О наступлении осени можно судить не только по клубящимся утренним туманам, собирающимся в стаи птицам, но и по заполнению стеллажей нашего дачного овощехранилища.
Но, если вы думаете, что мы всю жизнь занимались консервированием, то вы сильно ошибаетесь. Мы всегда были исключительно городскими жителями, и никто и никогда в нашей семье не сажал огород, не крутил банок, и никогда не делал никаких заготовок. И лишь пятнадцать лет тому назад, когда мама переехала жить на дачу, мы с удовольствием стали осваивать эту премудрость.
В первый год мы посадили три мешка картошки. Осенью, из заросших бурьяном межей, мы выкопали три мешка картошки, мелкой как горох. Затем мы учились сажать салаты, зелень, потом аппетиты росли и захотелось посадить морковь, свеклу, огурцы, ну а тут уж и настал черед строить теплицы для помидоров и перцев. Начались домашние заготовки, и конечно нам понадобились свой чеснок и лук. Через несколько лет на кустах смородины и крыжовника повились ягоды, вишня была хоть и мелкая, но много, слива наливалась соком, яблоки падали на землю, и уже никто не знал, что делать с этим добром.
Мама, руководившая заготовками, читала книги, выпытывала рецепты у опытных соседей, записывала все в специальную тетрадочку, и крутила для нас все новые банки. А мы, толпой наезжая по пятницам, с друзьми и коллегами парились в бане, готовили вкусную еду и непременно закусывали водку мамиными соленьями-маринадами. Сытые и пьяные гости всю ночь пели песни, а на утро мама их вела в подвал.
— Осторожно голову!!! — всякий раз предупреждала мама, имея ввиду очень низкий потолок на входе в овощехранилище, где стояли ее бесценные банки.
Уезжали гости с подарками от мамы — клубничное варенье, маринованые помидоры, соленые огурцы, компот из ягод, а избранным доставалась и баночка маринованого крыжовника.
Сейчас мама уже не может заниматься консервированием, но у нее есть помощница, на которую она возложила эту почетную обязанность. Ведь в пятницу приедет зять,чем же он будет закусывать? У него непременно должен быть соленый огурчик! Но масштаб заготовок уже не тот…
И теперь только очень близких друзей мама водит в подвал, но всякий раз повторяет — осторожно голову!
Катюш, топчанчик — твой!
Катюш, топчанчик — твой!
Аль, спасибо! Теперь бы еще мне здоровья. Все-таки, когда болеет весь офис, то я не могу пройти мимо:)
Аль, спасибо! Теперь бы еще мне здоровья. Все-таки, когда болеет весь офис, то я не могу пройти мимо:)
И это еще все:)
И это еще все:)
Ну, во-первых, не было на полках пустот:)
А во-вторых, не выполнен план по заготовкам боярышника, черноплодной рябины, яблочного сока, маринованого чеснока и других полезных и вкусных закусонов:)
Ну, во-первых, не было на полках пустот:)
А во-вторых, не выполнен план по заготовкам боярышника, черноплодной рябины, яблочного сока, маринованого чеснока и других полезных и вкусных закусонов:)
Мама в Москве тоже всегда делала кучу заготовок на зиму и они у нас стояли на антресолях… приятные воспоминания
Мама в Москве тоже всегда делала кучу заготовок на зиму и они у нас стояли на антресолях… приятные воспоминания
В теплом месте стояли, и ничего с ними не было?
В теплом месте стояли, и ничего с ними не было?
да, стояли в московской квартире на антресоли и никогда и ничего 🙂
да, стояли в московской квартире на антресоли и никогда и ничего 🙂
Ты настоящий друг:)))
Ты настоящий друг:)))
А что помешало выполнить план?
А что помешало выполнить план?