День рождения мужа праздновали скромно два дня.
В первый предпраздничный день был съеден таз оливье, килограмм печеночного паштета, миска салата из помидоров с луком, кастрюлька баклажанной икры, изжарена и съедена вязанка рубленных свиных домашних колбасок, таз шашлыков из курицы, а скромная баночка красной икры так и осталась невостребованной. К чаю я испекла яблочные рогалики.
Читать далее Морковный торт
Этой картинке уже больше трех лет. Одним из первых моих постов про выпечку был мамин пирог «сметанник».
Рецепт этого пирога маме достался от ее тети Аси, а тете Асе — от ее бабушки, так что ему уже точно больше ста лет.
Рецепт примитивно простой — все ингредиенты смешать, выложить в форму чудо-печки (помните такую?) и готовить на плите 40 минут.
Прошло время, появились духовки, и мама убрала чудо-печку и стала выкладывать тесто в глубокий противень, где пирог отлично пропекался и на нем образовывалась хрустящая корочка. И мы бы так и продолжали его печь, если бы маме вдруг не пришло в голову провести эксперимент.
Однажды я прихожу домой, а меня встречает совершенно растроенная мама:
— Ира, представляешь, мой пирог не пропекся! Впервые в жизни!!!
— Мам, а что случилось?
— Я решила воспользоваться твоей новой формой для выпечки кексов, он так хорошо поднялся, а внутри был совершенно сырой!
Вчера мама говорит: — «Давай испечем сметанник».
— Давай, — соглашаюсь я. — Заодно и посмотрим, что там у тебя не получилось.
Мы можем сколько угодно верить или не верить, но существуют многовековые народные традиции, которые из века в век, из уст в уста, из рук в руки передают рецепт хлеба, который мы должны положить в воскресенье на праздничный стол рядом с собой, тем самым как-бы говоря, что Бог с нами.
Рецептов куличей очень много, но интересно попробовать старые, забытые, с ятями и фунтами, с дрожжами «на 10 копеек», с духами и машинками для дробления орехов.
Я, правда, на такой сдобный рецепт не решилась, но кто знает, может быть в следующий раз…
А вы попробуйте!
— Принеси мне елочные игрушки!
— А у нас что, уже Новый Год?
Если бы не очередное фотозадание на тему «Праздничная выпечка», я бы и не вспомнила, что пора печь Рождественские кексы.
Читать далее Рождественские кексы
— А что у нас к чаю? — интересуется муж сладкоежка.
— Я испеку ромовый кекс , ты не возражаешь? — отвечаю я.
Вы не поверите, но к моим четырем коробкам яблок добавилась еще одна!
А я продолжаю борьбу с яблочными запасами. Сегодня будет яблочный кекс, который любезно представила
donna-sol
Читать далее Яблочный кекс
Москва явно не родина абрикосов. Я давно не была на рынке, и, возможно, что там уже появились пушистые оранжевые сочные абрикосы, но в магазин их не завезли. А мне очень захотелось испечь кекс, и для него вполне подойдут эти не совсем зрелые маленькие плоды.
Рецепт абрикосового кекса я взяла у Лары
Читать далее Абрикосовый кекс
Рецепт абрикосового кекса я взяла у Лары 
i_lara и осталась им вполне довольна.
Как же я соскучилась по своей плите, кастрюлькам, сковородкам, холодильникам! Как же мне хотелось почитать мою гастрономическую энциклопедию Ларусса! Еще до отъезда я заложила ленточкой-закладкой рецепты кексов. Но вот то, что я выберу для приготовления именно йоркширские кексики, я не предполагала.
Читать далее Йоркширкские кексики
Сегодня утром я с ухмылкой добавила в своем ЖЖ новый тег "Американская кухня".
К сожалению, за две недели пребывания в Америке я не успела ее ни понять, ни, тем более, полюбить. Но, если быть честной, то надо признать, что Америка, если захочет, иногда умеет творить совершенно гениальные вещи.
По информации музыкального сайта Rockol, песня рэпера Jay-Z "Empire State of mind" заменила всемирно известный гимн Frank Sinatra — "New York New York" на исторических конных бегах. В этом году Belmont Stakes (важное спортивное мероприятие, которое ежегодно проводится в Нью-Йорке с 1867 года), первый раз за историю своего существования был открыт не с прослушивания песни "New York New York" американского певца Frank Sinatra.
Или вот вам еще один пример — в 1929 году Арнольд Рейбен в своем заведении Turf Restaurant на Бродвее впервые начал подавать чизкейк. Так что теперь официальной родиной чизкейка считается Нью Йорк.
Поэтому, в продолжение разговора о Американской кухне я буду готовить сегодня потрясающие воздушные абрикосовые мини чизкейки по рецепту журнала Гастрономъ № 12.
Чизкейки из NY
Вчера я испекла еще один кекс из серии "может храниться три недели".
Я думаю, что никто не прошел равнодушно мимо Викиного
anke_anke вот такой Рождественский кекс с творогом , рецепт которого она узнала «у свекрови секретарши бывшего шефа«, что еще больше придавало ему загадочности.
Давно хотела приготовить клафути — известный французский десерт с вишней. Но лень, зима, вишни нет, всё никак.
А вчера первый раз в этом году купила черешню. Думала, съем сразу килограмм, отведу душу. Съела совсем чуть чуть — нет, это еще не ТА черешня …
Что же с ней делать?…