Архив метки: Баранина тушеная с овощами

Баранина с овощами

Предварительно обжарить куски баранины в растопленном курдючном сале.
Медленно тушить при 150 град 3,5 часа в духовке.

Гарнир рис,  или отварной картофель

Читать далее Баранина с овощами

Баранина тушеная с айвой

Баранина с айвой_1_DSC_6296

Весенние дачные заботы требуют все больше внимания, поэтому на приготовление еды остается мало времени. Выход простой.
Все ингредиенты склжить в большую сковороду, закрыть крышкой, и отправить в духовку на длительное время.
Пока мы красим побелкой деревья, обмазываем стволы клеем, разгребаем мульчу с грядок, где уже пророс чеснок, мясо в духовке готовится, пропитывается овощными соками, приобретая кисло-сладкий вкус и несравненный аромат.

Читать далее Баранина тушеная с айвой

Не плов

Когда передо мной появляется баранина, мой мозг автоматически включает сигнал  — «плов», и перед глазами загорается монитор с картинками: большой сине-белый ляган с желтой горой рассыпчатого  риса; cверху горЫ выложены кусочки зажаристой баранины, пара размякших головок чеснока, стручки жгучего красного перца, желтые дольки айвы, кое-где полыхают гранатовые всплески. Вокруг  плова краснеет айчи-чучук. А рядом поднимается дымок из косушки с бледно-зеленым чаем. И кажется, что нет для меня ничего вкуснее плова!
Но, сегодня плова не будет, а жаль. Хотя….

Читать далее Не плов