка про добрую волшебницу!)) мои жареные любят, а я печеные, эх, будут и у нас пирожки на этой неделе, правда без ледяных скульптур.

  34. Спасибо! Отправили:

    МОО «Справедливая помощь»

    Реквизиты платежа:
    Идентификатор клиента: moyugolok
    Сумма: 100.50
    Заказ: добровольное пожертвование на уставную деятельность и содержание организации

    Номер транзакции: 1099549841441

  35. Спасибо! Отправили:

    МОО «Справедливая помощь»

    Реквизиты платежа:
    Идентификатор клиента: moyugolok
    Сумма: 100.50
    Заказ: добровольное пожертвование на уставную деятельность и содержание организации

    Номер транзакции: 1099549841441

  36. Ирина, спасибо! С вашей лёгкой руки у меня первый раз получились настоящие пироги, чему я безумно рада! С Рождеством!

  37. Ирина, спасибо! С вашей лёгкой руки у меня первый раз получились настоящие пироги, чему я безумно рада! С Рождеством!

  38. Ну надо же! Это ли не Рождественское чудо:) Спасибо, мне очень приятно!

  39. Ну надо же! Это ли не Рождественское чудо:) Спасибо, мне очень приятно!

Комментарии закрыты.