Ужин с соседями после бани

Ужин с соседями_DSC_5691

Когда Григорий http://greg-butcher.livejournal.com/ рассказывает про приготовление куриных колбасок, то устоять в стороне не возможно!
Тем более, когда ты уже готовишь их не первый раз, движения отточены, мясорубка и тестомес на ходу, ингредиенты в наличии.
Работы с фаршем совсем не много, как котлеты приготовить. Правда, желательно его потом на сутки убрать в холодильник.
А уже на следующий день набить в череву фарш, и можно встречать гостей.

Я запишу себе рецепт фарша, а вы можете все подробно прочитать и увидеть у Гриши в его записи в блоге.

ИНГРЕДИЕНЫ
Курицу бройлера, зерном кормленного, на полтора килограмма (у меня было 600 г чистого мяса с бедер)
200 г капусты свежей (100 г)
2 столовых ложки дижонской горчицы – той, которая с зернышками
150 г сухого молока (120 г)
10 г соли
Чайную ложку перца чили
Половину чайной ложки гранулированного чеснока
Четверть чайной ложки майорана
Кишка свиная для набивки колбасок.

Утром я приготовила колбаски по Гришиному рецепту, и теперь они лежали в холодильнике и ждали своего часа.

А еще утром я сварила щи из своей квашеной капусты, а из половины отваренного мяса приготовила блинчики.  Сделала винегрет.
— Нам одним столько не съесть, — подумала я, и пригласила соседей на ужин.
— Ира, ну мы же в баню идем! — отбивалась от меня соседка.
— Ничего не знаю. Мы тоже в баню. Но после бани ужинаем у меня, встречаемся в 7 вечера.
За 40 минут до прихода соседей я вскипятила воду, опустила в нее колбаски, убавила огонь до 2, накрыла крышкой и оставила медленно вариться.

Ужин с соседями_DSC_5693

Нагрела тяжелую с толстым дном сковородку, подлила масла, разложила блинчики и на среднем огне, под крышкой, поставила их разогреваться.
Заправила винегрет кубанским маслом.
Смешала домашнюю аджигу с домашним кетчупом.
Муж достал квашеной капусты, соленых огурцов, нарезал лука и чеснока в маринованные подосиновики.
К тому времени и колбаски сварились.

Ужин с соседями_DSC_5694

К 7 вечера стол был накрыт.
Я не удержалась и достала фотоаппарат.

Ужин с соседями_DSC_5697

— И нас сфоткай! — попросила соседка. — Пришлешь мне потом!

— Ну, с легким паром!

Ужин с соседями_DSC_5699

Колбаски получились выше всяческих похвал. Гриша, спасибо.
Да и все остальное тоже было очень вкусно, такая деревенская простая еда. Не то что эти ирландские изыски.

После ужина мужчины ушли играть в бильярд, а мы с соседкой стали обсуждать наши планы посадок.
Так и прошел еще один день.

UPD.
Из сообщества в ФБ
https://www.facebook.com/groups/ewrey/ .
— Исаак Наумович, почему Вы подали на развод? Ведь Вы прожили с супругой 30 лет!
— Ваша честь, так Вы считаете, шо я еще мало пострадал?

4 мысли о “Ужин с соседями после бани”

Комментарии закрыты.