Архив метки: Фрукты

Выпечка сладкая, Дом, Зима, Пирог, Пироги и пирожки, Тесто

Три в одном


Можете меня поздравить, впервые я сама изобрела рецепт пирога.

Нет, конечно не сама, и не изобрела, а просто соединила три рецепта от трех разных пирогов, и получился очень вкусный результат.

А дело было так.
Читать далее Три в одном →
Блюда из овощей, Гарниры, Дичь, Дом, Зима, Имбирь, Картофель, Кухня, Кухонные гаджеты, Основное блюдо, Посуда, Утка

Утка в апельсиновом соусе

 За эти десять праздничных дней я готовила много разных блюд, но в морозильнике меня давно дожидалась «жырная» деревенская майская утка.
— Майская — это такой сорт? — спросила я торговку на рынке.
— Нееет, это она родилась в мае, — отвечала торговка.
— Ну и что, что в мае? — продолжала допытываться я.
— А то, что она молодая, — ласково разозлилась торговка. И, наверное, подумала — «Ходят тут дуры всякие!»
Дело было 30 декабря, я собиралась уехать на дачу на 12 дней, и отоваривалась по полной программе. В рыночном азарте были уже куплены два гуся, порося, баранья нога, язык, курица и еще куча всяких нужных и ненужных продуктов, поэтому на даче утка была убрана в морозильник до лучших времен.
И вот лучшие времена наступили, и мне сегодня предстоит приготовить на ужин утку. Я много раз читала про утку в апельсинах в разных вариациях, и давно хотела ее приготовить. Вечером утка была извлечена из недр морозильника, и оставлена рзмораживаться на ночь. У меня были припасены апельсины, и ранним утром я приступила к приготовлению утки в апельсновом соусе.

Читать далее Утка в апельсиновом соусе →

Без рубрики, Десерты, Мед

Жизнь без мужа

130 комментариев

Сегодня был не простой день. Утром серьезные переговоры практически до обеда, потом мухой метнулась домой — привезли стиральную машину. Старая Zanussi, проработав 20 лет, скрипучим голосом сообщила, что устала, и полный бак отжимать больше не в состоянии.  Пришлось, не дожидаясь приезда мужа, выбирать, покупать, доставлять и даже заносить в ванную новую машину. Мне даже удалось самой найти кран, который отключает холодную воду. Когда все закончилось, и новая белая машинка уже стояла на своем законном месте, я поняла, что хочу есть.  Надо сказать, что в нормальной жизни (когда муж рядом) мне бы в голову не пришла идея подобного ужина. Но сегодня мне все можно, и никто меня не спросит — а где закуска?

Я подготовила пачку творога, фрукты, сметану и мед. Буду делать сладкий ужин.
Ужин

Без рубрики, Варенье, Домашние заготовки

Дорога к храму

40 комментариев

Последнее время я мало пишу в свой жж.
Что случилось, ты стала мало готовить?
Нет, готовлю я столько же, проблема в другом. Меня как будто отбросило на год назад. Я вдруг увидела, как далеки мои фотографии от идеала. Но с фотографией отношения так и не сложились, зато у меня появилось новое хобби. Я уже давно (примерно месяц) 🙂 начала подробно изучать Photoshope, и поняла, какие безграничные возможности у этой программы. Меня перестали увлекать кулинарные рецепты, мне стало не интересно на работе, я всё свободное время трачу на эту *игру* в волшебные картинки. Мне очень хочется как можно быстрее понять и освоить все детали и тонкости, но процесс идет очень медленно. Может быть это увлечение могло бы стать моим ДВЖ, но, к сожалению, уже поздно об этом.

Иногда я читаю сайт  "Ведическая Астрология для Успеха" , где встречаются не только астрологические прогнозы, но и мудрые советы.  Там я прочитала вот такую притчу.
 

В поисках дхармы

Баранина, Блюда из овощей, Дом, Досуг, Зима, Кисло-молочные продукты, Книги, Крупы и бобовые, Кухни народов мира, Кухня, Кухонные гаджеты, Магазины, Рынки, Мацони, Мясо, Основное блюдо, Помидоры, Посуда, Технологии, Тушение

На ошибках учатся. Как я готовила долма

Долма. Или, по-армянски, толма.
В любом случае, вне зависимости от этимологии и произношения, это древнее блюдо имеет десятки (а может быть и сотни) разновидностей. Я несколько раз ела долма, и всегда была восхищена вкусом и ароматом этого блюда. И еще, я думала, что долма — это фарш, завернутый в виноградные листья, с подливкой и соусом из мацуна с толчёным чесноком. Я давно собиралась приготовить долма, но у меня не было виноградных листьев,
и приготовление всё время откладывалось. Когда же наконец
я купила в магазине виноградные листья и собралась готовить долма, то лишь тогда подробно прочитала об этом блюде. И выяснилось, что листья совсем не обязательны! Долма может быть приготовлена из помидоров, баклажан, яблок, айвы, перцев, а завернута в капустные листья, и даже в листья черной смородины и инжира. И в разных регионах долма готовят по-разному. Хотя, я всё-же обнаружила некоторые общие этапы — это приготовление собственно начинки, подливки и соуса:) Шучу.
Я не буду здесь подробно писать о долма, вы и сами читать умеете. Я лишь расскажу вам о том, что у меня получилось.
Баранина, Дом, Зима, Крупы и бобовые, Кухни народов мира, Кухня, Морковь, Мясо, Основное блюдо, Плов, Посуда

Плов с айвой и морковью

Я уже несколько раз готовила плов. Он был вкусный, но вот никогда не получался красивый, рисинка к рисинке, а мне очень хотелось. Позвонила маме — купи пожалуйста курдюк и ногу, в воскресенье плов делать буду. А сама, не выполнив обещания поехать на рынок и купить девзиру, пошла в магазин и купила басмати. Кажется, из него тоже можно плов готовить. Приехала на дачу, смотрю — а в вазе благоухают две огромные желтые узбекские айвы. И зародилась во мне мятежная мысль.

В сообщесте  нашла статью  «Необыкновенный плов и поразительный результат» . И тут я задумалась. А почему собственно айва вместо моркови? А почему не ВМЕСТЕ? Конечно, такая глупая мысль могла придти в голову только такому несведущему в плововарении человеку, как я. Но меня ведь никто не увидит! Еще раз перечитала рецепт плов по фергански от dunduk_culinar и приступила. Будь что будет.