Начало здесь
Утром мне дарили подарки.
Архив рубрики: Весна
Юбилей. Часть первая
Утро второго дня Юбилея было безрадостным.
На столе на кухне было почти чисто, но зато там стояла четверть «Магарыча» и недопитая Зубровка, при виде которых желудок сразу начал вздрагивать.
Хотелось произнести крылатую фразу:
— Простите, а часовню тоже я развалил?
Но спросить было не у кого; почти все гости разъехались еще вчера, а те, кто остались, пока не подавали признаков жизни.
И тут на глаза мне попалась банка с солеными огурцами.
— Рассол!!! — обрадовались голова и желудок.
Народная мудрость не подвела, и уже через 15 минут голова пришла в полную ясность.
И я теперь уже могу вспоминать о прошедших двух днях, и рассказать вам обо всем по порядку.
За папу, за маму…
Утром Коля замешивает для Ники в маленькой мисочке йогурт и 60 мл лекарства для суставов.
Я иду с миской кормить Феню, а Коля садится с маленькой миской на лавочку перед домом и говорит:
— Ниииика, пойдем есть лекарство!
Читать далее За папу, за маму…
Первый тайм мы уже отыграли
Я всю неделю пытаюсь написать про этот первомайский марафон, но все у меня никак не получается. То дел очень много, то фотографий нет, или они плохие, то их очень много и никак не могу выбрать. То еще не распустилось, то уже совсем чка!
Но жизнь так быстротечна, поэтому напишу здесь небольшие итоги первомайской недели.
Читать далее Первый тайм мы уже отыграли
С Праздником!
Жаркая в этом году Пасха!
В прошлом году Пасха на 20 дней раньше была, снег еще лежал.
Все утро мы перетаскивали помидорную и перечную рассаду со второго этажа мансарды в теплицу.
Кошмар и ужас! Несколько помидорин из подаренной мне рассады, высотой по полметра и уже цветущей, ек выдержали переезда и сломались по дороге в теплицу.
Куличи 2019
Кекс Весенний (Кулич Пасхальный)
В этом году у меня получилось все как я хотела.
Из 1 кг муки я испекла три больших кулича по 500 гр и 12 маленьких куличиков.
Во-первых, я увеличила количество масла, яиц и сахара, и получила более слоистое и влажное тесто. И еще я добавила в тесто кардамон.
Во-вторых, меня посетила гениальная мысль — как испечь маленькие куличики. Несомненно, что это уже было всем известно, но я придумала сама.
Я для себя повторю здесь старый рецепт, чтобы не ходить по ссылкам, но с текущими изменениями.
Читать далее Куличи 2019
Посадка огурцов, тыквы, кабачков, патиссонов, дыни и арбуза
В этом году я все замочила 20 апреля.
А все потому, что я тороплюсь жить прогноз погоды на месяц с завтрашнего дня плюс 20!
Завтра откорректирую названия.
Лук севок положила греться к батарее.
Читать далее Посадка огурцов, тыквы, кабачков, патиссонов, дыни и арбуза
Весна
Котлеты Сливочные в пангритате
Эти котлеты я увидела у Жанны Кульковой и поняла, что мне тоже надо немедленно их попробовать.
Рассада
Погода нам дала передышку.
Весь день шел снег, который тут же таял, но на улице было очень холодно и противно.
Муж убирал участок за домом, а я занималась огородом в мансарде и готовила завтракобедужин.
Полив рассады был в субботу.
Подкормка в воскресенье разведеным куриным пометом.
Большой омлет из трех яиц
Жанна Кулькова всегда приезжает в гости с гостинцами. В этот раз была не только изумительная ветчина с воздушным хлебом, но и три огромных гусиных яйца! Я таких яиц в жизни не видела.
— Что же с ними делать? — спрашиваю Жанну.
— Омлет! С поллитром молока! — невозмутимо отвечает волшебница.
Мне сейчас придумывать рецепты некогда, поэтому я вас отошлю к своей старой записи, отрывок из котрой повторю здесь.
Читать далее Большой омлет из трех яиц
Помидорная коллекция 2019 г
Обычно я сама выращиваю рассаду, а в этом году мне в этом помогала Оля, соседка по даче. У нее получилось 27 сортов, некоторые по 2 и 3 штуки. Сажала Оля 01 марта.
Но и подруга Ленка тоже не смогла пройти мимо и подсуетилась. У нее 16 сортов, посаженных в конце февраля — начале марта, но рассада выросла уже огромная.
Я тоже посеяла семена 17 марта, и у меня получилось 14 сортов, но они еще маленькие, всего по 2 листочка.
Итого готовой рассады 43 куста плюс возможно 14 сортов моих.
Сегодня я их распикирвала.
Мне нужно всего 30 сортов (кустов).
Умные налево, красивые — направо.
А мне куда? Разорваться что ли…
Свой выбор для посадки в 2019 г. я еще не сделала.
Читать далее Помидорная коллекция 2019 г
Огород и рассада
Рассада окончательно переехала в мансарду на второй этаж.
Температура ночью 10, днем 22 — 25. Включаем на ночь обогреватель.
Муж установил доски на треногах (это у нас типа столы), перенес всю конструкцию с фитолампами. ящики с рассадой и меня. Все расставили, теперь можно и реестр составлять.
Читать далее Огород и рассада
Нарезной батон на опаре из ЖД
Я давно ловлю себя на мысли о том, что все сорта пшеничного хлеба «с дырками» и «корками» типа чиабаты или багета бесусловно хороши, но мне больше по душе на завтрак привычный нарезной батон из детства.
Рецепт «Хозяйского батона» от Анны Китаевой на остатках из различных заквасок привел меня к мысли о возможности скомпилировать принцип выпечки пшеничного хлеба на закваске из жидких дрожжей (ЖД) с рецептом «нарезного батона».
Я понимаю, что профессионалы от хлебного дела читать мой рецепт не будут, поэтому напишу его для себя, оставляя возможность для дальнейших корректировок и экспериментов.
Печенье Brutti ma Buon
В холодильнике состарилась очередная порция белков.
Муж просил испечь миндальные печенья, а я думала про макаронс. Но у меня, как назло, кончилась миндальная мука.
Пошла гуглить — что еще можно приготовить из 5 белков.
Павлову знаю, но хотелось что нибудь новое.
Вначале повторила теорию.
Энди шеф
Какие виды меренги бывают:
Французская
Белок — 100 г
Сахар — 200 г
Взбиваем в чаше миксера.
Итальянская
Белок — 100 г
Сахар — 200 г
Вода — 100 г
Варим сироп до 121° С. Далее вводим его во взбиваемые белки.
Швейцарская
Белок — 100 г
Сахар — 200 г
Нагреваем сахар и белки на водяной бане до 50-75° С. Взбиваем в чаше миксера.
Нагуглила!
У Вики vitoria в журнале.
У нее, кстати, сегодня День Рождения. От всей души поздравляю.
Это печенье готовится по типу швейцарской меренги.
Печенье Brutti ma Buon
vitoria.livejournal.com/279103.html