Весна, Выпечка сладкая, Глазурь, Куличи, Рецепты

Куличи 2019

Оставить комментарий

Куличи 2019

Кекс Весенний (Кулич Пасхальный)  
В этом году у меня получилось все как я хотела.
Из 1 кг муки я испекла три больших кулича по 500 гр и 12 маленьких куличиков.
Во-первых, я увеличила количество масла, яиц и сахара, и получила более слоистое и влажное тесто. И еще я добавила в тесто кардамон.
Во-вторых, меня посетила гениальная мысль — как испечь маленькие куличики. Несомненно, что это уже было всем известно, но я придумала сама.
Я для себя повторю здесь старый рецепт, чтобы не ходить по ссылкам, но с текущими изменениями.
Читать далее Куличи 2019 →

Грядки, Лук, Морковь, Огород

Посадка лука и моркови

Оставить комментарий

24 апреля. Тепло и сухо.
Муж сделал в огороде воду.

Посадила 1 кг лука и 2 упаковки моркови Шантане на ленте.
Подготовка — зола, удобрение комплексное минеральное «под зиму».
Получилось
Лук
1 грядка 4 ряда по 3,6 м
Морковь
1 грядка 4 ряда  и 1 ряд лука в край.

 

Бамия, Зерновая фасоль, Кабачки, Огурцы, Патиссоны, Сельдерей, Спаржевая фасоль, Тыква, Фасоль

Посадка на рассаду огурцов, кабачков, бамии, патиссонов, фасоли, тыквы и вигны

Оставить комментарий

23 апреля посадила на рассаду в горшочки часть проклюнувшихся семян (замачивала 20 апреля) огурцов, кабачков, бамии, фасоли, патиссонов.
Жду когда проклюнутся тыквы, арбуз, дыня и оставшиеся огурцы и фасоль, вигна.
Сегодня посею базилик, распикирую сельдерей.
И кажется, что показался росточек физалиса!

 

Бамия, Весна, Время года, Грядки, Зерновая фасоль, Кабачки, Лук, Огород, Огород и сад, Огурцы, Патиссоны, Спаржевая фасоль, Тыква, Фасоль

Посадка огурцов, тыквы, кабачков, патиссонов, дыни и арбуза

Посадка тыквы, фасоли, кабачков, дыни и арбуза

В этом году я все замочила 20 апреля.
А все потому, что я тороплюсь жить прогноз погоды на месяц с завтрашнего дня плюс 20!
Завтра откорректирую названия.
Лук севок положила греться к батарее.

Читать далее Посадка огурцов, тыквы, кабачков, патиссонов, дыни и арбуза →

Женя, Жизнь, Жизнь животных, Кто в доме живет, Личное, Мареммано-абруццкие овчарки, Муж, Мы, Я

Один наш день

Мое утро вчера началось в три часа ночи.
И в этом не было ничего необычного, если бы мне не нужно было к пяти утра везти деда на автобусную остановку.
Дед собрался в Москву делать рентген желудка,
Обычно я встану в три, кофе попью, почту почитаю, напишу что нибудь, и к пяти прилягу в кровать. Глядишь, сон меня и сморит.
А вчера деда отвезла на остановку, вернулась домой, а тут он звонит.
— Автобус не пришел, позвони на автостанцию, узнай в чем там дело!
Читать далее Один наш день →

Закваска, Ржаная закваска, Ржано-пшеничный хлеб, Хлеб

Нупачимууууу???

Российский

Я помню все твои трещинки,
Пою твои-мои песенки.
Ну почему?
Лай-ла-ла…
Ну почему?
Лай-ла-ла…

Российский подовый

https://crucide.livejournal.com/85467.html

Текст рецепта скопирован плностью из журнала Михаила crucide

Читать далее Нупачимууууу??? →

Выпечка сладкая, Печенье, Рецепты

Творожные рогалики со смородиновым витамином

Творожные рогалики

Румяные и нежные рогалики к чаю от Лары
https://i-lara.livejournal.com/84466.html

Вчера утрм испекла рогалики из творожного теста. Вечером увидела, что из 12 штук осталось 2, и поняла, что завтра придется готовить опять.
Прекрасный рецепт, тесто получается идеальное!

А вот как сделать, чтобы смородина не вытекала?
Я добавила кукурузный крахмал — не помогло!

