О наступлении осени можно судить не только по клубящимся утренним туманам, собирающимся в стаи птицам, но и по заполнению стеллажей нашего дачного овощехранилища.
Но, если вы думаете, что мы всю жизнь занимались консервированием, то вы сильно ошибаетесь. Мы всегда были исключительно городскими жителями, и никто и никогда в нашей семье не сажал огород, не крутил банок, и никогда не делал никаких заготовок. И лишь пятнадцать лет тому назад, когда мама переехала жить на дачу, мы с удовольствием стали осваивать эту премудрость.
В первый год мы посадили три мешка картошки. Осенью, из заросших бурьяном межей, мы выкопали три мешка картошки, мелкой как горох. Затем мы учились сажать салаты, зелень, потом аппетиты росли и захотелось посадить морковь, свеклу, огурцы, ну а тут уж и настал черед строить теплицы для помидоров и перцев. Начались домашние заготовки, и конечно нам понадобились свой чеснок и лук. Через несколько лет на кустах смородины и крыжовника повились ягоды, вишня была хоть и мелкая, но много, слива наливалась соком, яблоки падали на землю, и уже никто не знал, что делать с этим добром.
Мама, руководившая заготовками, читала книги, выпытывала рецепты у опытных соседей, записывала все в специальную тетрадочку, и крутила для нас все новые банки. А мы, толпой наезжая по пятницам, с друзьми и коллегами парились в бане, готовили вкусную еду и непременно закусывали водку мамиными соленьями-маринадами. Сытые и пьяные гости всю ночь пели песни, а на утро мама их вела в подвал.
— Осторожно голову!!! — всякий раз предупреждала мама, имея ввиду очень низкий потолок на входе в овощехранилище, где стояли ее бесценные банки.
Уезжали гости с подарками от мамы — клубничное варенье, маринованые помидоры, соленые огурцы, компот из ягод, а избранным доставалась и баночка маринованого крыжовника.
Сейчас мама уже не может заниматься консервированием, но у нее есть помощница, на которую она возложила эту почетную обязанность. Ведь в пятницу приедет зять,чем же он будет закусывать? У него непременно должен быть соленый огурчик! Но масштаб заготовок уже не тот…
И теперь только очень близких друзей мама водит в подвал, но всякий раз повторяет — осторожно голову!
красота-богатство 🙂
маме здоровья, тебе терпения.
Спасибо, Викуль:)
красота-богатство 🙂
маме здоровья, тебе терпения.
Спасибо, Викуль:)
Прекрасный рассказ!!!
(Почти то же самое было и у моей Мамы… такие же полки,
такие же припасы… но солений — намного меньше по причине
диеты!).
:))
А мама все для нас делалет, вот поэтому соленья-маринады:)
Прекрасный рассказ!!!
(Почти то же самое было и у моей Мамы… такие же полки,
такие же припасы… но солений — намного меньше по причине
диеты!).
:))
А мама все для нас делалет, вот поэтому соленья-маринады:)
А по-моему, судя по фотографиям, масштаб и сейчас промышленный. На семью человек из десяти.
Если считать всех мам-детей, то и больше десяти получится:) Это не считая гостей!
А по-моему, судя по фотографиям, масштаб и сейчас промышленный. На семью человек из десяти.
Если считать всех мам-детей, то и больше десяти получится:) Это не считая гостей!
Ого!
Ты разобрался с PDF, или, может быть, тебе организовать телефонную консультацию?
Спасибо. Разобрался.
Сегодня сдаюсь.
У меня для вас, возможно, скоро будет заказ на печать.
Ну и молодец. Мы всегда рады тебя видеть:)
Ого!
Ты разобрался с PDF, или, может быть, тебе организовать телефонную консультацию?
Спасибо. Разобрался.
Сегодня сдаюсь.
У меня для вас, возможно, скоро будет заказ на печать.
Ну и молодец. Мы всегда рады тебя видеть:)
мамочки, сколько всякого добра!:)))) вот это вы труженики, так труженики!
Маш, и не говори! Но я в этом принимаю минимальное участие.
