Перекур | Дача-кляча

Ну что, вроде самое главное мы посадили, теперь можно немного расслабиться и перекурить.

Во время завтрака мы обсудили наши планы.
На улице идет дождь, поэтому муж пойдет в теплицу, вобьет колья и замульчирует соломой грядки, а я буду отдыхать.
А если дождь кончится, то высажу рассаду капусты и посажу, наконец, горох.

7 мая в лунном календаре был отмечен как самый благоприятный день для высадки рассады капусты. Но кто же будет сажать под проливным дождем? Нет, только не я.
Муж ушел, а я вспомнила, что у нас кончился смородиновый пирог, и решила испечь Мамин кекс к чаю.
Это самый простой и самый вкусный кекс, что я знаю.
Мама называла его Сметанник. Я о нем вам уже рассказывала, а сегодня расскажу как можно его немного изменить.

Мамин пирог, или Сметанник.
Для приготовления этого пирога не нужны миксеры, дорогие продукты, все вообще очень просто.

Нужно приготовить:
300 г сметаны
3 яйца
1,5 стакана сахарного песка
2 стакана муки
маленький стаканчик грецких орехов
рюмка изюма
ванилин на кончике ножа (пакетик ванильного сахара)
1,5 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
1 ч.л. молотой корицы
кусочек сливочного масла для смазывания формы

В этот раз у меня была всего одна пачка сметаны 180 гр, и я добавила к ней 120 гр натурального йогурта. Сразу скажу, что эта замена сделала пирог более легким и пушистым.

Приготовление.
Яйца, сметану, ванильный сахар выложить в миску.
Всыпать сахар.
Муку смешать с разрыхлителем и постепенно, тремя частями добавлять в миску, каждый раз вымешивая до получения однородного теста.
Добавить мелко нарубленные орехи и изюм.
Хорошо перемешать.
Я в этот раз все смешала в мксере за пару минут.

Выложить тесто в форму, смазанную маслом и слегка посыпанную сухарями или мукой, и посыпать сверху корицей.
Тесту дать постоять минут 15.

Фотографии старые, и я вдруг заметила на одной из них мамину руку!

Форму поставить в предварительно нагретую до 180 градусов духовку на 40 — 50 минут.
Если вы будете печь пирог в противне, то 40 мин будет достаточно, а вот в такой высокой круглой форме его нужно выпекать не меньше 50 мин. И обязательно проверьте на сухую палочку.
Тут надо заметить, что в этом пироге получается очень вкусная верхняя корочка, поэтому при подаче лучше его не переворачивать, а оставить так, как он есть.
Или печь в противне.

Пирог я вытащила из формы на решетку и оставила остываь.

А к этому времени кончился дождь, и я пошла сажать капусту.

Капуста Июньская, ранняя, кочаны будут небольшие.
Рассаду я выращивала в теплице, в грунте.
По центру грядки посадила несколько штук цветной капусты Сноуболл. Остальные несколько кочанов цветной посажу во второй теплице.

Не успела я посадить капусту, как опять полил дождь.
К этому время муж уже закончил с теплицей, и мы побежали домой.
А по пути я сфотографировала еще одну «клумбу» . Вот через такие заросли сорняков приходится пробиваться крокусам, тюльпанам, нарциссам и пионам. А привести ее в порядок я не в силах. Может быть на досуге возьму электрические ножницы и срежу сорняки, и буду радоваться тому, что есть.