Гриль, Кухонная техника, Рыба и морепродукты, Форель

Форель на гриле в кисло-сладком соусе

315 комментариев

Речная форель, огромная, толстая рыбина весом около 1,5 кг лежала на льду и ждала своего покупателя.
— Как вы ее размораживаете? — спрашивала я продавщицу, решив схитрить, чтобы узнать в каком виде приходит к ним рыба.
— Мы не размораживаем, она к нам приходим на льду, — честно отвечала продавщица.
— Вот и прекрасно, взвесьте мне пожалуйста вот эту, толстую.
Думаю, что одной рыбины нам хватит на ужин.
Читать дальше здесь
Примерила рыбу к размеру гриля, и поняла, что голова не влезет. Пришлось голову отрезать.
Смазала рыбину оливковым маслом, посыпала крупной солью, перцем и полила изнутри соком половины лимона.
Нагрела гриль в течение 5 минут до температуры 250 град и уложила рыбину. Закрывать верхней плитой гриля не стала.  Жарила 15 мин.

Голодный муж крутился вокруг гриля и давал советы
— Закрой гриль, так у тебя ничего не прожарится!

Я перевернула рыбу на другую сторону и жарила еще 7 минут при 250 град, а затем снизила температуру до 210 град и жарила еще 8 минут.
За 2 минуты до окончания накрыла рыбу второй плитой гриля (все таки слова мужа закон) и слегка придавила ее.

А пока жарилась рыба, я приготовила кисло-сладкий соус, идею которого нашла у Татьяны .
Ее рецепт был такой:
«Налить в мисочку рыбный соус ( 2 ст.л.), горячую воду (2 ст.л.), мелко нарезанный чеснок, мелко нарезанный имбирь, мелко нарезанный острый перец ( по желанию), выжать сок лайма, добавить 2 ч.л. сахара, все размешать, пока сахар не растворится.»

Я вместо рыбного соуса взяла устричный и острый перец не клала.

Готовую рыбу выложила на блюдо и залила сверху соусом.

Дала ей постоять 10 минут.

— Ты записала рецепт? — спрашивал меня довольный муж.  — Прекрасная рыба получилась, обязательно запиши, чтобы не забыть.

Вот, записала. Теперь и вы сможете оценить этот рецепт по достоинству. Рыба просто шикарная, давно так вкусно не было.

Снимала поздно вечером, со вспышкой. Вообще сейчас даже не хочется брать фотоаппарат в руки, такая темень. Ну это я так, к слову.

Всем удачи и хорошего дня.

315 мыслей о “Форель на гриле в кисло-сладком соусе”

  6. Я на сетке делала в дух. шкафу- получилась слегка суховатой, пока еще язык не уловила- шкаф новый))) А на гриле получиться с корочкой, как раз чанишка так любит, еще сумахом посыпаю, ням-ням))

  7. Я на сетке делала в дух. шкафу- получилась слегка суховатой, пока еще язык не уловила- шкаф новый))) А на гриле получиться с корочкой, как раз чанишка так любит, еще сумахом посыпаю, ням-ням))

  8. Я на сетке делала в дух. шкафу- получилась слегка суховатой, пока еще язык не уловила- шкаф новый))) А на гриле получиться с корочкой, как раз чанишка так любит, еще сумахом посыпаю, ням-ням))

  9. Они МНЕ сдались:)) Но я уже готовлю в отдельную емкость их, наученная горьким опытом. Кто хочет — берёт.

  10. Они МНЕ сдались:)) Но я уже готовлю в отдельную емкость их, наученная горьким опытом. Кто хочет — берёт.

  11. Они МНЕ сдались:)) Но я уже готовлю в отдельную емкость их, наученная горьким опытом. Кто хочет — берёт.

  15. золотые ручки..

    Оно то вкусняшка..
    но переводить крассную рыбу на жаренье-запекание.. не камильфо…

    только пряный посол или копчение… это мой субъективизм…

  16. золотые ручки..

    Оно то вкусняшка..
    но переводить крассную рыбу на жаренье-запекание.. не камильфо…

    только пряный посол или копчение… это мой субъективизм…

  17. золотые ручки..

    Оно то вкусняшка..
    но переводить крассную рыбу на жаренье-запекание.. не камильфо…

    только пряный посол или копчение… это мой субъективизм…

  18. Re: золотые ручки..

    Я сама солю форель, и у меня лежат в морозилке еще 3 куска. Но саму рыбу для засолки я беру другую, красную, жирную.

  19. Re: золотые ручки..

    Я сама солю форель, и у меня лежат в морозилке еще 3 куска. Но саму рыбу для засолки я беру другую, красную, жирную.

  20. Re: золотые ручки..

    Я сама солю форель, и у меня лежат в морозилке еще 3 куска. Но саму рыбу для засолки я беру другую, красную, жирную.

  24. Рыбка шикарно выглядит!:)
    Соус правда «не наш», имбирь и жгучий перец у нас не прижились, но сам рецепт рыбы очень классный!
    Хочу гриль такой же.:)

  25. Рыбка шикарно выглядит!:)
    Соус правда «не наш», имбирь и жгучий перец у нас не прижились, но сам рецепт рыбы очень классный!
    Хочу гриль такой же.:)

  26. Рыбка шикарно выглядит!:)
    Соус правда «не наш», имбирь и жгучий перец у нас не прижились, но сам рецепт рыбы очень классный!
    Хочу гриль такой же.:)

  33. Да, Ляль, она просто классная! Если будет крупная, то выбирай именно ее.

  34. Да, Ляль, она просто классная! Если будет крупная, то выбирай именно ее.

  35. Да, Ляль, она просто классная! Если будет крупная, то выбирай именно ее.

  36. Ир, я делала такой соус без имбиря и без жгучего перца, только чеснок, устричный соус, вода, сахар, лимон. Получается очень вкусно.

  37. Ир, я делала такой соус без имбиря и без жгучего перца, только чеснок, устричный соус, вода, сахар, лимон. Получается очень вкусно.

  38. Ир, я делала такой соус без имбиря и без жгучего перца, только чеснок, устричный соус, вода, сахар, лимон. Получается очень вкусно.

  45. Это точно, хотя у мамы моей любая рыба сочной получается.

  46. Это точно, хотя у мамы моей любая рыба сочной получается.

  47. Это точно, хотя у мамы моей любая рыба сочной получается.

Комментарии закрыты.