мамочки, сколько всякого добра!:)))) вот это вы труженики, так труженики!
Маш, и не говори! Но я в этом принимаю минимальное участие.
Семья, наверное, большая.
Моя мама тоже всееего накрутила, слюни аж до пола….
ЗДОРОВО!
Ну да, не маленькая:)
Семья, наверное, большая.
Моя мама тоже всееего накрутила, слюни аж до пола….
ЗДОРОВО!
Ну да, не маленькая:)
это очень трогательно, по домашнему, по доброму, с любовью…
Представляешь, сколько труда вложено в каждую банку!
очень представляю
..когда-то и у меня был «консервный заводик» на дому…
Вот наконец и нашлось точное название — консервный заводик!!!:)))
с ума сойти от такой красоты!)
Ага, есть такие красивые — глаза не отвести:)
с ума сойти от такой красоты!)
Ага, есть такие красивые — глаза не отвести:)
а у нас тоже много но мы съедать не успеваем))
Ну, насчет съедать, у нас с этим проблем нет. Дети, родственники, друзья… Никто без гостинца не уезжает:)
а у нас тоже много но мы съедать не успеваем))
Ну, насчет съедать, у нас с этим проблем нет. Дети, родственники, друзья… Никто без гостинца не уезжает:)
Представляешь, сколько труда вложено в каждую банку!
Ох, вот это да! Впечатляет! Вы с мамой просто молодцы!
Моих заслуг в этом деле мало, в основном мама рулит процессом:)
Тогда мама СУПЕРМОЛОДЕЦ! Я реально никогда такой потрясающей красоты и изобилия не видела. Представляю, какой это объем работы.
Посмотри у меня в ЖЖ в прошлом году где-то в сентябре по тегу домашние заготовки — там еще много красивого и вкусного:)
Я-то посмотрю, а что мне потом делать с завистью к таким запасам? :-))) Всегда восхищалась женщинами, которые круть-верть домашние разносолы, да еще и в таких количествах. А у меня даже дачи нет… (вздыхает)
Тогда надо покупать губозакатывательную машинку:)
Я уже думала об этом замечательном кухонном (и не только) гаджете. Только в хозяйственных магазинах о таком и не слышали. Дикие люди…
Без обид:) Я имела ввиду, что у тебя наверняка найдется что-то, чего нет у меня. И тогда я пойду в хоз. магазин и буду искать эту гаджету:)
Да я не обиделась вовсе 🙂 Хотя у меня вряд ли есть что-то, чего нет у тебя;-)
Ох, вот это да! Впечатляет! Вы с мамой просто молодцы!
Моих заслуг в этом деле мало, в основном мама рулит процессом:)
Тогда мама СУПЕРМОЛОДЕЦ! Я реально никогда такой потрясающей красоты и изобилия не видела. Представляю, какой это объем работы.
Посмотри у меня в ЖЖ в прошлом году где-то в сентябре по тегу домашние заготовки — там еще много красивого и вкусного:)
Я-то посмотрю, а что мне потом делать с завистью к таким запасам? :-))) Всегда восхищалась женщинами, которые круть-верть домашние разносолы, да еще и в таких количествах. А у меня даже дачи нет… (вздыхает)
Тогда надо покупать губозакатывательную машинку:)
Я уже думала об этом замечательном кухонном (и не только) гаджете. Только в хозяйственных магазинах о таком и не слышали. Дикие люди…
Без обид:) Я имела ввиду, что у тебя наверняка найдется что-то, чего нет у меня. И тогда я пойду в хоз. магазин и буду искать эту гаджету:)
Да я не обиделась вовсе 🙂 Хотя у меня вряд ли есть что-то, чего нет у тебя;-)
закусывали водку мамиными соленьями-маринадами
да ужть, неплохо устроился мамин зять :)))
и шо характерна, етот самый рассол из банок можно пить, покупной — так только засорившуюся сантехнику прочищать 🙂
пы.сы: маме — респект…
пы.пы.сы: тебе -тоже 🙂
пы.пы.сы: у нас сегодня судный день, многие постятся …
Re: закусывали водку мамиными соленьями-маринадами
Ты знаешь, все таки и у нас уксуса в маринованых помидорах-огурцах не мало, так что запивать лучше компотом. А вот в квашеной капусте рассол — это ДА!
