Шел третий день, а основной суп я так и не сварила.
В первый день я заправила куриный бульон вермишелью.
На второй день я отлила бульон на обед и сврила в нем клецки.
Вчера хотела сварить щи, но в теплице уже выросли кочанчики пак чоя, и мне захотелось чего нибудь азиатского острого .
Конкретного рецепта у меня не было, ориентировалась вот на этот. Автор Ольга Бакланова
www.vsyasol.ru/aziatskij-sup-s-pak-choj-i-yajtsom-pashot/2017/12/
Но у меня получился совершенно другой суп.
Вчера у меня состоялся вынужденный выезд в свет.
С марта месяца я сидела безвылазно на даче, и только муж раз в 10 дней ездил в Рузу за продуктами.
И так бы я и сидела, но вчера был последний день сдачи отчетов. Часть из них, в налоговую, я сдала по удаленке, а чтобы сдать отчеты в ПФР и Соцстрах нужно было покупать электронные ключи. Я раньше пожалела денег, думая, что мне ничего не стоит доехать до Рузы и сдать отчет. Ан, нет, вон как обернулось.
У меня в холодильнике всегда стоит опара на жидких дрожжах. 100 гр муки 100 гр воды.
Это так называемый префермент.
Беру 100 гр этой опары из холодильника, даю ей согреться, и добавляю все ингредиенты по любимому рецепту для блинчиков.
У меня такой от Ксю Путан на 12 блинчиков.
Если делаю на опаре, то ни соду, ни разрыхлитель не добавляю.
После замеса даю тесту 2 часа в теплом месте на брожение, потом пеку.
1 стакан и 2 столовые ложки муки на 2 стакана жидкости. Остальные ингредиенты можно смело варьировать.
К муке Оксана добавляет 2 сырых яйца, одну без верха чайную ложку соли и две столовых ложки сахара, а еще полный стакан кефира (я делаю на молоке).
Чтобы отмерить муку и жидкость, пользуйтесь одинаковыми стаканами. Если для теста вы взяли кефир, йогурт, сметану, то соду гасить не нужно. Если делаете тесто на воде, возьмите щепотку соды и загасите ее соком лимона или уксусом. Можно также использовать разрыхлитель теста.
Начинаем размешивать тесто: сначала муку с яйцами, солью и сахаром, затем подливаем молоко.
Жидкость вливаем в тесто и размешиваем венчиком, чтобы не было комков. А еще стоит добавить в тесто три столовые ложки растительного масла.
Тщательно размешиваем и оставляем тесто на 15-20 минут ( у меня 2 часа).
Такого спокойного и счастливого Дня Рождения за последние 31 год у меня еще не было!
Чтобы вот так, за целый день у меня не было ни одного гостя!
Чтобы в этот день с пяти утра я не стояла на кухне и не готовила праздничные блюда, а вечером, мертвая от усталости, не уползала в кровать.
Чтобы не было праздничного торта!!!
Чтобы у меня не было ни одного букета цветов и ни одного подарка! Забегая вперед скажу, что один букет и один подарок все таки был.
Да что там перечислять все эти НЕ. Лучше рассказать, как это было.
Но должно быть вступление.
Читать далее Этот день варенья
Я вам не рассказывала, как я выходила замуж?
Уже рассказывала?
Ну тогда для вновь прибывших, слушайте …
Кушнир Марк Манасиевич
1916-1996
Мой папа в начале войны закончил академию связи.
Работал в НИИ Радиотехнической Аппаратуры.
Во время войны был начальником поезда связи Г. К. Жукова.
В 1945 году был назначен начальником военной приемки в Берлине
После войны был Генеральным Конструктором НИИРТА. Работал с С.П. Королевым.
Умер в возрасте 80 лет.
Никто и никогда не отнимет у нас память о Великой Отечественной Войне. О тех Героях, которые полегли на фронтах сражений. О тех людях, которые работали в тылу. О тех, кого фашисты замучили в концлагерях. И о тех, кому удалось выжить и восстанавливать нашу страну.
Мы помним всех!
Мы никогда этого не забудем!
Вечная память.
Ну что, вроде самое главное мы посадили, теперь можно немного расслабиться и перекурить.
Во время завтрака мы обсудили наши планы.
На улице идет дождь, поэтому муж пойдет в теплицу, вобьет колья и замульчирует соломой грядки, а я буду отдыхать.
А если дождь кончится, то высажу рассаду капусты и посажу, наконец, горох.
Читать далее Перекур
Вчера я просила вас пожелать мне сил.
Спасибо всем, кто пожелал, хотя бы мысленно.
Утром нужно было покормить собак, приготовить завтрак, испечь хлеб, сварить на обед суп, а на ужин сделать мясо, и посадить рассаду пецев и баклажанов в теплицу.
Муж должен был сходить на мусорку убраться, а мне отправить заявку на вывоз мусора. Так же мне нужно было разнести выписки из банка, оплатить счета за вывоз мусора и сделать Акт на сверку расчетов.
Сколько было планов на вчерашний день! И перцы с баклажанами посадить, и обед с ужином приготовить, и хлеб испечь. Рыбу с вечера достала из морозильника размораживаться, чтобы на ужин пожарить.
Но муж сказал — сегодня будет баня!
Ура!
Муж ушел топить баню.
Но как же мы без хлеба?
Читать далее После дождя
мы уже отыграли, а точнее посадили. Второго мая утром мы всю рассаду помидоров перетащили со второго этажа, а вечером засадили правую сторону большой теплицы, 34 куста, 34 сорта..
Читать далее Первый тайм
РЕЦЕПТ ПШЕНИЧНОГО ХЛЕБА с семолиной (уровень сложности: средний)
***Про посадки
Шел третий день посадок.
За это время я успела посадить не много, но и то, что сделала, для меня оказалось не легко. В принципе, все идет по плану.
Утром я записываю, что сделано накануне.
Список, что было посажено 1 мая.
Список, что было посажено вчера, 2 мая.
Сегодня мне предстоит трудный день — посадка помидоров в теплицу.
Перцы и баклажаны еще могут подождать.
Читать далее Про жизнь, еду и посадки
***Про собак.
Утром приезжал ветеринар. То ли я такая старая, что мне уже все молодые люди кажутся мальчиками, то ли доктор и впрямь совсем молодой. Но это не помешало ему найти общий язык с нашими собаками. Что удивительно, раньше никто и никогда не делал осмотр собак, а этот всю собаку осмотрел, ощупал, проверил глаза, уши, зубы, и даже померил температуру! Прямо молодец доктор. После чего сделал прививку.
Поговорили с ним за собачью жизнь.
Ответ будет в конце.
А пока для тех, кто заперт дома, и нет никакой возможности вырваться на природу, скажу — не торопитесь!
Природа еще спит.
Но всякому терпению приходит конец.
Кое кто уже пробудился, и торопится встречать весну.
Звоню подруге, спрашиваю:
— Как дела?
Она отвечает:
— Плохо, Ир! Заболела!
Утром просыпаюсь, голова не болит, температуры нет, насморка нет, не кашляю, не чихаю. Наверное это бессимптомный коронавирус.