О наступлении осени можно судить не только по клубящимся утренним туманам, собирающимся в стаи птицам, но и по заполнению стеллажей нашего дачного овощехранилища.
Но, если вы думаете, что мы всю жизнь занимались консервированием, то вы сильно ошибаетесь. Мы всегда были исключительно городскими жителями, и никто и никогда в нашей семье не сажал огород, не крутил банок, и никогда не делал никаких заготовок. И лишь пятнадцать лет тому назад, когда мама переехала жить на дачу, мы с удовольствием стали осваивать эту премудрость.
В первый год мы посадили три мешка картошки. Осенью, из заросших бурьяном межей, мы выкопали три мешка картошки, мелкой как горох. Затем мы учились сажать салаты, зелень, потом аппетиты росли и захотелось посадить морковь, свеклу, огурцы, ну а тут уж и настал черед строить теплицы для помидоров и перцев. Начались домашние заготовки, и конечно нам понадобились свой чеснок и лук. Через несколько лет на кустах смородины и крыжовника повились ягоды, вишня была хоть и мелкая, но много, слива наливалась соком, яблоки падали на землю, и уже никто не знал, что делать с этим добром.
Мама, руководившая заготовками, читала книги, выпытывала рецепты у опытных соседей, записывала все в специальную тетрадочку, и крутила для нас все новые банки. А мы, толпой наезжая по пятницам, с друзьми и коллегами парились в бане, готовили вкусную еду и непременно закусывали водку мамиными соленьями-маринадами. Сытые и пьяные гости всю ночь пели песни, а на утро мама их вела в подвал.
— Осторожно голову!!! — всякий раз предупреждала мама, имея ввиду очень низкий потолок на входе в овощехранилище, где стояли ее бесценные банки.
Уезжали гости с подарками от мамы — клубничное варенье, маринованые помидоры, соленые огурцы, компот из ягод, а избранным доставалась и баночка маринованого крыжовника.
Сейчас мама уже не может заниматься консервированием, но у нее есть помощница, на которую она возложила эту почетную обязанность. Ведь в пятницу приедет зять,чем же он будет закусывать? У него непременно должен быть соленый огурчик! Но масштаб заготовок уже не тот…
И теперь только очень близких друзей мама водит в подвал, но всякий раз повторяет — осторожно голову!
красота-богатство 🙂
маме здоровья, тебе терпения.
красота-богатство 🙂
маме здоровья, тебе терпения.
Прекрасный рассказ!!!
(Почти то же самое было и у моей Мамы… такие же полки,
такие же припасы… но солений — намного меньше по причине
диеты!).
:))
Прекрасный рассказ!!!
(Почти то же самое было и у моей Мамы… такие же полки,
такие же припасы… но солений — намного меньше по причине
диеты!).
:))
А по-моему, судя по фотографиям, масштаб и сейчас промышленный. На семью человек из десяти.
А по-моему, судя по фотографиям, масштаб и сейчас промышленный. На семью человек из десяти.
Ого!
Ого!
мамочки, сколько всякого добра!:)))) вот это вы труженики, так труженики!
мамочки, сколько всякого добра!:)))) вот это вы труженики, так труженики!
Спасибо, Викуль:)
Спасибо, Викуль:)
А мама все для нас делалет, вот поэтому соленья-маринады:)
А мама все для нас делалет, вот поэтому соленья-маринады:)
Если считать всех мам-детей, то и больше десяти получится:) Это не считая гостей!
Если считать всех мам-детей, то и больше десяти получится:) Это не считая гостей!
Ты разобрался с PDF, или, может быть, тебе организовать телефонную консультацию?
Ты разобрался с PDF, или, может быть, тебе организовать телефонную консультацию?
Маш, и не говори! Но я в этом принимаю минимальное участие.
Маш, и не говори! Но я в этом принимаю минимальное участие.
Семья, наверное, большая.
Моя мама тоже всееего накрутила, слюни аж до пола….
ЗДОРОВО!
Семья, наверное, большая.
Моя мама тоже всееего накрутила, слюни аж до пола….
ЗДОРОВО!
это очень трогательно, по домашнему, по доброму, с любовью…
с ума сойти от такой красоты!)
с ума сойти от такой красоты!)
а у нас тоже много но мы съедать не успеваем))
а у нас тоже много но мы съедать не успеваем))
Ну да, не маленькая:)
Ну да, не маленькая:)
Представляешь, сколько труда вложено в каждую банку!
Представляешь, сколько труда вложено в каждую банку!
Ага, есть такие красивые — глаза не отвести:)
Ага, есть такие красивые — глаза не отвести:)
Ну, насчет съедать, у нас с этим проблем нет. Дети, родственники, друзья… Никто без гостинца не уезжает:)
Ну, насчет съедать, у нас с этим проблем нет. Дети, родственники, друзья… Никто без гостинца не уезжает:)
Ох, вот это да! Впечатляет! Вы с мамой просто молодцы!
Ох, вот это да! Впечатляет! Вы с мамой просто молодцы!
очень представляю
..когда-то и у меня был «консервный заводик» на дому…
закусывали водку мамиными соленьями-маринадами
да ужть, неплохо устроился мамин зять :)))
и шо характерна, етот самый рассол из банок можно пить, покупной — так только засорившуюся сантехнику прочищать 🙂
пы.сы: маме — респект…
пы.пы.сы: тебе -тоже 🙂
пы.пы.сы: у нас сегодня судный день, многие постятся …
закусывали водку мамиными соленьями-маринадами
да ужть, неплохо устроился мамин зять :)))
и шо характерна, етот самый рассол из банок можно пить, покупной — так только засорившуюся сантехнику прочищать 🙂
пы.сы: маме — респект…
пы.пы.сы: тебе -тоже 🙂
пы.пы.сы: у нас сегодня судный день, многие постятся …
Моих заслуг в этом деле мало, в основном мама рулит процессом:)
Моих заслуг в этом деле мало, в основном мама рулит процессом:)
Вот наконец и нашлось точное название — консервный заводик!!!:)))
Вот наконец и нашлось точное название — консервный заводик!!!:)))
Re: закусывали водку мамиными соленьями-маринадами
Ты знаешь, все таки и у нас уксуса в маринованых помидорах-огурцах не мало, так что запивать лучше компотом. А вот в квашеной капусте рассол — это ДА!
Re: закусывали водку мамиными соленьями-маринадами
Ты знаешь, все таки и у нас уксуса в маринованых помидорах-огурцах не мало, так что запивать лучше компотом. А вот в квашеной капусте рассол — это ДА!
Красота какая!
И моя Мама сейчас на даче делает припасы — сейчас время делать сок из яблок и из черноплодки… И грибы:)
Здоровья Маме!
Красота какая!
И моя Мама сейчас на даче делает припасы — сейчас время делать сок из яблок и из черноплодки… И грибы:)
Здоровья Маме!
Тогда мама СУПЕРМОЛОДЕЦ! Я реально никогда такой потрясающей красоты и изобилия не видела. Представляю, какой это объем работы.
Тогда мама СУПЕРМОЛОДЕЦ! Я реально никогда такой потрясающей красоты и изобилия не видела. Представляю, какой это объем работы.