Архив рубрики: Мед

Вискарики

Крылышки_DSC_5423

Нет, конечно это куриные крылышки. Просто я уперла у мужа 120 мл вискаря, и они стали вискариками.

Готовила по Машиному maria_kitchen рецепту с виски и медом. У Маши получились такие аппетитные фотографии, что я, как всегда, побежала на кухню повторять ее рецепт. Тем более что у меня уже был опыт приготовления утки в глазури из виски.
Этот рецепт был очень похож.

Читать далее Вискарики

Это АД!

Осталась в среду в Москве, дела накопились, да и в четверг нужно было бы мне опять возвращаться — будем хоронить урну с прахом свекрови.
Дела были немудреные, ну вот сами посудите.
Что сложного в том, чтобы
сходить на почту за заказным письмом (уже повторное извещение принесли)
взять справку для бассейна в поликлинике
получить деньги по чеку, присланному из за границы
приготовить ужин
сварить кутью (завтра едем на кладбище захоранивать урну)
Вот собственно и все дела.
Читать далее Это АД!

Ароматная утка запеченная в глазури из виски

Последний раз я покупала утку на Рождество.
Наверное и сейчас бы покупать не стала, потому что дорого, но мне было надо. На рынке, куда мы заехали по дороге с работы, поздно вечером, я долго торговалась — цена 1300 руб за утку (600 руб. за килограмм) мне показалась слишком высокой.
Я делала безразличное лицо, уходила, проходила мимо, продавец нервничал, но продавать дешевле отказывался.  Их, продавцов с утками, было всего двое, и отсутствие конкуренции позволяло им стойко держать цену.
Но я умею торговаться, и в результате, после долгих уговоров (и даже переговоров по телефону с хозяйкой утки), на последнюю тыщу я ее купила.
Вы спросите, зачем я так упиралась?
Читать далее Ароматная утка запеченная в глазури из виски

Медовая коврижка, или лейках

— Сава, я лейках испекла, — я протягиваю Савелию кусок пирога.
— Аааа, узнаю, узнаю. У нас дома его называли медовая коврижка, — Сава жует кусочек пирога.- Неет, не такой! Этот больше на кекс похож, а не на коврижку. У меня бабушка всегда пекла его на Рош Хашану, и я, маленький, так его любил!
— А как ты его делала? — спрашивает Сава.
— Я рецепт у Стеллы Ивановой iva_no_va взяла, ее папа с мамой научили, а их — их папа с мамой.

Салат с рикоттой, инжиром и рукколой

Я практически ушла в подполье, не выхожу на связь, не участвую в дискуссиях и перепалках. А все потому, что  уже две недели я занимаюсь одним очень интересным проектом, и у меня сейчас нет ни минуты свободного времени. Даже грибы, которых я ждала весь год, практически отошли на второй план. Впрочем, с грибами в этом году в наших лесах неурожай, поэтому я могу на них не отвлекаться.
Так вот, в процессе работы появилось несколько интересных рецептов, которыми хочу с вами поделиться.
Один из них — салат с рикоттой, рукколой и инжиром. И даже растительное масло в нем не простое, а ореховое. И еще понадобится немного жидкого меда. Да, такой итальянский-итальянский салат.Помните, в прошлом году я делала джем из инжира
с бальзамиком
? Консистенции джема у меня тогда не получилось,
а вот варенье вышло отменное (веселый смайлик).

Закуска из баклажанов

Первое сентября.
За окном льет дождь, колотит по крыше, стучится в окно. Ветер гнет деревья и сбивает яблоки на землю, давно уже пора доставать стремянку и снимать урожай. Вчера приезжали друзья, набрали три корзины яблок, а я им напекла шарлотку. А потом, когда они уехали, до ночи делала яблочный мармелад. Как же вкусно!
В теплицах уже почти ничего не осталось. Огурцы засохли, и лишь огромные образцы, как гранаты, висят на сухих стеблях на семена.
Последние помидоры краснеют, но вид у них уже не тот. А вот перцы и баклажаны радуют глаз — красками осени, зрелостью. Самое время затевать осенние заготовки.Недавно ко мне приезжал курьер из Пони Экспресс и рассказал, как они в Туркмении готовят баклажаны с медом. Я уже забыла, что была такая страна удивилась, никогда не слышала о таком способе приготовления.
Решила попробовать.

