Рецепт с сайта Хлебопечка
https://hlebopechka.ru/a/index.php?topic=279767.0
Ингредиенты
Огурцы для засолки
Огурцы перезревшие, нестандарт
Соль
Листья черной смородины
Укроп
Лавровый лист и другие специи
Способ приготовления
Засолка огурцов в огурцах позволяет использовать перезревшие и всякие кривые и не стандартные овощи. Перезревшие огурцы натирают на терке, добавляют соль из расчета 1 ст. ложка соли с горкой на 1л протертой массы. Если огурцы для засолки мелкие, то 1л хватит для заливки трехлитровой банки.
На дно банки кладут листья черной смородины, хрена, укроп, лавровый лист, несколько долек чеснока и кусочек горького перца (можно добавить горошинки душистого перца, гвоздику и корицу), укладывают слой подготовленных огурцов, заливают огуречной массой, снова слой огурцов и снова слой массы – таким образом заполняют банку полностью.
Сверху кладут листья смородины, вишни, хрена, доливают огуречную массу до горлышка банки и закрывают полиэтиленовой крышкой.
Хранят в холодном месте.
https://hlebopechka.ru/a/index.php?topic=279767.0
Я уже делала подобные огурцы
Рецепт здесь:
