Речная форель, огромная, толстая рыбина весом около 1,5 кг лежала на льду и ждала своего покупателя.
— Как вы ее размораживаете? — спрашивала я продавщицу, решив схитрить, чтобы узнать в каком виде приходит к ним рыба.
— Мы не размораживаем, она к нам приходим на льду, — честно отвечала продавщица.
— Вот и прекрасно, взвесьте мне пожалуйста вот эту, толстую.
Думаю, что одной рыбины нам хватит на ужин.
Читать дальше здесь 
Примерила рыбу к размеру гриля, и поняла, что голова не влезет. Пришлось голову отрезать.
Смазала рыбину оливковым маслом, посыпала крупной солью, перцем и полила изнутри соком половины лимона.
Нагрела гриль в течение 5 минут до температуры 250 град и уложила рыбину. Закрывать верхней плитой гриля не стала. Жарила 15 мин.
Голодный муж крутился вокруг гриля и давал советы
— Закрой гриль, так у тебя ничего не прожарится!
Я перевернула рыбу на другую сторону и жарила еще 7 минут при 250 град, а затем снизила температуру до 210 град и жарила еще 8 минут.
За 2 минуты до окончания накрыла рыбу второй плитой гриля (все таки слова мужа закон) и слегка придавила ее.
А пока жарилась рыба, я приготовила кисло-сладкий соус, идею которого нашла у Татьяны .
Ее рецепт был такой:
«Налить в мисочку рыбный соус ( 2 ст.л.), горячую воду (2 ст.л.), мелко нарезанный чеснок, мелко нарезанный имбирь, мелко нарезанный острый перец ( по желанию), выжать сок лайма, добавить 2 ч.л. сахара, все размешать, пока сахар не растворится.»
Я вместо рыбного соуса взяла устричный и острый перец не клала.
Готовую рыбу выложила на блюдо и залила сверху соусом.
Дала ей постоять 10 минут.
— Ты записала рецепт? — спрашивал меня довольный муж. — Прекрасная рыба получилась, обязательно запиши, чтобы не забыть.
Вот, записала. Теперь и вы сможете оценить этот рецепт по достоинству. Рыба просто шикарная, давно так вкусно не было.
Снимала поздно вечером, со вспышкой. Вообще сейчас даже не хочется брать фотоаппарат в руки, такая темень. Ну это я так, к слову.
Всем удачи и хорошего дня.
Да, так можно попробовать, устричный соус ещё бы найти:))
Ириша, а как этот гриль мыть, или не мыть, а только обтирать салфетками?
Да, так можно попробовать, устричный соус ещё бы найти:))
Ириша, а как этот гриль мыть, или не мыть, а только обтирать салфетками?
Да, так можно попробовать, устричный соус ещё бы найти:))
Ириша, а как этот гриль мыть, или не мыть, а только обтирать салфетками?
И с бутылкой тоже 🙂 На крупной рыбине у меня не очень получилось, что-то, может сильнее мять надо было. На небольшой гораздо лучше! Я так понимаю, что принцип в том чтобы размягчить рыбину и косточки тогда сами вылезают? Но всё равно немного косточек остаётся( Я их очень боюсь.
И с бутылкой тоже 🙂 На крупной рыбине у меня не очень получилось, что-то, может сильнее мять надо было. На небольшой гораздо лучше! Я так понимаю, что принцип в том чтобы размягчить рыбину и косточки тогда сами вылезают? Но всё равно немного косточек остаётся( Я их очень боюсь.
И с бутылкой тоже 🙂 На крупной рыбине у меня не очень получилось, что-то, может сильнее мять надо было. На небольшой гораздо лучше! Я так понимаю, что принцип в том чтобы размягчить рыбину и косточки тогда сами вылезают? Но всё равно немного косточек остаётся( Я их очень боюсь.
Да, надо сильно постепенно нажимать, не торопиться, плавно.
Да, надо сильно постепенно нажимать, не торопиться, плавно.
Да, надо сильно постепенно нажимать, не торопиться, плавно.
Почему? Розовое. Впрочем, я ела мелкую форель и более светлую.
Почему? Розовое. Впрочем, я ела мелкую форель и более светлую.
Почему? Розовое. Впрочем, я ела мелкую форель и более светлую.
Страшно люблю рыбу, да еще и на гриле:) Справились? Я, кажется, одна такую могу одолеть:)
Страшно люблю рыбу, да еще и на гриле:) Справились? Я, кажется, одна такую могу одолеть:)
Страшно люблю рыбу, да еще и на гриле:) Справились? Я, кажется, одна такую могу одолеть:)
Мы ели втроем, осталась почти половина. Она огромная!