Медовик

      
Я его сделала!
Первый раз, и все сразу получилось! Не часто у меня так бывает с выпечкой, а тем более с такой необычной, многослойной. Медовиков, как правильно заметила Катя  , в ленте появилось изрядное количество, но как из них выбрать то, что надо?
Да еще, вдобавок, я отрыла у себя ксерокопию тонюсенькой книжецы, где на 24 страницах хранятся 120 рецептов тортов и печеньев. По всей видимости,  она очень старая, советская, там даже слово разрыхлитель нигде не употребляется. Кто искал забытые старые советские рецепты — обращайтесь, могу посмотреть. Так вот, там я нашла еще три рецепта медовых тортов, один из которых был очень схожих с Катиным.

И все-таки я остановилась на Катином рецепте — торт "Медовик" по рецепту Олега Ильина.

Читать далее Медовик

Медовик

   

Я его сделала!
Первый раз, и все сразу получилось! Не часто у меня так бывает с выпечкой, а тем более с такой необычной, многослойной. Медовиков, как правильно заметила Катя lyukum , в ленте появилось изрядное количество, но как из них выбрать то, что надо?
Да еще, вдобавок, я отрыла у себя ксерокопию тонюсенькой книжецы, где на 24 страницах хранятся 120 рецептов тортов и печеньев. По всей видимости,  она очень старая, советская, там даже слово разрыхлитель нигде не употребляется. Кто искал забытые старые советские рецепты — обращайтесь, могу посмотреть. Так вот, там я нашла еще три рецепта медовых тортов, один из которых был очень схожих с Катиным.

И все-таки я остановилась на Катином рецепте — торт «Медовик» по рецепту Олега Ильина.

Читать далее Медовик

Салат из свеклы с козьим сыром и медовой заправкой


Есть один салат, однажды увидев который в мартовском номере журнале "Еда", и прочитав его рецепт, я решила — немедленно приготовлю. Но все никак не складывалось. То свеклы нет, то сыру козьего Сент-Мор де Турэн, а то и всего вместе. Но салат не выходил из головы, манил красивой картинкой и необычными сочетаниями вкусов. В эти выходные, несмотря на то, что у меня опять не было нужного сыра, я все же решила — здесь и сейчас!
  
Читать далее Салат из свеклы с козьим сыром и медовой заправкой

Салат из креветок с яблоками

Я очень обрадовалась, когда в магазине в отделе замороженных продуктов увидела упаковку очищенных креветок. Сразу решила, что на праздник приготовлю салат. Тем более, что вы мне посоветовали сделать замечательный соус. Читать далее Салат из креветок с яблоками

Вкусные овощи


Пока не забыла

Жизнь без мужа

Сегодня был не простой день. Утром серьезные переговоры практически до обеда, потом мухой метнулась домой — привезли стиральную машину. Старая Zanussi, проработав 20 лет, скрипучим голосом сообщила, что устала, и полный бак отжимать больше не в состоянии.  Пришлось, не дожидаясь приезда мужа, выбирать, покупать, доставлять и даже заносить в ванную новую машину. Мне даже удалось самой найти кран, который отключает холодную воду. Когда все закончилось, и новая белая машинка уже стояла на своем законном месте, я поняла, что хочу есть.  Надо сказать, что в нормальной жизни (когда муж рядом) мне бы в голову не пришла идея подобного ужина. Но сегодня мне все можно, и никто меня не спросит — а где закуска?

Я подготовила пачку творога, фрукты, сметану и мед. Буду делать сладкий ужин.
Ужин