Вы не поверите, но к моим четырем коробкам яблок добавилась еще одна!
А я продолжаю борьбу с яблочными запасами. Сегодня будет яблочный кекс, который любезно представила
donna-sol
сливочное масло (размягченное) – 100 г + еще немного чтобы смазать форму
сахар – 1/2 стакана
яйца – 2 шт.
мука – 2 стакана
разрыхлитель – 1 чайная ложка
соль – щепотка
ванильный сахар – 1 пакетик
яблоки (большие) – 2 шт.
изюм – 2 горсти
коньяк (опционно)
Изюм нужно было заранее замочить в коньяке, часа за два-три, а лучше всего на ночь. Но я коньяк пожалела,
а вместо этого я замочила изюм в белом роме.
Два крупных яблока очистила от кожуры и натерла на крупной терке.Смешала муку, разрыхлитель, соль
и ванильный сахар. Сливочное масло взбила с сахаром, добавила яйца и взбила миксером. Затем добавила
натертые яблоки и перемешала. После этого всыпала мучную смесь и хорошо перемешала, чтобы не было комков.
Слила из изюма ром (и выпила — сладко!!!!), изюм обсушила и вмешала в тесто.
Форму для кекса смазала сливочным маслом, переложила в нее тесто.
Какие же разные у нас духовки! Я выпекала при 160 градусах сначала 60 минут, проткнула зубочисткой — кекс был сырой!
Выпекала еще 10 минут, но все равно он был бледный.
Остывший кекс на срезе был влажный, видимо яблоки дали очень много сока. А может быть мой стакан для муки
маловат? И, на мой вкус, для моих яблок (антоновка) было мало сахара.
Но, несмотря на все недостатки, кекс получился очень неплохой. А на следующий день он немного подсох,
и стал просто замечательный. 
Тань, силикон конечно может повлиять, но тут похоже все таки яблоки сыграли свою роль.
Тань, силикон конечно может повлиять, но тут похоже все таки яблоки сыграли свою роль.
влажным кекс получается именно из-за яблок
три ящика антоновки, аж завидно! )))
влажным кекс получается именно из-за яблок
три ящика антоновки, аж завидно! )))
Спасибо за ответ. Буду дерзать!
А время местное 3:40 — это вы еще не ложились или уже встали, извините за любопытство? Ничего себе!
Спасибо за ответ. Буду дерзать!
А время местное 3:40 — это вы еще не ложились или уже встали, извините за любопытство? Ничего себе!
Что-то у меня со сном случилось… Просыпаюсь в 3 — 4 утра, посижу полчасика, потом опять пытаюсь заснуть. Нервы…
Что-то у меня со сном случилось… Просыпаюсь в 3 — 4 утра, посижу полчасика, потом опять пытаюсь заснуть. Нервы…
Спасибо за кексик, очень вкусный! А влажным он был только в первый день, потом подсох и стало вообще все чудесно!
Спасибо за кексик, очень вкусный! А влажным он был только в первый день, потом подсох и стало вообще все чудесно!
Re: cool:)
А что мешает?:) Добро пожаловать!
Re: cool:)
А что мешает?:) Добро пожаловать!
Ир, ох, уж эти духовки! Каждый раз пишешь температуру и думаешь, что надо бы указать о примерности этих цифр..
Ир, ох, уж эти духовки! Каждый раз пишешь температуру и думаешь, что надо бы указать о примерности этих цифр..
Редко комментирую, но всегда когда вижу ваш пост в ленте — радуюсь, всегда интересно написано, подробно и красиво снято. И даже если я понимаю что точно готовить этого не буду (не потому что не нравится рецепт, а в виду собственной лени) то пост всегда открываю и просматриваю — получая удовольствие. Люблю печь, но фотографировать — не умею совсем, а рецепты просто текстом, без фото — печатать не хочется — всегда по белому завидую вам:)
Редко комментирую, но всегда когда вижу ваш пост в ленте — радуюсь, всегда интересно написано, подробно и красиво снято. И даже если я понимаю что точно готовить этого не буду (не потому что не нравится рецепт, а в виду собственной лени) то пост всегда открываю и просматриваю — получая удовольствие. Люблю печь, но фотографировать — не умею совсем, а рецепты просто текстом, без фото — печатать не хочется — всегда по белому завидую вам:)
Спасибо за ваш отзыв. На самом деле моему увлечению тоже не так много лет — два года назад у меня даже не было фотоаппарата! Так что если захотите — все получится:)
Спасибо за ваш отзыв. На самом деле моему увлечению тоже не так много лет — два года назад у меня даже не было фотоаппарата! Так что если захотите — все получится:)
Маш, я сразу засомневалась насчет 160 град., но решила попробовать сделать по написанному. Но опыт, сын ошибок трудных… Все таки 180!
Маш, я сразу засомневалась насчет 160 град., но решила попробовать сделать по написанному. Но опыт, сын ошибок трудных… Все таки 180!