"Уважаемая редакция!
Ко мне попала малина, часть я пустила на вино, а часть нужно пустить на варенье. А я варенье никогда не варила и спросить то теперь некого уже."
По многочисленным просьбам наших читателей, наш специальный корреспондент Moyugolok взял интервью у своей мамы, известной в своем садовом товариществе варщице всяких вареньев.
Все записи автора adminkushnir
Витамин
Мое самое любимое воспоминание зимой о лете — витамин. Кто так назвал это лакомство, я не знаю. Но название правильное — это самый правильный и вкусный способ сохранить витамин С.
Как сохранить витамин
Фокачча
День на даче растягивается до 18 часов. За это время надо собрать 4 кг. черной смородины на «витамин», 400 гр. ягод на компот, сварить бульон на суп, сварить, остудить и настругать сделать окрошку, отвезти крестника и себя заодно искупаться на водохранилище, сходить в баню, и придумать ужин.
О том, что я готовила на ужин
Учусь фото
Последнее время я была озадачена съемками луны. Но она оказалась холодной, пупырчатой, и не произвела на меня особого впечатления. То ли дело солнце! Мне еще ни разу не удавалось заснять восход солнца в городе. То оно светило слишком ярко, то пряталось за тучи. А сегодня мне повезло, и мой Город озарился оранжевым светом восходящего солнца.
Лунатики
Моя подруга Алиса назвала меня лунатиком, но я скорее жаворонок, т.к. моя луна выползает рано утром.
Мои попытки сфотографировать луну, кажется, увенчались успехом. Но, за то время, пока я изучала процесс, луна не стояла на месте. Она успела уменьшиться в размерах и переползти на другую часть неба. Поэтому, пока изучаем левую половину луны.
Снимала, по совету Моокее, с F/ 5,6 и 1/200 s до 1/640 s и ISO 160 (поставила ISO — Lo 0,3 (т.к. первое цифровое значение 200, а мне надо было 80) но есть еще Lo- 0,7 и Lo -1 — что это значит, я не знаю).
В фотошопе выполнила Avto Level, и вот что получилось. Пока я довольна.
3
Цветы
Тесто и фарш
Этот рассказ исключительно для того, чтобы мне запомнить сегодняшний день. В нем не будет фотографий, т.к. они есть у Сталика в постах Окончательная бумажка о чебуреках и Санта Манта. В нем лишь мои заметки на полях.
Я взяла 1 кг муки и 350 мл. воды и 2 чайные ложки соли. Я двадцать минут кряхтела, но все-таки скатала это ТЕСТО!
Я завернула тесто в пленку и оставила его на час.
За это время я сделала фарш, состоящий из мякоти от бараньей ноги, граммм 400 говядины, 6 луковиц, мелко порубленных двух хороших пучков зелени петрушки и укропа, посолила, поперчила. Но у гостей из Казахстана оставалось мало времени до самолета, поэтому фарш не рубила, а два раза пропустила через мясорубку.
Поставила 1,5 литра подсолнечного масла разогреваться во фритюрницу. Сама в это время разделила тесто на три жгута, отрывала от них куски теста и скатывала шарики. Скалкой залепляла края, а потом обрезала круглым фигурным ножом.
Жарила чебуреки по одному 4 минуты, а потом сразу по два.
Вечером оставшееся тесто раскатала на манты, и поставила в пароварку.
Конечно это труд. Это не просто. Но это самое вкусное, что я когда-либо ела.
Огромное спасибо Вам, Сталик, за науку.
Учусь фото
Весь вечер караулила луну, пока не догадалась спросить умного мужа — А где же луна?
А умный муж ответил — луна будет только на рассвете, часов в 5 утра!
Время 4 утра
Маффины с творожно-шоколадной начинкой.
Людмила в своем журнале рассказывала, как готовить маффины с творожно-шоколадной начинкой.
Нужен совет!
Ребята, помогите! Может кто-то знает, где в настройках камеры nikon d-90 цифровой зум?
Если хочется побывать в раю
Vangelis — conquest of paradise
Одиночество
Каждое утро я открываю почту и вынимаю письма. И всякий раз перед прочтением меня охватывает беспокойство, Чего я жду от этих писем? НИЧЕГО!
Нотация
Этот разговор состоялся на прошлой неделе за обедом. Мой друг сказал, что хочет отдать своего девятилетнего сына (моего крестника) учиться игре на гитаре к частному педагогу . Я начала с ним спорить, доказывая, что детей надо отдавать в музыкальную школу, а не учить бренчать по струнам. Ребенок должен изучить сольфеджио, музлитературу, научиться петь в хоре, и заниматься этим системно, с зачетами и экзаменами. Тогда, даже если он и не станет музыкантом, то у него будет повышаться уровень культуры, и музыкальной в том числе. Он будет любить и понимать музыку. Любую. Мы поговорили и забыли.
А я вспомнила свои 8 лет учебы в музыкальной школе. Тогда не многие родители могли позволить платить 21 рубль в месяц за занятия ребенка музыкой. Училась я по классу фортепиано. Слух у меня был отличный, но, как выяснилось уже вскоре, у меня было плохо развито чувство ритма. Для музыканта это закрытая дверь. Правда тогда мне об этом никто ничего не сказал. Все шло своим чередом. Каждую неделю мы ходили в консерваторию, в Большой, слушали и потом на уроках разбирали оперы и симфонические произведения. Мне очень нравилась классическая музыка. А когда я стала старше, и в магнитофонах у друзей зазвучали Beatles, Doors, Deep Purple, Led Zeppelin, Sting, Erick Clapton, Grand Fank, Pink Floid, Jenesis и другие группы, то моя жизнь перевернулась. Я перестала ходить на музыку и мечтала только об одном — чтобы родители мне купили "настоящий" , т.е. фирменный магнитофон. И вот, после выпускного экзамена, когда мама уехала на три месяца, я уговорила отца продать мое немецкое пианино GUSTAF FIEDLER LEIPZIG (черное, с бронзовыми канделябрами), доставшееся мне от бабушки, и купить мне магнитофон. А на оставшиеся деньги отец купил в большую комнату мягкую мебель. Мама, вернувшись домой, не поверила своим глазам, и еще долго жалела инструмент. А я никогда не жалела, что, благодаря родителям, закончила музыкальную школу.
Иногда вечером я слушаю музыку, вот например такую Адажио Альбинони
Сердечки для любимого
Что может быть лучше, когда ты уже практически не хлюпаешь носом, но любящий муж ласково говорит — посиди дома еще денек! Конечно, дорогой, — быстро соглашаюсь я. Ведь у меня лежит недочитанная книжка "Полковнику никто не пишет", у меня с пятницы завис недопроверенный график лизинговых платежей и расчет налога на имущество, и, самое главное, неопробованный рецепт маффинов. Правда, слово мне совсем не понятное — маффины? Назову я их лучше кексики, пока не пойму, что это слово означает.
Сердечки для любимого
Галерея неба
Я ждала завершения этого чудесного дня, и оно свершилось. Марина в походе за облаками открыла выставку-галерею нашего неба. Приглашаем все желающих.