Без рубрики, Выпечка сладкая, Кексы, Маффины

Клафути с черешней

40 комментариев

Давно хотела приготовить клафути — известный французский десерт с вишней. Но лень, зима, вишни нет, всё никак.
А вчера первый раз в этом году купила черешню. Думала, съем сразу килограмм, отведу душу. Съела совсем чуть чуть — нет, это еще не ТА черешня  …

И решила я сделать клафути с черешней по классическому рецепту Le Cordon Bleu, о котором рассказывала Лара .

Взяла
125 г муки
1 ч.л. разрыхлителя
щепотку соли
2 яйца (белки и желтки разделила)
50 г сахара
300 мл молока
щепотку ванили
36 ягод черешни без косточек
сахарную пудру

Действовала строго по ее рекомендациям.

Просеяла муку с щепоткой соли, разрыхлителем и ванилином.
Хорошо взбила белки. Продолжая взбивать, постепенно добавила сахар, и взбивала до устойчивой пены.
Желтки соединила с молоком и взбила венчиком.
Соединила молочную смесь с мукой. Размешивала пластиковой лопаткой, которая хорошо счищает тесто со стенок. Мне не удалось размешать тесто без комков, поэтому я процедила тесто через сито. В полученное жидкое тесто ввела взбитые белки и снизу вверх аккуратно перемешала.

Получилось жидкое тесто.

В формочки для маффинов разложила черешню.

Из теста получится 12 клафути.

Выпекала в духовке, нагретой до 180 град. 65 минут.

Остывшие клафути легко вынимаются из силиконовых формочек.

Посыпала сахарной пудрой.

И подавала любимому на завтрак клафути с черешней и со взбитыми сливками. Помните девять с половиной недель??? Воот:)




40 мыслей о “Клафути с черешней”

  1. Ну разве что если 9,5 недель, то можно оправдать, а так — я бы съела. Даже если не та, больше всего из того, что можно съесть,я люблю черешню:)

    1. Да ладно тебе, всего несколько ягодок то… Я бы тоже съела, но она кислая, не ТА!!!

      1. Даже у нас не та — дожди постоянные, нет в ней сладости вожделенной.

        1. У нас теперь на рынках нашли прием — на всем пишут — Узбекская! Откуда в мае в Узбекистане помидоры, а ???

          1. Помню, была у друга в Питере, в сентябре, а они баклажаны в доме не готовили никогда, ну как-то так сложилось. Впрочем, как и все остальное не готовили:) Решила я на рынке их накупить да порадовать семью, приходим на рынок, лежат страшные мелкие кривые, продавец мне рассказывала что это — херсонские!:))

          1. Готовить обед, я так понимаю?:)
            А у меня первое ленивое воскресное утро за долгий период — кофе, сигарета, клубника и интернет:)

  2. Ну разве что если 9,5 недель, то можно оправдать, а так — я бы съела. Даже если не та, больше всего из того, что можно съесть,я люблю черешню:)

    1. Да ладно тебе, всего несколько ягодок то… Я бы тоже съела, но она кислая, не ТА!!!

      1. Даже у нас не та — дожди постоянные, нет в ней сладости вожделенной.

        1. У нас теперь на рынках нашли прием — на всем пишут — Узбекская! Откуда в мае в Узбекистане помидоры, а ???

          1. Помню, была у друга в Питере, в сентябре, а они баклажаны в доме не готовили никогда, ну как-то так сложилось. Впрочем, как и все остальное не готовили:) Решила я на рынке их накупить да порадовать семью, приходим на рынок, лежат страшные мелкие кривые, продавец мне рассказывала что это — херсонские!:))

          1. Готовить обед, я так понимаю?:)
            А у меня первое ленивое воскресное утро за долгий период — кофе, сигарета, клубника и интернет:)

  3. вооот я тоже купила) не ТА!
    да и клубника хоть продается, но тоже не то все.
    поскорее бы наша садовая пошла!

    1. Про клубнику, Маш, вообще молчу — одно название! Тоже хожу вокруг цветущего участка. Жду — не дождусь!

      1. а еще абрикосы продают. ну смешно же, какие абрикосы в мае? правильно, красивые и деревянные

  4. вооот я тоже купила) не ТА!
    да и клубника хоть продается, но тоже не то все.
    поскорее бы наша садовая пошла!

    1. Про клубнику, Маш, вообще молчу — одно название! Тоже хожу вокруг цветущего участка. Жду — не дождусь!

      1. а еще абрикосы продают. ну смешно же, какие абрикосы в мае? правильно, красивые и деревянные

    1. Они только на вид, как кексики. А на самом деле внутри они дырявые!

    1. Они только на вид, как кексики. А на самом деле внутри они дырявые!

  9. Мммммм, вкусняшка))) А черешня не та, это точно… Купила, съела пять штук… и остальное утилизировала в выпечку)))

  10. Мммммм, вкусняшка))) А черешня не та, это точно… Купила, съела пять штук… и остальное утилизировала в выпечку)))

    1. Свет, а ты не знаешь — они внутри всегда полые получаются? У меня только черешня внутри осталась и тоненькие стеночки:) Мне как то неудобно у Лары спрашивать.

    1. Свет, а ты не знаешь — они внутри всегда полые получаются? У меня только черешня внутри осталась и тоненькие стеночки:) Мне как то неудобно у Лары спрашивать.

Комментарии закрыты.