Гриль, Кухонная техника, Рыба и морепродукты, Форель

Форель на гриле в кисло-сладком соусе

315 комментариев

Речная форель, огромная, толстая рыбина весом около 1,5 кг лежала на льду и ждала своего покупателя.
— Как вы ее размораживаете? — спрашивала я продавщицу, решив схитрить, чтобы узнать в каком виде приходит к ним рыба.
— Мы не размораживаем, она к нам приходим на льду, — честно отвечала продавщица.
— Вот и прекрасно, взвесьте мне пожалуйста вот эту, толстую.
Думаю, что одной рыбины нам хватит на ужин.
Читать дальше здесь
Примерила рыбу к размеру гриля, и поняла, что голова не влезет. Пришлось голову отрезать.
Смазала рыбину оливковым маслом, посыпала крупной солью, перцем и полила изнутри соком половины лимона.
Нагрела гриль в течение 5 минут до температуры 250 град и уложила рыбину. Закрывать верхней плитой гриля не стала.  Жарила 15 мин.

Голодный муж крутился вокруг гриля и давал советы
— Закрой гриль, так у тебя ничего не прожарится!

Я перевернула рыбу на другую сторону и жарила еще 7 минут при 250 град, а затем снизила температуру до 210 град и жарила еще 8 минут.
За 2 минуты до окончания накрыла рыбу второй плитой гриля (все таки слова мужа закон) и слегка придавила ее.

А пока жарилась рыба, я приготовила кисло-сладкий соус, идею которого нашла у Татьяны .
Ее рецепт был такой:
«Налить в мисочку рыбный соус ( 2 ст.л.), горячую воду (2 ст.л.), мелко нарезанный чеснок, мелко нарезанный имбирь, мелко нарезанный острый перец ( по желанию), выжать сок лайма, добавить 2 ч.л. сахара, все размешать, пока сахар не растворится.»

Я вместо рыбного соуса взяла устричный и острый перец не клала.

Готовую рыбу выложила на блюдо и залила сверху соусом.

Дала ей постоять 10 минут.

— Ты записала рецепт? — спрашивал меня довольный муж.  — Прекрасная рыба получилась, обязательно запиши, чтобы не забыть.

Вот, записала. Теперь и вы сможете оценить этот рецепт по достоинству. Рыба просто шикарная, давно так вкусно не было.

Снимала поздно вечером, со вспышкой. Вообще сейчас даже не хочется брать фотоаппарат в руки, такая темень. Ну это я так, к слову.

Всем удачи и хорошего дня.

315 мыслей о “Форель на гриле в кисло-сладком соусе”

  23. Так и делаю всегда 🙂 Но теперь поди-найди еще стейк! А целую боюсь не одолею!

  24. Так и делаю всегда 🙂 Но теперь поди-найди еще стейк! А целую боюсь не одолею!

  25. Так и делаю всегда 🙂 Но теперь поди-найди еще стейк! А целую боюсь не одолею!

  26. Нет.
    Прямо на этой чёрной тарелочке сую в гриль, 7 минут на одной стороне, 7 минут на другой.
    И ВСЁ.
    Приправляю сырое лимоном, перцем, луком и НЕПРЕМЕННО розмарином, люблю его в рыбе.
    В готовую — тут киндзу.
    А вообще — что есть.

  27. Нет.
    Прямо на этой чёрной тарелочке сую в гриль, 7 минут на одной стороне, 7 минут на другой.
    И ВСЁ.
    Приправляю сырое лимоном, перцем, луком и НЕПРЕМЕННО розмарином, люблю его в рыбе.
    В готовую — тут киндзу.
    А вообще — что есть.

  28. Нет.
    Прямо на этой чёрной тарелочке сую в гриль, 7 минут на одной стороне, 7 минут на другой.
    И ВСЁ.
    Приправляю сырое лимоном, перцем, луком и НЕПРЕМЕННО розмарином, люблю его в рыбе.
    В готовую — тут киндзу.
    А вообще — что есть.

  32. Вот прогресс до чего дошел — лето круглый год!;))) Роскошная рыбка! Вот люблю я всякие кулинарные гаджеты!

  33. Вот прогресс до чего дошел — лето круглый год!;))) Роскошная рыбка! Вот люблю я всякие кулинарные гаджеты!

  34. Вот прогресс до чего дошел — лето круглый год!;))) Роскошная рыбка! Вот люблю я всякие кулинарные гаджеты!

  38. Да, форель у тебя просто царской получилась, величественная рыбка))).

  39. Да, форель у тебя просто царской получилась, величественная рыбка))).

  40. Да, форель у тебя просто царской получилась, величественная рыбка))).

  41. ой…рыбка…до чего ж я люблю рыбу….
    это же вкуснятина…

    Слазила в морозилку..
    вытащила все-форельку,лосося куски,филе хека..
    Нашла пакет креветок…
    Хорошая хозяйка! (тьфу!)

    Ассорти завтра в мультиварке сделаю…
    Спасибо,Ирочка ,за пост..

  42. ой…рыбка…до чего ж я люблю рыбу….
    это же вкуснятина…

    Слазила в морозилку..
    вытащила все-форельку,лосося куски,филе хека..
    Нашла пакет креветок…
    Хорошая хозяйка! (тьфу!)

    Ассорти завтра в мультиварке сделаю…
    Спасибо,Ирочка ,за пост..

  43. ой…рыбка…до чего ж я люблю рыбу….
    это же вкуснятина…

    Слазила в морозилку..
    вытащила все-форельку,лосося куски,филе хека..
    Нашла пакет креветок…
    Хорошая хозяйка! (тьфу!)

    Ассорти завтра в мультиварке сделаю…
    Спасибо,Ирочка ,за пост..

  44. я бы хвост ей отпилюкала, а еще и все плавнички :)… и тогда отличный был бы суп!

    рыбу похожую готовл в духовке под верхним грилем, и могу сказать, что это зе бест приготовление для форели, имхо 🙂

  45. я бы хвост ей отпилюкала, а еще и все плавнички :)… и тогда отличный был бы суп!

    рыбу похожую готовл в духовке под верхним грилем, и могу сказать, что это зе бест приготовление для форели, имхо 🙂

  46. я бы хвост ей отпилюкала, а еще и все плавнички :)… и тогда отличный был бы суп!

    рыбу похожую готовл в духовке под верхним грилем, и могу сказать, что это зе бест приготовление для форели, имхо 🙂

Комментарии закрыты.