Подготовка к НГ

Пора писать меню и начинать готовить.
На НГ будет всего 4 человека, ну и соседи наверное приедут. Будем ходить друг к другу в гости и угощаться.
3 января приедут дети, по крайней мере хотят приехать, что есть гут.
Муж купил шпроты, значит НГ быть!

Глобальное.
Хлеб.
Городской батон на дрожжах
Ржаной на закваске

Холодные закуски
1. Холодец.

Холодец

Вчера муж привез говяжьи ноги и копытца, я их замочила на ночь в воде. Сейчас достану из морозильника лапы петуха и поставлю все варить.
на 1 лоток 1 литр бульона. Варить буду 6 литров.

2. Гефилте фиш.

Щуку на пару килограмм вчера почистила, сняла шкуру, полила лимонным соком, накрыла пленкой, убрала в холодильник. Завтра буду готовить.
3. Оливье.

Завтра сварю овощи и цыпленка.
Резать 30-го, собирать 31-го.
4. Форшмак


Готовить 30-го.

5. Рыбное ассорти. 


Завтра достать и разморозить в холодильнике красную рыбу.
Икра красная, севрюга гк.
Купила для икры тарталетки.

6. Соленья.
Грибы, огурцы, помидоры, или что душа пожелает из закромов.

Горячее.
1. Утка в апельсиновом соусе, с яблоками и печеной картошкой.

Сейчас достану размораживать. Завтра поставлю просаливать, 31 или 1 января буду готовть.

Пироги, торты, пирожки

… нунизнаю, может и не буду делать.
Готовить 30 — го.
Или выберу что нибудь из этого:
Шоколадный рулет с марципаном
Рулет с орехами.
Яблочные рогалики
Пирог с маскарпоне

Пирожки с капустой.
Готовить 31-го или 3-го.

 

.

 

6 мыслей о “Подготовка к НГ”

  1. Слов нет, Ирочка, ты меня каждый раз вдохновляешь и восхищаешь! Обожаю твои столы.

  2. Ах, как всё аппетитно!
    Ира, Вы кудесница! А какие фотографии… просто, изошелся слюной. С наступающим!

  3. Ииирааа, ну, красота же неописуемая! Браво и ах! Желаю вам, чтобы стол всегда-всегда был так хорош! И чуточку жалеть себя;) Хотя понимаю — мы так не умеем))) Нам все интересно, все надо)) Это тоже хорошо, когда есть интересы. С Новым годом вас, уже наступившим. Крепкого здоровья, прежде всего! А остальное нарастет ;)) Всех благ, Ирина и Николай!

    1. Катюша, спасибо)
      С Новым Годом , с новым счастьем.
      Пусть все мечты сбываются, и все будут здоровы.

Обсуждение закрыто.