Без рубрики, Выпечка сладкая, Капуста, Пирог, Пирожки

Нет худа без добра!

139 комментариев

Удивительные вещи вытворяет природа. Хмурое зимнее утро, проливной ледяной дождь, несчастные собаки сидят в своих будках и не могут даже придти за утренней косточкой. Мигает свет. Что же мне приготовить, чтобы скрасить мое поганое настроение? Пироги!

Я пекла эти пироги много раз, но по инерции щелкала фотографии. Вначале замешала мое любимое Юрино тесто. Там все просто, и подробно можно посмотреть здесь.

1 стакан теплого молока
2 ч. ложки быстрорастворимых дрожжей
2 стол. ложки сахара
20 стол. ложек муки
100-150 гр. теплого сливочного масла
1/2 ч.л. соли, хотя их и нет в рецепте.

Из этого количества получается 20 пирожков на один противень.

Вот здесь 3 минуты бланширую капусту.

А перед глазами фантастические хрустальные кусты качаются на ветру. Но тут свет моргнул еще раз и погас.
Ах, как не вовремя! Пойду будить мужа, чтобы он завел генератор.Но все оказалось еще хуже — входная дверь не открывалась! Пришлось выходить из дома тайными тропами (через подвал и гараж), и отрубать топором примерзшие к двери куски льда.

 

Но это не решает проблемы. Наш 10 квт генератор расчитан лишь на поддержание работы насоса, холодильника и лампочек. Ну еще чайник. Но не электроплиты. Поэтому иду в холодную прихожую, и на газовой плите пытаюсь пожарить хорошо отжатую капусту с луком. Капуста жарится плохо, давления газа не хватает, я мешаю капусту и думаю — как я теперь буду печь пироги? Пытаюсь уговорить мужа включить мне хотя бы на полчаса духовку, но тщетно — генератор не потянет.

Пока суть да дело, порезала яйца и смешала их с капустой.

Разложила тесто на столе. Какое оно теплое и мягкое! Разделила его на 20 шариков, и приняла решение — пирожки буду жарить! А что? Ведь бывают же жареные пирожки!
 — Мам, а мам, а давай пожарим!
 — Давай!, без энтузиазма соглашается мама, которая очень любит печеные пирожки. Получатся как в столовой…

Как же мы их пожарим, ведь плита еле еле горит! Поставила сковородку с толстым дном на огонь, и стала ждать, пока разогреется подсолнечное масло. И все таки сковородка разогрелась, и масло слека зашкворчало, и первые семь пирожков отправились жариться.  

Интересно, сколько времени их жарить?
Через пять минут я приподняла первый пирожок, и потом лихорадочно стала переворачивать остальные. Жарила на другой стороне еще 5 минут. Огонь, как вы уже догадались, был средний.

Однако, этого оказалось не достаточно, и пришлось их ставить на попа, чтобы они равномерно прожарились.

Вдруг раздался звонок. Это пришла соседка проситься на обед, т.к. газовой плиты у нее нет, и она с самого утра ничего не ела. Я пошла открывать, а там, как в фантастическом фильме… Стеклянные кусты.

Хрустальная ива.

Ледяная яблоня.

Плакучая береза.

А дома нас ждали потрясающие ароматы жареных пирогов.

Тарелка куриного бульона с пирожком, а потом чай с пирожками, разговоры про погоду, мечты об отпуске. Так мы уговорили почти всю пирожковую тарелку. 

Мама и муж сказали, что жареные пирожки намного вкуснее печеных. Ведь у них такая вкусная корочка! И я с ними согласилась, что нет худа без добра.

139 мыслей о “Нет худа без добра!”

  3. Печки, к сожалению, нет, только камин. Но он для готовки не годится.

  4. Печки, к сожалению, нет, только камин. Но он для готовки не годится.

  7. У нас последняя канистра бензина, часов до 12 ночи. А в округе тоже нигде света нет, бензоколонки не работают — стихийное бедствие прямо. А нам завтра уезжать, мама остается одна, и если завтра свет не далдут — просто не знаю что делать.

  8. У нас последняя канистра бензина, часов до 12 ночи. А в округе тоже нигде света нет, бензоколонки не работают — стихийное бедствие прямо. А нам завтра уезжать, мама остается одна, и если завтра свет не далдут — просто не знаю что делать.

  9. я уже читала, что под тяжестью льда трещат и гибнут березы…
    а пироги эти — супер, уже делала по такому рецепту.

  10. Да, сейчас ничего не видно, но я опасаюсь за нашу березу, она почти наполовину согнулась. А в саду и вишни и яблони до земли!

  11. Да, сейчас ничего не видно, но я опасаюсь за нашу березу, она почти наполовину согнулась. А в саду и вишни и яблони до земли!

  14. Опаньки! Сходи ко мне в гости-рекомендую почти такие же пирожки)) Слушай,ну красиво и страшно одновременно,эти ваши ледяные дождевые последствия!

  15. Опаньки! Сходи ко мне в гости-рекомендую почти такие же пирожки)) Слушай,ну красиво и страшно одновременно,эти ваши ледяные дождевые последствия!

  16. Оленька, иду! Я за последнее время чего то совсем расхандрилась, никуда не хожу, ничего не читаю, настроение — говно!

  17. Оленька, иду! Я за последнее время чего то совсем расхандрилась, никуда не хожу, ничего не читаю, настроение — говно!

  20. Интересно,это от меня тебе или от тебя мне передается:) Говно,причем полное! У меня голос сел в ноль.Сейчас только шепчу. Аллергия вдруг проснулась от спячки,наверное,что бы меня просто добить!!

  21. Интересно,это от меня тебе или от тебя мне передается:) Говно,причем полное! У меня голос сел в ноль.Сейчас только шепчу. Аллергия вдруг проснулась от спячки,наверное,что бы меня просто добить!!

  22. Ты знаешь, я даже сама не понимаю, из за чего… Может усталость под конец года, может беспокойство про … из-за… А может просто так. Но ты на меня не смотри, выздоравливай скорее. Что у тебя с поездкой?

  23. Ты знаешь, я даже сама не понимаю, из за чего… Может усталость под конец года, может беспокойство про … из-за… А может просто так. Но ты на меня не смотри, выздоравливай скорее. Что у тебя с поездкой?

  30. Да тоже говно какое то! Мне немцы говорят,что уже три дня не могут на машине выехать из дома-голый лед! С самолетами тоже фигня какая то.То летаю,то не летаю! Так что даже боюсь думать…

  31. Да тоже говно какое то! Мне немцы говорят,что уже три дня не могут на машине выехать из дома-голый лед! С самолетами тоже фигня какая то.То летаю,то не летаю! Так что даже боюсь думать…

  46. Ну значит, хоть какие-то работы, да ведутся. Пусть все наладится!

  47. Ну значит, хоть какие-то работы, да ведутся. Пусть все наладится!

Комментарии закрыты.