закусывали водку мамиными соленьями-маринадами
да ужть, неплохо устроился мамин зять :)))
и шо характерна, етот самый рассол из банок можно пить, покупной — так только засорившуюся сантехнику прочищать 🙂
пы.сы: маме — респект…
пы.пы.сы: тебе -тоже 🙂
пы.пы.сы: у нас сегодня судный день, многие постятся …
Re: закусывали водку мамиными соленьями-маринадами
Ты знаешь, все таки и у нас уксуса в маринованых помидорах-огурцах не мало, так что запивать лучше компотом. А вот в квашеной капусте рассол — это ДА!
Вот наконец и нашлось точное название — консервный заводик!!!:)))
Красота какая!
И моя Мама сейчас на даче делает припасы — сейчас время делать сок из яблок и из черноплодки… И грибы:)
Здоровья Маме!
И вашей мамочке здоровья. Я ее хорошо понимаю, сейчас еще очень много работы осталось — и собрать, и доделать, и ГРИБЫ…!!!
Опята пошли, ноя уже не в силах что-либо с ними делать. Буду только фотографировать.
Красота какая!
И моя Мама сейчас на даче делает припасы — сейчас время делать сок из яблок и из черноплодки… И грибы:)
Здоровья Маме!
И вашей мамочке здоровья. Я ее хорошо понимаю, сейчас еще очень много работы осталось — и собрать, и доделать, и ГРИБЫ…!!!
Опята пошли, ноя уже не в силах что-либо с ними делать. Буду только фотографировать.
Слов нет, одни эмоции!!! :)))
представляешь!
наверное, со временем так втягиваешься, что уже просто невозможно остановиться!
Ну да, как же любимого зятя без соленого огурца оставить?:)
Да что говорить, и меня иногда захватывает это безобразие, и я начинаю крутить, хотя понимаю, что все это можно купить в магазине. Но вот аргумент — «это же свое!» меня сражает наповал. От своего еще никто не отказывался:)
Слов нет, одни эмоции!!! :)))
представляешь!
наверное, со временем так втягиваешься, что уже просто невозможно остановиться!
Ну да, как же любимого зятя без соленого огурца оставить?:)
Да что говорить, и меня иногда захватывает это безобразие, и я начинаю крутить, хотя понимаю, что все это можно купить в магазине. Но вот аргумент — «это же свое!» меня сражает наповал. От своего еще никто не отказывался:)
Обалдеть масштабы! Сколько труда!
Здесь труда внутри банки даже еще больше, чем в приготовлении — все это вскопать, поливать, полоть и вырастить:)
Обалдеть масштабы! Сколько труда!
Здесь труда внутри банки даже еще больше, чем в приготовлении — все это вскопать, поливать, полоть и вырастить:)
ах, бальзам на душу! Я раньше по 300 банок закрывала одних огурцов-помидоров… Сейчас обленилась совсем)Чудесные фотографии, чудесные запасики)) Дай бог здоровья мамочке твоей, Ириш))
Светлан, спасибо большое:)А почему в прошедшем времени? Негде или некогда?
Ириш, всю свою жизнь, за исключением пяти последних лет, я прожила в Ростове-на-Дону. А это же благодатный край, в котором растёт всё, что посадишь, овощи-фрукты стоят копейки, а абрикосы валяются под ногами в урожайный год. Сил не хватает их собирать. Так что самое дорогое было — купить трёхлитровые банки и запастись временем))) А здесь самой сажать негде, покупать — никаких денег не хватит, так что закручиваю баночки по инерции. Только немножко)) Чтобы квалификацию не потерять
Я только один раз была в Ростове на Дону, но уехала оттуда совершенно потрясенная. Такой масштаб гостеприимности, такая вкуснота, такой Дон!!!, такие песни-пляски. У нас там коллега по работе живет, у него типография почти в центре города. Он нас тааак принимал, я никогда не забуду.