Читать далее Творожные рогалики со смородиновым витамином →

Багет, Белый хлеб, Бульон, Книги, Куриный бульон, Куриный суп, Обед, Рассказы, Рецепты, Супы, Хлеб

О хлебных крошках, секкерелли и панграттати

Пеллегрино Артузи посвящается…

Секкерелли
Вчера я вам рассказывала про панграттати — панировку для куриных котлет, а моя читательница в ФБ Анфиса прокоментировала:
— Поеду в мясной куплю фермерскую курицу, сварю бульон с гренками.
И я сразу вспомнила  о рецепте супа из панировки из книги Пеллегрино Артузи.
Minestra di pangrattato
Суп из панировки, рецепт 12
Кусочки зачерствевшего хлеба в Тоскане называются «секкерелли». Их размалывают и используют в качестве панировочных сухарей. Но эти «секкерелли» могут быть также использованы и для приготовления супа — об этом я узнала в далеком 2011 году из тоненькой книжки Пелегрино Артузи «Наука о питании и искусство приготовления вкусной еды».  

Приготовление.
Всыпьте эту панировку в бульон, когда он кипит, в том же количестве, что и манку. В зависимости от количества, добавьте два яйца или более в суповую миску, смешайте их с ложкой тертого пармезана на каждое яйцо и вливайте в кипящий бульон по чуть-чуть.

Это я к тому, что обычный черствый багет может превратиться в хорошо знакомые нам гренки, или в незаменимый ингредиент итальянской кухни — секкерелли.

С вашего позволения, я повторю этот текст полностью, как он был написан мной в 2011 году.
Извините, фотографии старые.
Весна, Подкормка томатов, Рассада

Рассада

Погода нам дала передышку.
Весь день шел снег, который тут же таял, но на улице было очень холодно и противно.
Муж убирал участок за домом, а я занималась огородом в мансарде и готовила завтракобедужин.
Полив рассады был в субботу.
Подкормка в воскресенье разведеным куриным пометом.

Читать далее Рассада →

Без рубрики

Большой омлет из трех яиц

Омлет из гусиных яиц

Жанна Кулькова всегда приезжает в гости с гостинцами. В этот раз была не только изумительная ветчина с воздушным хлебом, но и три огромных гусиных яйца! Я таких яиц в жизни не видела.
— Что же с ними делать? — спрашиваю Жанну.
— Омлет! С поллитром молока! — невозмутимо отвечает волшебница.

Мне сейчас придумывать рецепты некогда, поэтому я вас отошлю к своей старой записи, отрывок из котрой повторю здесь.
Читать далее Большой омлет из трех яиц →

Без рубрики

Огород на подоконнике

Рассаду трех огурцов пересадила в пятилитровые бутыли.
Распикировала свои помидоры, посаженные 18 марта. На некоторых не было даже настоящих листиков. Лишние не пикировала, но оставила.
Полила всю рассаду помидоров, перцев и баклажанов с гуматом 7 плюс.
Приготовила настой куриного навоза из сухих гранул из расчета на 5 литров воды 100 гр. гранул.
Сегодня опрыскаю всех гуматом и полью настоем помета.
Приготовить настой золы.

Не забыть.
22 апреля замочить семена огурцов, фасоли, тыквы, дыни, арбузов для теплицы.

Никак не решу, выращивать ли капусту. Муж ругается, говорит, что от нее одни слизни и червяки.

Без рубрики

Помидорная коллекция 2019 г

Обычно я сама выращиваю рассаду, а в этом году мне в этом помогала Оля, соседка по даче. У нее получилось 27 сортов, некоторые по 2 и 3 штуки. Сажала Оля 01 марта.
Но и подруга Ленка тоже не смогла пройти мимо и подсуетилась. У нее 16 сортов, посаженных в конце февраля — начале марта, но рассада выросла уже огромная.
Я тоже посеяла семена 17 марта, и у меня получилось 14 сортов, но они еще маленькие, всего по 2 листочка.
Итого готовой рассады 43 куста плюс возможно 14 сортов моих.
Сегодня я их распикирвала.

Мне нужно всего 30 сортов (кустов).
Умные налево, красивые — направо.
А мне куда? Разорваться что ли…

Свой выбор для посадки в 2019 г. я еще не сделала.
Читать далее Помидорная коллекция 2019 г →

Или как они там могут жить