Мы ели втроем, осталась почти половина. Она огромная!
Мы ели втроем, осталась почти половина. Она огромная!
Да. Вот из ВИКИ «Цвет мышц (мяса) бывает то белый, то желтоватый, то красноватый.»
Я всегда покупала или ручьевую или радужную, но там и рыбки небольшие, до 800 гр. А ваша, скорее всего к подвиду лососевых может быть отнесена.
Но наш разговор ко вкусу и к способу приготовления не имеет отношения 🙂
Да. Вот из ВИКИ «Цвет мышц (мяса) бывает то белый, то желтоватый, то красноватый.»
Я всегда покупала или ручьевую или радужную, но там и рыбки небольшие, до 800 гр. А ваша, скорее всего к подвиду лососевых может быть отнесена.
Но наш разговор ко вкусу и к способу приготовления не имеет отношения 🙂
Да. Вот из ВИКИ «Цвет мышц (мяса) бывает то белый, то желтоватый, то красноватый.»
Я всегда покупала или ручьевую или радужную, но там и рыбки небольшие, до 800 гр. А ваша, скорее всего к подвиду лососевых может быть отнесена.
Но наш разговор ко вкусу и к способу приготовления не имеет отношения 🙂
Иногда мне кажется, что рыбы наелась впрок! Ан нет, вчера чавычу сувид готовила.
Ира, это вкусно так, что совсем!
Не сняла ничего, надо повторять, напишу.
Иногда мне кажется, что рыбы наелась впрок! Ан нет, вчера чавычу сувид готовила.
Ира, это вкусно так, что совсем!
Не сняла ничего, надо повторять, напишу.
Иногда мне кажется, что рыбы наелась впрок! Ан нет, вчера чавычу сувид готовила.
Ира, это вкусно так, что совсем!
Не сняла ничего, надо повторять, напишу.
У меня стеклянной бутылки не оказалось, была пластиковая 🙂 Наверное да, не хватило давления. Но рыба была толстая (вернее высокая, если её положить на брюхо), не проминалась ни руками никак. Вторую я руками просто мяла и всё получилось 🙂
У меня стеклянной бутылки не оказалось, была пластиковая 🙂 Наверное да, не хватило давления. Но рыба была толстая (вернее высокая, если её положить на брюхо), не проминалась ни руками никак. Вторую я руками просто мяла и всё получилось 🙂
У меня стеклянной бутылки не оказалось, была пластиковая 🙂 Наверное да, не хватило давления. Но рыба была толстая (вернее высокая, если её положить на брюхо), не проминалась ни руками никак. Вторую я руками просто мяла и всё получилось 🙂
Я уже тысячу лет не ела чавычу!
Я уже тысячу лет не ела чавычу!
Я уже тысячу лет не ела чавычу!
У меня брат сейчас рыбой занимается, подкармливает:)
У меня брат сейчас рыбой занимается, подкармливает:)
У меня брат сейчас рыбой занимается, подкармливает:)
Везет же тебе!
Везет же тебе!
Везет же тебе!
Конечно:)
А ему тоже помогаю.
Как-нибудь расскажу. Мы тут засол и копчение всякое поставили на мой вкус ориентируясь, вроде хорошо продается.
Конечно:)
А ему тоже помогаю.
Как-нибудь расскажу. Мы тут засол и копчение всякое поставили на мой вкус ориентируясь, вроде хорошо продается.
Конечно:)
А ему тоже помогаю.
Как-нибудь расскажу. Мы тут засол и копчение всякое поставили на мой вкус ориентируясь, вроде хорошо продается.
Ох и люблю я рыбку…
Ох и люблю я рыбку…
Ох и люблю я рыбку…
ммм, дразнишься?)))))))
ммм, дразнишься?)))))))
ммм, дразнишься?)))))))
Великолепно выглядит!!! Боюсь захлебнуться слюной, представляя вкус((( Вот что я чистой совестью у Вас позаимствую!Спасибо!
Великолепно выглядит!!! Боюсь захлебнуться слюной, представляя вкус((( Вот что я чистой совестью у Вас позаимствую!Спасибо!
Великолепно выглядит!!! Боюсь захлебнуться слюной, представляя вкус((( Вот что я чистой совестью у Вас позаимствую!Спасибо!
Всем сестрам по серьгам:)
Всем сестрам по серьгам:)