А раки какие! Ох, расстроила ты меня, хочу в Ростов:)
Ой, я тебя так люблю! Человек, который любит мой город — любимый мною человек))) Вот посмотри, в прошлом году домой ездила — http://uxoraliena.livejournal.com/43778.html
Три раза перечитала взад вперед! Обожаю твой город. Непременно поеду еще раз при первой же возможности!
ах, бальзам на душу! Я раньше по 300 банок закрывала одних огурцов-помидоров… Сейчас обленилась совсем)Чудесные фотографии, чудесные запасики)) Дай бог здоровья мамочке твоей, Ириш))
Светлан, спасибо большое:)А почему в прошедшем времени? Негде или некогда?
Ириш, всю свою жизнь, за исключением пяти последних лет, я прожила в Ростове-на-Дону. А это же благодатный край, в котором растёт всё, что посадишь, овощи-фрукты стоят копейки, а абрикосы валяются под ногами в урожайный год. Сил не хватает их собирать. Так что самое дорогое было — купить трёхлитровые банки и запастись временем))) А здесь самой сажать негде, покупать — никаких денег не хватит, так что закручиваю баночки по инерции. Только немножко)) Чтобы квалификацию не потерять
Я только один раз была в Ростове на Дону, но уехала оттуда совершенно потрясенная. Такой масштаб гостеприимности, такая вкуснота, такой Дон!!!, такие песни-пляски. У нас там коллега по работе живет, у него типография почти в центре города. Он нас тааак принимал, я никогда не забуду.
А раки какие! Ох, расстроила ты меня, хочу в Ростов:)
Ой, я тебя так люблю! Человек, который любит мой город — любимый мною человек))) Вот посмотри, в прошлом году домой ездила — http://uxoraliena.livejournal.com/43778.html
Три раза перечитала взад вперед! Обожаю твой город. Непременно поеду еще раз при первой же возможности!
ОООО!!!! Я бы там поселилась!!!
Катюш, топчанчик — твой!
Ты настоящий друг:)))
ОООО!!!! Я бы там поселилась!!!
Катюш, топчанчик — твой!
Ты настоящий друг:)))
Я в твой подвал давно влюблена!:) Маме здоровья!
Аль, спасибо! Теперь бы еще мне здоровья. Все-таки, когда болеет весь офис, то я не могу пройти мимо:)
Я в твой подвал давно влюблена!:) Маме здоровья!
Аль, спасибо! Теперь бы еще мне здоровья. Все-таки, когда болеет весь офис, то я не могу пройти мимо:)
Вот это даааа!
И это еще все:)
Вот это даааа!
И это еще все:)
«Но масштаб заготовок уже не тот… » Интересно какой был раньше масштаб? По мне у вас и сейчас на целый полк солдат!
Маме долгих лет жизни! 🙂
Ну, во-первых, не было на полках пустот:)
А во-вторых, не выполнен план по заготовкам боярышника, черноплодной рябины, яблочного сока, маринованого чеснока и других полезных и вкусных закусонов:)
А что помешало выполнить план?
«Но масштаб заготовок уже не тот… » Интересно какой был раньше масштаб? По мне у вас и сейчас на целый полк солдат!
Маме долгих лет жизни! 🙂
Ну, во-первых, не было на полках пустот:)
А во-вторых, не выполнен план по заготовкам боярышника, черноплодной рябины, яблочного сока, маринованого чеснока и других полезных и вкусных закусонов:)
А что помешало выполнить план?
Мама в Москве тоже всегда делала кучу заготовок на зиму и они у нас стояли на антресолях… приятные воспоминания
В теплом месте стояли, и ничего с ними не было?
да, стояли в московской квартире на антресоли и никогда и ничего 🙂
Мама в Москве тоже всегда делала кучу заготовок на зиму и они у нас стояли на антресолях… приятные воспоминания
В теплом месте стояли, и ничего с ними не было?
да, стояли в московской квартире на антресоли и никогда и ничего 🙂