Каталог 2015

Уже по традиции в конце уходящего года я составляю каталог того, что было удачно приготовлено и вкусно съедено.

Кое что отсюда можно приготовить и на Рождество.
Например, канапе с маскарпоне, красной рыбой или икрой.
Или очень удачный праздничный салат с языком. Можно вполне успеть засолить сига или форель. Маринованные вешенки вообще готовятся за день. Дешевая и очень праздничная закуска получится из фаршированных крупных шляпок шампиньонов. Очень советую приготовить паштет с грибами. Хотите —  из говяжьей печени, хотите — из печени куриной. Или уж совсем неслыханное богатство — из утиной. А как вам рулет из щуки? По-моему, очень просто и вкусно.

Я же буду делать все как всегда — селедка под шубой, оливье, судак под маринадом, форшмак, салат из печени трески, рыбное и мясное ассорти, достану банки с соленьями, испеку хлеб.
А на десерт приготовлю шоколадное тирамису.
Горячее блюдо оставлю на 1 января, все равно его ночью никто не ест. Скорее всего это будут цыплята табака.

Закуски

Салат с креветками и апельсинами     Сиг соленый
Салат с креветками и апельсинами   Благородный соленый сиг

Буженина по-охотничьи     Салат из языка с сельдереем
Буженина по-охотничьи                     Салат из языка

Гуакамоле с фасолью     Салат с вялеными помидорами
Гуакамоле с фасолью                       Салат с вялеными помидорами

Закуски на ДРЗакуски на ДР

Пхали со свеклой и шпинатом     Заливная рыба
Пхали со свеклой и шпинатом     Заливная рыба

Паштет с грибами     Канапе из слоеного теста
Паштет из куриной печени с грибами     Канапе из слоеного теста

Скумбрия горячего копчения     Рулет из щуки
Скумбрия горячего копчения          Рулет из щуки

Салат из помидоров     Новый Год 2016_DSC_5218
Салат из помидоров                            Селедка под шубой. Роллы

Новый Год 2016_DSC_5197
Яйца фаршированные печенью трески

Супы

Суп пюре овощной_DSC_1312     Рыбный суп из семги
Суп пюре из овощей                           Рыбный суп из семги  

Борщ в июне     Борщ с фасолью
Борщ в июне                                               Борщ с фасолью

Основное блюдо

Бараний бок с гречневой кашей     Картофельные крокеты с грибной подливкой
Бараний бок с гречневой кашей   Картофельные крокеты с грибной подливкой

Фаршированные шамптньоны     Фаршированные шамптньоныФаршированные шампиньоны

Лосось с овощами     Лосось с овощамиЛосось с овощами

Свинина по_тайски     Грибы с картошкой
Свинина по-тайски                                Жаркое с белыми грибами

Сиг     СигДва сига

Стейк из говядины     Итальянское жаркое с колбасками
Стейк из говядины                          Итальянское жаркое с колбасками


Запеченный сом с овощами     Легкие фаршированные перцы
Запеченный сом с овощами           Легкие фаршированные перцы

Колбаса     Шашлыки
Колбаса                                                          Шашлык из грибов с овощами

Белая фасоль со свининойБелая фасоль со свининой

Куриная печень с грибами     Баклажановые ножки
Куриная печень с грибами
                 Баклажанные ножки

Баранина с фасолью     Утиная печень с айвой
Баранина с редькой и фасолью   Утиная печень с айвой

Форель в фольге     Свинина су-вид
Форель в фольге                                     Свинина су-вид

Ленивые голубцы
Ленивые голубцы

Копченая форель
Копченая форель

Курица террияки

Выпечка

Куличи     Куличи
Куличи

Шоколадный торт с темным пивом     Абрикосовый пирог
Шоколадный торт с темным пивом     Абрикосовый пирог с миндальным кремом

Тарт татен с грушами     Яблочный пирог
Тарт татен с грушами                            Яблочный пирог

Яблочный пирог с манкой     Пирог со сливой
Яблочный пирог с манкой       
Пирог с маскарпоне, шоколадом и со сливой

ПеченьеПеченье с вишней и шоколадом

Пироги

Осетинские пироги     Булочки со штрейзелем
Осетинские пироги                                Булочки со штрейзелем

Лепешки     ПиццаЛепешки с сыром и пряными травами     Пицца

Десерты

Тирамиссу     Клубничное мороженое
Тирамиссу                                                   Клубничное мороженое

Хлеб

Нежный     Раз-Два-Три
Нежный                                                           Раз-Два-Три                              

Домашние заготовки

ПодвалДомашние заготовки

Томатные соусы     Помидоры в перечной заливке
Томатные соусы                   Помидоры в томатно-перечной заливке

Волнушки     Клубничный соус с луком
Соленые волнушки                                 Клубничный соус с луком

Вишневая и смородиновая наливка     Зеленый "кетчуп"
Вишневая и смородиновая наливка     Зеленый «кетчуп»

Кабачковая икра по ГОСТуКабачковая икра по ГОСТу

Баклажаны с чесноком
Баклажаны с чесноком

Каталог за 2013 — 2014 год

Каталог по темам

Каталог старый

Каталог хлеб

Каталог баранина

 

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.